デザート・お菓子作りレッスン


デザート・お菓子作りレッスンのプロが近くに403人います

デザート・お菓子作りレッスンのプロを、Zehitomoで探そう

お菓子作りを基礎から学びたい。お店で売っているような本格的なお菓子を、自宅で作れるようになりたい。気分転換に、他の生徒と楽しみながらお菓子を作りたい。Zehitomoでは、そんなあなたの「やりたい」を叶えてくれるデザート・お菓子作りレッスンを見つけられます。

デザート・お菓子作りレッスンの基本

デザート・お菓子作りレッスンでは、プロの講師が焼き菓子やケーキ、和菓子といったデザート・お菓子作りについてわかりやすく指導してくれます。1回完結の単発レッスンが多く、趣味・習い事として気軽に始めやすいでしょう。対面でのグループレッスンが中心ですが、中にはマンツーマンレッスンや出張レッスン、オンラインレッスンを開講しているプロもいます。初心者~上級者向けのようにレッスンがレベル別で分かれていることが多いので、自身のレベルに合ったレッスンに参加してみましょう。完成したお菓子は持ち帰り、自宅でも楽しめます。

デザート・お菓子作りレッスンの時間や料金

1レッスンの平均時間は1〜2時間、料金は1レッスンあたり2,000~7,000円程度です。マンツーマンレッスンや出張レッスンは、グループレッスンよりも割高になるためご留意ください。また、材料費や交通費などが別途かかることもあります。

プロの探し方

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Zehitomoの質問フォーム上で、レッスンを受講する日時、頻度、場所、目的などの条件を答えます。どんなお菓子を作りたいか、リクエストがあれば詳しく記載しましょう。

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あなたの依頼に合ったプロからご提案が届きます。プロの中には製菓学校を卒業している方や、専門資格を有する方も多くいるので、提案内容とプロフィールをしっかり確認しましょう。

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提案内容や作品の写真を確認し、メッセージを重ねることで人柄も見極めたら、そのプロに依頼します。当日の流れや料金の支払い方法は、事前に確認しておきましょう。

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プロ一覧

東京都大田区

評価9件

5

フォローします!あんこのスイーツを作りましょう

【提供しているレッスン】 ・体験レッスン レッスン前に何色系のお花にしたいか?を お伺いします。 その後バラの花のお花絞り体験。 土台のおはぎ又はカップケーキは当方にてご用意いたしますので、 綺麗にデコレーションしていただきます。 (所要時間3時間くらい) ・コースレッスン 単発レッスンなどご希望でお受け致します。 (コースレッスン割引あります) 【お客様からよくいただくご質問と回答】 質問:今までのクリームのデコレーションケーキとどのような違いがありますか? 回答:先ずお花絞りの材料が日本産の白あんに着色したものを使用します。 あんこを生クリームのように、かな口と絞り袋を使って 多色でデコレーションするアート感覚の未来系のスイーツです。 あんこを今までとは違った用い方をする事で都会的でセンスのあるどなたが見ても可愛い! 視覚的にも楽しい美味しいスイーツを、コツを掴めば簡単に作ることができます。 今までとは一味違ったスイーツを作ってみたい方にオススメします。 【お客様事例】 初心者の方、一度習ったけど挫折した事のある方、 お年を召した方、学生さんも大歓迎です。 先ずはバラのお花絞りに特化したレッスンです。 成功体験から順次絞れるお花の種類も段階的に増やしていきましょう。 綺麗で美味しい満足感を味わって頂けると思っております。

レビュー

5

2021/10

とても丁寧なレッスンをしてくださいました。お菓子作りと言う新しい趣味ができて嬉しいです。また先生に教わりたいです。今回はありがとうございました!

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 60代以上
クライアントの参加人数
1人, 3人, 2人
習得を希望するレベル
セミプロレベル(個人サロン・小規模教室開業等), 趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都多摩市

評価1件

5

ローフード×バレエストレッチ ダブルで学べます!

