家庭料理レッスン


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家庭料理教室のプロ一覧

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三重県津市
元教師が教えるローフードと英語で人生をトキハナツ!

はじめまして! studioトキハナテにようこそ! 主宰の河合佐好子(かわいさよこ)です。 2011年、公立高校で英語教諭として20年勤めた後、全国でもまだ少なかったローフード教室を三重県にて立ち上げ、運営して10年目になります。 2019年秋から2020年春まで、ローフードのメッカ、バリ島のウブドにある、世界でも有数のローフードスクール、「さゆりヒーリングフードアカデミー」にて教室運営Director兼講師として勤めた後、帰国し、三重県にて活動を再開しました。 ・ローフード教室、ダイエット&デトックスプログラム、ジュースクレンズプログラム、 ・カフェメニュー提案、スタッフ研修、 ・英語教室、その他英語サービス(翻訳、通訳) ・イベントオーガナイズ、スタジオレンタル、 教員時代にカウンセリング担当をしていた経験から ・カウンセリングやコーチング、ライフスタイルコンサルティング、健康サポート も行っています。 2008年、自らが「掌蹠膿疱症」と言う症状に苦しんだことがきっかけで、ローフードのベースとなる健康哲学、ナチュラルハイジーンを実践することによって驚くほど早く回復しました。この経験から食をベースとした健康改善アドバイスを行い、多くの方に喜ばれています。 教員時代に、教育についていろいろ試行錯誤をする中、シュタイナー教員の免許(ヴァルドルフ学校教員免許)を取得。すべての人が真に自由に、自分の足で立ち、自分の人生を十分に生きることを望み、その望みが「トキハナテ」と言う言葉にこめられています。2015年、NPO法人トキハナテを設立、理事長に就任しています。 英語とローフードは自らの芯を見出し、人生を変えるツールになると思っています。 私自身が40代で退職&起業、現在50代にして、ますます意欲的に取り組んでいきたいことがたくさんあります。特に同年代の50代の女性たちにいつまでも若々しく、元気に、人生を楽しみ切ってほしい、と言う願いがあり、ぜひ、そのために役立つ、人生を変えるツールであるローフードをぜひ取り入れていただきたいと思っています。 開校10年目になるローフード教室では、全くの初心者から、本格的にローフードシェフやパティシエ、講師としてご活躍のプロの方まで広く受講していただいております。教員を長くしてきた経験からか、話が分かりやすい、教えるのが上手だとのお声をいただいております。 英語は「実技」がモットー。勉強というよりも、かける時間とトレーニングが大切です。英語講座やプログラムでは、問題集を使った勉強ではなく、「好きなこと」を通して続けられるトレーニングをサポート。また特に英会話に興味がある方には、「自分を語れる英語」を身に着けていくこともサポートしています。目的に向かって一緒に進むプロジェクト型のレッスンが好きです。 退職後、大学受験指導の家庭教師も、頼まれて複数回経験してきました。D,E判定からの第一志望校合格の実績もあり。英語を教えるのではなく、いかに自信を深め、モチベーションを高めるか、と言うところを一番大切にしています。 人生を生きる力を支えるローフードと、自らを客観視する機会をくれ、生き抜くツールになりうる英語をぜひ取り入れてください。 詳しいプロフィールはこちらをどうぞ。 https://rawfood-tokihanate.com/profile/ ローフードスタジオ・トキハナテ・インスタグラム https://www.instagram.com/studio_tokihanate/ ローフードブログ https://ameblo.jp/living-beauty-mie/ トキハナテローフードHP https://rawfood-tokihanate.com/ トキハナテHP https://tokihanate.info/ 英語ブログ https://blog.goo.ne.jp/beautifullife_7 ローフードスタジオトキハナテ Facebook page https://www.facebook.com/studiotokihanate トキハナテ[email protected] ご登録はこちらからどうぞ。 https://line.me/R/ti/p/%40jum7843s

東京都文京区
本当の醗酵宮廷料理

醗酵と熟成。 をテーマに料理を伝えています。 身体に活力を、取り戻す料理です 宮廷料理を務めた曾祖母からの影響で 身体と心のための美味しい料理を学んでおります。 美味しいだけではダメです。 身体は食べた料理でつくられる 心は聞いた言葉でつくられる

神奈川県藤沢市
企業から個人可。出張料理や弁当配達!湘南〜都内!

