日本料理教室のプロが62人います

是非夢のドッグカフェ経営してみたいです。

夫婦で魚の捌き方を教えていただきたくご依頼させていただきました。

料理の基本となる包丁の使い方や食材の管理方法をレベルに合わせて丁寧に教えていただきとても貴重な時間でした。
プロとしてお店に立たれていたご経験から、家庭料理を1ランク、2ランクあげる料理テクニックを教えていただけます。
コロナ禍で家で食事する機会が増えているご家庭も多いかと思いますが、少しのプロのアドバイスでとても美味しくなり、夫婦で料理を楽しむことができるようになりました。人柄も気さくで本当に良い出会いとなりました。
現在もリピートさせていだいています。
YouTubeでもチャンネルを持たれており、教えていただいたことを復習することも可能です。

依頼した以上のクオリティの料理が出てきて、とても素晴らしかったです！また是非ともお願いしたいので、お声かけさせていただきます。

フレンチのおもてなし料理を、レッスンして頂きました。食材そのものの美味しさを引き出し、また全て無駄なくお料理に食材を生かしていく調理方法は、たいへん勉強になりました。盛り付け、ソースの使い方などのテクニックも教えて頂き、映えるお料理に大満足です。ありがとうございました😊

小嶋さんに出逢って、お料理のこと、栄養、食品の表示のお勉強までさせていただいています。
愛情いっぱいの方で、作ること、食べることの大切さをおそわっています。そして手間をかけたら感動も倍になること知りました。これからもどうぞよろしくお願い致します。

主婦でこれまでかなり自己流の料理をしておりましたが、基本から正しいスキルを学びたくなり同じ神奈川県の増渕さんにお願いしました。
こちらで検索後、すぐに気さくで感じの良いお電話を頂いたのも対面でのレッスンをお願いするきっかけになりました。

レッスンは2時間弱でしたが、内容も濃く、実践もしながら適格なアドバイスもとても分かりやすく、とても楽しい時間を過ごせました！
やはり熟練の技を持ち料理の現場で活躍されていたプロから学ぶのが一番だな、と痛感致しました！私のAmazonで適当に買った切れない包丁も研いで頂きよみがえりました！

レッスン後にご自宅で美味しいコーヒーまで頂き、レッスンで作った卵焼きや炒め物などに加えて、低温調理で作って頂いたチキンと赤魚の粕漬けも自宅で数日間重宝しましたし、何より味が絶品でした(^^)/

大大満足です！
ぜひまたお世話になろうと思っております！

阿蘇に旅行した時、出張撮影をお願いしたことがあります。様々な状況に対応できるレンズが持っていて、角度、自然との調和性など色々考えていただいて、いい写真をたくさん撮ってくださりました。おかげさまで、思い出の写真を残りしました。また、お願いしたいです。

数種類のお魚を用意し、魚のさばき方を中心に教えていただきました。お料理レッスンを受けるのは初めてでしたが、ハウスメイトと一緒に楽しく指導してもらうことができました。
飯嶋先生はご自身でお教室を開かれてから15年、たくさんの本も執筆されているということで、さすがに教え方がとても分かりやすく初心者でも魚をさばくことができました。

それ以外にも、お鍋でのお米の炊き方やだしの取り方など和食の基本も教えていただき、本当に充実したレッスンでした。

和食だけでなくイタリアンがお得意ということで、次回はオーブン料理を教えてもらおうと思っています。

大変テキパキ動いていただき、助かりました。お風呂場も台所もあっという間にピカピカになりました。大手清掃会社より満足しています。融通性があるのも助かりました！