Raw's Sylphide 東京都多摩市から、ローフードとバレエストレッチのダブルで学べるお得なオンラインレッスンです☺︎ ♪オンラインレッスンの流れ ”ローフードってなあに?” ”どうして身体にいいの?” 対話形式で基礎を学び、スムージーのデモンストレーションを行います。 その後、バレエストレッチで全身の筋肉を伸ばして身体を整えます。 Raw(生)food(食べ物)は、スムージーやサラダのように、植物性の食材を加熱せずにいただくことで、生きたビタミン、ミネラル、酵素を摂り、デトックスと基礎代謝UPを促す食スタイルです。 添加物一切無し、自然の甘さで優しくて、しかも簡単ヘルシー。 罪悪感0どころか、ご褒美感たっぷりなローフードを、それぞれのライフスタイルの中で、無理なく楽しく実践していくノウハウを伝授致します♪ ご自身とご家族の美容と健康にぜひ☺︎ バレエストレッチでは、ヒーリングクラシックと共に、凝りやすい首から肩、背中、そして股関節、つま先まで、全身の筋肉をゆっくり伸ばして身体を整えます。凝りや腰痛や冷え性改善に。 或いは、リラックスと気分転換にぜひ☺︎ ローフードで身体の中から、バレエで身体の外から、美と健康を目指しましょう♡ ※ローフードもバレエも初心者大歓迎‼︎ ※その他レッスン内容のご要望(ロースイーツ、ローチョコレートなど)は随時受け付けております。 ******* ☑︎ローフードもバレエも初めて! ☑︎ローフードってなあに? ☑︎お料理が苦手・・ ☑︎子連れでも大丈夫? ☑︎肩凝り腰痛冷え性を改善したい! ☑︎しなやかな身体を手に入れたい! ☑︎身体が硬くても大丈夫? ☑︎身体の中から外から美しくなりたい! 大歓迎です! 楽しく学んで、綺麗になれるお料理教室です。 お気軽にお問い合わせくださいね。 ***** 講師プロフィール 講師✳︎cooking studio Raw’s Sylphide 主催。 ローフードマイスター。Jr.野菜ソムリエ。 3児の母。 詳しくはインスタグラムへ✴︎✴︎✴︎ http://instagram.com/raws_sylphide

レビュー

5

2021/05

講座名 ✴︎ローフード×バレエストレッチ✴︎身体の中から外から美しく☺︎ この講座は「誰でも!!中から外から美しくなれる楽しい講座♡」でした 女性 30代 身体の中から外から美しく☺︎のタイトルに釣られて思い切って講座に参加させて頂きました。 ローフードってお洒落な響きとバキバキで硬いあたしの体でバレエストレッチなんて出来るのか不安でしたがそんな不安はすぐに吹き飛びました!! まずローフードって何?から始まり先生が分かりやすく丁寧に解説してくれました。分からないことはすぐに質問して答えが出るのがいいですね。 今回はスムージーボウルというこれまたお洒落なものでお家で作れるのかな?って思いましたが簡単簡単✨ とにかく簡単に作れてそして美味しい♡野菜嫌いな長女はこれなら少しずつ食べてくれるし野菜大好きな次女は作ってと催促してきます! 本当に美味しい♡簡単にお野菜、フルーツ、ナッツなど体に良いものを栄養素そのままに頂けることに感激です!! バレエストレッチはやって良かったと心から思います笑 柔らかくなるのはまだまだ先かと思いますが、首、肩、腰、が伸びて楽になりました。これも無理ない程度に先生が考えてくれるので個人に合わせてやってくれます♡嬉しい♡ また参加させて頂きたいしローフードのレパートリー増やしたいです!! 2021年2月 オンライン受講

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
習得を希望するレベル
セミプロレベル(個人サロン・小規模教室開業等), 趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
神奈川県川崎市 多摩区

評価9件

5

気軽に楽しくお菓子をつくれるようになります!

皆様にお菓子つくりの楽しさと、美味しいお菓子をお伝えしたくて、川崎市多摩区で自宅ならではの少人数制のお菓子教室を開設しております。  計量から仕上げまでをすべて一人で行い、出来上がったお菓子はすべてお持ち帰り。  基礎から丁寧に指導し、ドイツ・フランス・オーストリア・スイスなどの伝統菓子や家庭菓子、季節に合ったお菓子などを、家庭でも気軽につくれるように、コツや技術、材料や器具に関することもお教えします。   実習の後は、お茶をしながらお菓子にまつわる話で、ゆっくりと楽しい時間をすごしましょう。 <体験レッスン> 小型のお菓子を 計量から仕上げまで、通常のレッスン同様の流れで作っていただき、つくったお菓子はお持ち帰りいただきます。実習テーマは、季節によって異なります。 教室の詳しいご説明をさせていただきます。 受講料:2000円(1人1回のみ可能) <レギュラーコース>  ・多種のお菓子つくりを学びたい方向け ・当室設定のカリキュラムによって、1回1~2種のお菓子を実習 <ベーシックコース> ・小さなお子様連れや、ゆっくり学びたい方向け。 ・ご家庭でもつくり易く、工程が少ない焼き菓子を中心に1つずつ実習していきます。  <応用コース> ・レギュラーコースを修了された方のためのコース。 ・ヨーロッパの伝統菓子や、凝ったお菓子を取り上げます。 <スポットレッスン> ・コース受講者以外の方でも、受講可能です。 ・季節のお菓子やイベント菓子を取り上げます。 ・お誕生日ケーキのリクエストも可能です。 HPでは毎月のご予定や写真などを確認いただけます。 https://sweetatelier-madoka.jimdofree.com/ LINEお友達登録で、毎月のレッスン予定を配信いたします。 https://lin.ee/aj4I9kZ 1対1でお問い合わせも可能ですので、お気軽にどうぞ。

レビュー

5

2020/02

初めての体験でしたが、丁寧に教えてください楽しかったです。

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 60代以上
クライアントの参加人数
1人, 2人
習得を希望するレベル
趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都品川区

評価1件

5

クレープレクチャー(元キッチンカークレープ屋です)
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

Q.クレープのレクチャーはどんなことをするのですか? A.クレープ生地を一緒に作って、鉄板で焼き、トッピング、紙で巻くところまでレクチャーさせていただきます。 ※必ずしも全員がきれいに焼けるようになるわけではございませんでご了承ください。

主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど)

・ご自身でクレープ屋さんをオープンしたい方 ・飲食店を経営されていて、新たなメニューとしてクレープを導入したい方

過去に対応したお客様の成功事例

★クレープ屋さん開業予定のお客様 ⇒「レクチャーの前は全然うまく焼けなかったけれど、レクチャーを受けてコツをつかみ、無事に2か月後クレープ屋さんをオープンすることができました!」 (女性・武蔵小金井在住)

レビュー

5

2021/11

クレープの作り方をレクチャーしていただきました。材料も用意していただき、わかりやすくコツを伝授してくださいました。どうしてもキレイに焼けず困っていたのですが、数時間のレクチャーで一気に上達し、クレープ店のオープンまで漕ぎ着けることができました。丁寧なご指導とご対応、大変感謝しております。講師としてとてもオススメの方です!

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
習得を希望するレベル
プロレベル(就職・独立・店舗展開等), セミプロレベル(個人サロン・小規模教室開業等), 趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都杉並区下井草

評価7件

4.4

延1000人にレッスン 定期的に渡仏しスキルアップ

おもてなしに活かせる、美味しく、可愛く、作りやすい焼き菓子と、丁寧に美味しく淹れる紅茶を楽しむ少人数でのレッスンを開催しています。 出張紅茶教室、お茶会用のお菓子・デザートのケータリング、お菓子や紅茶のオリジナルメニュー開発も承っています

レビュー

4.4

2018/08

K.Zさん:先生のレッスンは丁寧で分かりやすいです 自宅で作っても美味しくできました そして、先生の淹れてくださる紅茶も美味しくてお菓子とすごく合います♪

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
福岡県福岡市 東区

評価4件

5

ご家庭で気軽に作れる韓国家庭料理をご紹介します。

下関、福岡を拠点に 料理教室(韓、和、洋、中)、お菓子教室主宰 14年になります。 本場韓国の研究院で宮廷料理を、 フランス パリで製菓を学び、 世界10数カ国を回り得た料理の基本とアレンジを 惜しみなくお伝えします。 各地へ出張レッスン中。 気軽な料理から 少し目線を変えたおもてなし料理まで、、幅広くレッスン致します。 <ご予約はこちらからできます> https://ameblo.jp/claire-ryoerin/

レビュー

5

2021/07

韓国料理は外で食べるものと思っていましたが、Lee先生の教室に通うようになって日常的に韓国料理を作るようになりました‼️先生の話も面白く、ためになるので、毎月楽しくレッスンに通ってます。

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
習得を希望するレベル
プロレベル(就職・独立・店舗展開等), セミプロレベル(個人サロン・小規模教室開業等), 趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
福岡県福岡市 東区

評価1件

5

お店で買うような素敵な上生菓子が自宅で作りませんか

5年前に和菓子を作り始めました。初めは関西の先生の元に通いながら、頼まれた方に和菓子を作ってあげたり、茶道教室の和菓子を制作しておりました。2019年よりワークショップを始め現在に至っております。

レビュー

5

2021/06

とても楽しく教えていただきました。継続したいと思います。

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
習得を希望するレベル
プロレベル(就職・独立・店舗展開等), セミプロレベル(個人サロン・小規模教室開業等), 趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都目黒区

評価12件

4.9

美味しくて体に優しい焼菓子やお料理レッスン!

菓子、パン、料理の資格を取得し、昨年カフェオーナーとして調理、菓子製造、接客等に関わりました。 今年からお菓子の出張・通いレッスンの講師を始めました。8月からカフェ再開の予定です。。 お菓子、お料理のレッスンやお届け依頼、ケーキのオーダー等ありましたら是非お手伝いさせていただきます。 定番メニュー以外のレッスンもご相談に応じますのでお気軽にお声掛けくださいませ。 出張でお料理の作り置き、少人数のパーティーやおもてなしのお手伝いも承ります。 インスタグラムやブログもご覧いただければ幸いです。 インスタグラム pleindecitron ブログ ameblo.jp/pleindecitron21 宜しくお願い致します。

レビュー

4.9

2021/01

初めてのタルト作りでレッスンを受けさせて頂きました!今回作らせて頂いたオレンジタルトが本当に美味しくて、感動的でした。友達の誕生日に、心のこもったプレゼントがしたかったので、本当に美味しくて可愛いケーキができて嬉しかったです。 普段自分でパウンドケーキをよく作っていましたが、それ以外のジャンルに挑戦出来ていなかったので、今回はタルト作りを学ぶことができ、次回は新たなお菓子もつくってみたいと思いました。ありがとうございました!

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
1人, 2人
習得を希望するレベル
趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都狛江市
おいしく食べて健康になれます!

管理栄養士です。クリニック等の栄養指導業務の経験や、 雑誌やTVへの健康メニュー提供などの経験を活かし、現在は自宅にて料理教室「へルスヒーリングダイエット」を主宰。 美味しく元気になるオーダーメイドのお料理を沢山の方にお届けしたくて 登録いたしました。 材料の買い出しの有無もご予算も相談いただけます。 生活習慣病の治療食にお困りの方や、入院や術後の回復食などもお作り致します。 お気軽にお問い合わせください。

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
東京都足立区伊興
カウセリングを取り入れた癒しのスウィーツレッスン
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

Q: 作るメニューは決まっていますか? →A: メニューはこちらで決定いたします。  苦手な食材やアレルギーは考慮しますので事前にお知らせください。

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

Q: 持ち物はありますか? →A: エプロンとハンドタオルをお持ちください。

その他特長などの紹介

●レッスン場所:ABCクッキングスタジオ  使用教室は、お客様とご相談の上決定いたします。 ●各曜日14時開始 ●レッスンまでの流れ   ・ティータイム限定   ・カウンセリングの内容は事前にお知らせください。   ・振込でお願いします。  【当日】  ティータイムにデザートを作りながら、カウセリング(1時間半)  

対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
1人
習得を希望するレベル
趣味レベル(家庭での菓子づくりのスキルアップ等)
東京都品川区大崎
0
女性、明るい、母ごころエコごころ、エシカルマム

赤ちゃんにやさしく、地球にやさしいLifestyleを提案する BABY ECO主宰 山形斉子 気象予報士(お天気キャスター) 環境ナビゲーター、エシカルナビゲーター 食育インストラクター・オイスターマスター・魚さばけるマスター ベビーマッサージセラピスト・ファーストサインセラピスト アルバム大使・ハッピーフォトアンバサダー 薬膳アドバイザー 小さい子どものママ(赤ちゃんママ)の立場から、同じ子育て中のママに役立つ情報や場を提供し、赤ちゃんにやさしく地球にやさしいLifestyleへの気づきを提案します。 【想定講座・企画例】 赤ちゃんにやさしく、地球にやさしいLifestyleを提案します。 ■「赤ちゃんに触れるほどエコになる!」赤ちゃんと触れ合う講座  母ごころエコごころ、ママだからできるやさしい取り組み教えます。 ■ママだけの赤ちゃんに心地いい読み聞かせ講座 ■赤ちゃんにやさしい地球にやさしいもの選び ■子どもと一緒に!楽しいエコそうじのコツ ■熱中症予防対策~赤ちゃんと一緒にひと涼みしよう!  暑さから赤ちゃんを守るコツ伝授します。 ■みんなで打ち水プロジェクト!  クールシェア・ウォームシェア:みんなで集まればエコになる! ■気持ちを包んで贈ろう!エコ折形~江戸しぐさに学ぶ~  身近な友達へのお祝い(形式ばらない贈り物)や手作りのもの・お土産などおもたせする時に ■アップサイクルな雑貨たち~EcoDeco~ ■使わなくなった化粧品はきれいな絵の具になる!コフレ・アート  お友達へのちょっとしたメッセージカードとして・・・ ■写真アルバム作り(スクラップブッキングより簡単)  季節ごとや敬老の日などのイベントプレゼントにも最適です。 ■赤ちゃんをかわいく撮っちゃおう!(簡単なカメラ講座)〜ハッピーフォトレッスン〜 ■パクパクもぐもぐ季節のものってこんなにおいしい!食育クッキング教室  試食的な簡易スタイルでもOK

0
対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人
東京都渋谷区本町
0
楽しくお菓子作りしましょう♪

お菓子講師をメインに仕事をしています。 初心者からプロまでレベルに合ったレシピをご紹介します。 現在私が準備できるスタジオがなくご自宅へ出張または 武蔵小金井の自宅レッスンとなります。 マンツーマンレッスンは内容にもよりますが、8,000円~ グループレッスンは人数に応じてご相談ください。

0
対応可能な依頼内容
クライアントの年齢
10代, 20代, 30代, 40代, 50代, 10歳未満, 60代以上
クライアントの参加人数
4人, 1人, その他, 3人, 2人

新着の評価

クレープケータリング&ワークショップに関するレビュー

5

1ヶ月前

クレープの作り方をレクチャーしていただきました。材料も用意していただき、わかりやすくコツを伝授してくださいました。どうしてもキレイに焼けず困っていたのですが、数時間のレクチャーで一気に上達し、クレープ店のオープンまで漕ぎ着けることができました。丁寧なご指導とご対応、大変感謝しております。講師としてとてもオススメの方です!

an_art__flowercakeに関するレビュー

5

2021/10

初めてのリアルフラワーで緊張しましたが、終始楽しい雰囲気で、またとても丁寧に教えてくだり分かりやすかったです。お陰さまで可愛らしく感動的な仕上がりとなりました。 ありがとうございました❣️

an_art__flowercakeに関するレビュー

5

2021/10

あんフラワーで飾ったお萩を6個つくりました。 食べるのがもったいないくらい、可愛いらしいお萩です 今日は、バラと小花を作りました 初心者の私に、イチから丁寧に教えて頂き、とても楽しかったです もっと上手なお花が作れるようになりたくなりました

an_art__flowercakeに関するレビュー

5

2021/10

初めてのレッスンでしたか、丁寧に教えて頂き、とても楽しくレッスンできました。

an_art__flowercakeに関するレビュー

5

2021/10

初めての参加です。とても誉め上手な先生で、丁寧にご指導いただいてとても楽しかったです😌💓

良くある質問

最新記事

2017/05/17

お菓子作りのポイント5つ!日本や世界で大人気のあのお菓子も紹介

お菓子作りをしたことはありますか?お菓子は気軽な価格ですぐに購入できるので、わざわざ作らない方も多いでしょう。しかし添加物や成分が気になるために手作りにこだわるという方もいらっしゃいます。 作ることに楽しみを見出している方は、作るその過程や経験も、作った後のお菓子も楽しむことができますね。最近では、過程を楽しむ、完成までの時間を楽しむ風潮がさかんです。ワークショップや○○教室といった、経験を共有することに価値を見出す方も増えています。お菓子も、気軽に買えるからこそあえて自分で作ったり、家族で作ったりしてはいかがでしょうか。 お菓子とはなにか、どんなものがあるのか、どんなメーカーがあるのか、日本以外の国で有名な菓子はどんなものがあるのか、お菓子作りのポイントなどをお伝えします。 暑い日も寒い日も雨の日も雪の日も、インドアなお菓子作りは天候問わず楽しめる趣味にもなりますよ! お菓子とは? お菓子とは、嗜好品です。嗜好品というと、タバコや葉巻、お酒などと同じ分類ですね。なくても死なないけれど、あれば気持ちや生活が豊かになります。 野菜をすりつぶしたものをクッキーに入れたり、例えばスイートポテトのようにサツマイモを原料としたりと、このように成分にこだわって作らなければ、菓子には栄養価はあまりありません。 洋菓子であれば小麦粉・バター・砂糖・ベーキングパウダーなどを主に使用した焼き菓子が多いですね。もしくはゼリーなどのデザートです。 和菓子であればあん・砂糖・寒天・求肥・餅などを主に使用した生菓子および半生菓子や、せんべいやあられなどの焼いた塩気のある味のものもあります。 「おいしいものは、脂肪と糖でできている」、この名コピーの通り、菓子はまさに脂肪と糖でできています。 お菓子作りについて知っておきたいポイント5つ 1.粉や製菓材料の分量は正確に計らなくてはいけない 洋菓子も和菓子も、料理と大きく異なるのがこのポイントです。材料の分量と、レシピをほぼ正確に守らなくては膨らまかったりと、いとも簡単に失敗します。例えば煮物系の和食などは、料理の初心者でも作りやすく、入れるものを入れたら味をつけて煮て、また味を見て煮て、冷ましながら味を染み込ませ、また2日目も美味しくいただけます。あまり気を張りすぎなくとも作りやすい料理の一つです。 しかしお菓子作りはそうもいきません。和菓子の生菓子などは、固める温度やタイミングも難しいですし、練り切りであれば指先の温度や動かし方、繊細さを求められます。洋菓子は、ブラウニーやパウンドケーキなどは比較的作りやすい洋菓子です。しかしシュークリームのシュー(フランス語でキャベツの意味ですね)とも言いましょうか、あの皮部分は、材料の分量を間違えたり焼くときのオーブンの余熱準備や焼くときの温度を誤ったりすると一切膨らみません。お菓子作りに慣れていないと段取りも悪くなりがちですから、クリームの準備はできているのに皮ができないということもあるかもしれません。 2.製菓材料の準備が大変なこともある お菓子作りのハードルは、昔よりもずいぶん下がりました。洋菓子は名前の通り西洋のお菓子ですから、そもそもの材料が日本ではほとんど販売されていないということも多かったです。今は製菓材料や業務用の食品を取り扱う食料品店も増え、手に入りやすくなりました。 和菓子は日本の菓子なので材料は簡単に手に入るのですが、材料から菓子に昇華させるまでの手間暇に時間がかかります。 求肥はお餅のようで美味しいですが、一般家庭ではなかなか作りませんよね。餡も、缶詰やパックのものも売っていますが、小豆から煮て作るのには、豆を水に一晩程度浸すところから始めなくてはなりません。 そして洋菓子も和菓子もどちらも、材料を正確に計量します。料理用はかりやスケールを使って、レシピの通りの分量ではからなくてはなりません。 このように、菓子を作るのは何かと準備が大変なこともあります。 3.レシピを読むより動画や実演を見た方がわかりやすい 準備が大変、そして作るのも簡単ではない菓子作りは、初心者はレシピと動画を見ながら予習をしておくと、作るときのイメージが簡単にできます。Tastemadeというcooking動画が好きでよく見るのですが、この動画は菓子だけでなく料理も、レシピ動画を数多く公開しています。実に簡単に手際よく作っているさまはとても参考になります。 そのほか、youtubeやニコニコ動画、デリッシュキッチンなどのレシピ動画サイトも多数あります。お菓子作りや料理だけに言えることではありませんが、プロのやり方や、手際のいい人の手元は参考になることだらけです。新人にできるのは、先達の真似をすること。真似は上達の近道です。 4.やろうと思えば、意外となんでも手作りできる お菓子はコンビニエンスストアでもスーパーでも買えますが、意外となんでも手作りできます。AKB48に「恋するフォーチューンクッキー」という有名な歌があります。アメリカで昔流行った歌をリメイクしたようなメロディー、どこか懐かしいようなテンポ感、そして独特だけど難しくない振り付けで、全国の人が踊りました。この歌のタイトルにもあるフォーチューンクッキー、食べたことはありますか?販売している場所は少ないです。しかし簡単に作ることができますし、作るときも食べる時も楽しいお菓子の一つです。 手作りで菓子を作ると、バターや砂糖の量を調節できたり、レシピには白砂糖と書いているけれど甜菜糖や黒砂糖に置き換えてみたりと自分でアレンジでき、少し健康に考慮できます。カロリーが気になるお父さんへのバレンタインのチョコケーキも、甘いものは苦手だけど少しなら食べてくれる彼へのバレンタインのお菓子も、手作りならレシピを調節できます。 クリスマスに家族でクッキーを焼いてツリーのオーナメントにしたり、クリスマスケーキを作るのも楽しいですね。意外となんでも家で作れますし、”一緒にお菓子を作る”という時間と経験を共有できます。 5.お菓子作り教室に通わなくても、家に教えに来てもらうこともできる 女性はお菓子作りや料理を学ぶためにレッスンや教室に通う方は多く、しかし女性だけでなく男性にも参加できます。子供連れで行っても楽しいです。お菓子や料理を作る作業は年齢も性別も国籍も超えます。 しかし近年では、「学びにいく」だけでなく「教えに来てもらう」「作りに来てもらう」ことへのメリットに気付く方も増えています。 プロに来てもらうことで、自分は自宅から動かずに待つこともでき、時間が節約できます。自宅の慣れたキッチンで作るために掃除をしないと!という気分になりキッチンをピカピカにする機会ができますし(笑)、プロが自宅のキッチンや道具を使う様子を見ていると、意外な場所の使い方や知らなかったキッチン用品の活用方法を垣間見ることもできます。自宅の設備を他の人が使う、というのは不思議なおもしろい経験ですよ! お菓子大好き!日本の有名なお菓子メーカーとその商品 日本人の味覚は鋭く、多くの菓子メーカーが多くの菓子を生み出しています。 江崎グリコやブルボン、明治、森永製菓などは聞いたことがない人の方が少ないでしょう。東ハトやおやつカンパニーは、その名前をうまくメロディーに載せたCMを打つので知名度も高いです。ギンビスやノーベル製菓も、老若男女から愛される菓子を作っている製菓メーカーです。 食や文化の討論は、個人の主観にもよるので難しいところですが、日本の菓子メーカーは味も品質もパッケージも、かなりレベルが高いと思います。PABLOのチーズタルトや、ネスレのキットカットなど、外国人から見ても知名度の高い日本の菓子もあります。 世界のお菓子!世界の有名なお菓子5選 日本での知名度はわかりませんが、世界中で愛されている有名なお菓子をご紹介します。PLAZAや成城石井、アマゾンや楽天など、外国からの輸入製菓を扱うお店で購入することもできます。 1.ハリボーのグミ ハリボー(HARIBO)はドイツの菓子メーカーで、世界最大のグミ製造会社です。小さな熊の形をした、固い食感のハードタイプのグミです。食べたことはありますか?個包装でも販売されていますし、グラム単位でお菓子を詰め合わせて購入するようなキャンディーバー形式のお菓子屋さんでもよく見かけます 2.リーシーズ(リーセス)のピーナッツバターカップ・ピーナッツバターエッグ 日本ではエム&エムズやスニッカーズなどのアメリカのチョコレート菓子が人気で知名度も高いのですが、この菓子は本国アメリカでの知名度は抜群です。リーシーズ(Reese’s)はアメリカに留学経験がある、在住経験がある人が日本に戻ってきてから恋しくなる菓子の1つでもあります。 とても甘いチョコレートの中にとても甘いピーナッツバターが入っていて、「カロリー、はんぱないんだろうな」という気持ちがよぎりますが、食べるととても甘くてまろやかで、少し塩気があるように感じられるピーナッツバターとチョコレートの組み合わせが最高です。 輸入菓子というだけでけんえんする日本人もいますが、このチョコレート菓子は日本人の舌にもよくあう味で、嫌いになる人は少ないのではないでしょうか。 3.ウォーカーのショートブレッド イングランドといえばウォーカーズ(Walkers)のショートブレッド、イギリスのメーカー、と思われがちでイギリスのメーカーではあるのですが、その発祥はスコットランドです。赤い少し薄手のパッケージに包まれたショートブレッド、あのバターの香りと軽すぎず重すぎない歯ざわりは、忘れた頃に思い出すと食べたくなります。カルディなどのお菓子売り場にもたくさん並んでおり、これもまた日本人ウケする菓子の一つです。 4.ゴディバのチョコレート チョコレートといえばベルギー、日本で有名なベルギーチョコレートのメーカーといえばゴディバ(GODIVA)ですね。チョコレートは熱に弱いため冬季に需要が高まる菓子の一つですが、バレンタインシーズンにはゴディバを選べば高級感がありおいしく、男性の間でも知名度が高く、間違いないと言ったイメージが定着しているといえます。 多くの百貨店に店を構え、通年を通じて贈答用などにも選ばれています。チョコレート菓子だけでなく、リキュールやドリンク事業も展開しています。 5.ダールマンズのキャラメルワッフル オランダといえばダールマンズ(DAELMANS)のキャラメルワッフル。最近ではこの菓子を置いている輸入菓子売り場も増えました。いきなり噛み付くと食べづらいこのワッフルも、コーヒーや紅茶を淹れて、カップの上にしばらく置きます。熱でキャラメルと外側のワッフルがしんなりしするので、それをブラックコーヒーや砂糖を入れない紅茶と一緒にいただくとまさに至福です。仕事に戻れなくなりそうな幸せな休憩時間を過ごすことができます。 割れたり崩れたりしづらいため、山歩きや自然を散歩するときには温かい飲み物と一緒に持って出かけるのにも適していますよ。 最後に 日本にも世界にも様々な菓子があり、どれもおいしく、確かに「なくてもいいけれど、あると幸せ」なものばかりです。お菓子を食べたり、作ったりする時間を友人や家族と共有するのも楽しいですよね。 おいしいお菓子を、少しづつ毎日に取り入れて、楽しく過ごしましょう。