ご覧いただきありがとうございます。私は現役のシェフ兼店長として、現在は東京の世田谷区内のカフェレストランにて従事しております。 店舗の定休日(基本水曜日)を利用してのサービスとなりますことをご了承ください。 私の地元は湘南地区ですので、都内から湘南まで対応可能です。 カジュアルカフェメニューから、ご家庭では難しい調理や一般では購入できない食材を楽しんで頂けることがメリットです。(仕入れは飲食業界のルートや長年培ってきた生産者とのフェイスtoフェイスが強みです) 私は家族も持っており、2人の息子もおりますのでファミリー層の対応には向いていると感じております。  ご気軽にご相談ください。 E-mail: [email protected] Instagram: sundaycafe_staff

兵庫県加古川市
伝統を重んじ伝承される 五味五色で彩る 粋の料理

8年前、閑静な住宅街に看板を出さずひっそりオープンした日本料理店。 オーナーが自ら設計した一軒家の店内は、自宅のようなくつろげる空間ながら、 著名な画家や陶芸家の作品があしらわれ、美術や工芸にも造詣の深いオーナーならではのおもてなしが感じられる。 そんな名作からもインスピレーションを受けるという料理は、 食材の持ち味を存分に感じさせるよう香りと食感が最大限に引き出されており、 一品ごとに感動すること請け合い。 レアな日本酒やワイン・シャンパンも揃っているのでお祝いのお供に是非。 facebook:https://www.facebook.com/ryourikasakoda/

東京都練馬区
500円で料理の基本が学べる!

online cooking studio「Aube -オーブ- 」 皆さん、誰もが食べた事がある「ハンバーグ」。 いざ作るとなると、なかなか奥が深いです。 理想はやっぱり「お肉が柔らかく、ふっくらジューシー」ですよね! では、どうすればその様に作れるか。。 それにはまず調味料と食材を理解しましょう。 *ひき肉は豚、牛、鶏、合挽きのどれが良いのか? *玉子、パン粉、牛乳、塩を入れる理由は?また、代用品はあるか? そして工程です。 *どの位まで生地を練れば良いか。 *塩を加えるタイミングは? *肉汁を閉じ込めるための、生地の適性温度は? *お肉の臭みをけすには? *焼くときの適性温度は? などなど。 様々ななぜ?どうして?があります。 言い返せば、 全てに意味があり、答えがあります。 塩ひとつまみで、お肉のタンパク質を変性し肉汁を閉じ込めます。 つまり、塩ひとつまみでハンバーグの出来が左右されます。。 「Aube -オーブ- 」では、料理のなぜ?どうして?を徹底追及します。 そして、クラスもスキルに合わせて、ABCDEの5段階に細分化されています。初心者の方も自分のペースで安心して受講出来ます。 お料理初めての方から、上級者の方まで是非ご参加下さい♩ 一般社団法人「和食倶楽部」主催 online cooking 「Aube -オーブ- 」

長野県諏訪郡 原村
時代を読み解く力で、食卓と人生をいろどります

自然療法料理研究家です。著書に「フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク」永岡書店 / 「野菜だけでおいしい酵素玄米どんぶり」ぶんか社 通常はお料理教室を開催しています。プライベートレッスンの需要が増えてます。定期的におうちにプロを呼んで、今の時代に必要な料理と食のスキルをアップしませんか?? 健康や免疫力などが見直される中で、参加者さんは普通の主婦や料理のセミプロ〜プロ、そして医療従事者(医師やナース)、セラピスト等、多種多様。

東京都港区
おいしい、心もほっこりする薬膳料理を作ります

国際中医薬膳師として、講師や料理教室をするかたわら、ケータリングやお弁当のデリバリー、さらに食のパーソナルトレーナーとして 養生、免疫力アップ、その他身体の不調などをカウンセリングしながら、献立作りや、実際にお料理のご提供もしております。 長年外資系企業のブランディング、広報をしていた経験から、あらゆる国の食文化や、ホスピタリティにも詳しいので、おもてなし料理、 イベントケータリングなどもご満足いく クオリティでご提供できると思います。 また、各種イベント会社、飲食サービス会社などにも提携しておりますので、企業様向けの イベントそのもののプロデュースも可能です。 食のパーソナルトレーナー 1名様より 養生コース 月1回 1万円〜 プラス食材費 免疫力アップ、その他不調などは 別途カウンセリングの上、ご相談。 月2回コースもあります 出張介護食 カウンセリング後、 献立作成のみ 献立作成 プラス料理作り方のサポート 献立作成、料理をお作りしてお届けまで いずれも可能です ご相談ください 専門的な薬膳施膳になりますので、 3ケ月以上のご契約にて承ります ケータリング、ホームパーティー 1名様 5000円〜 ミニマム4名様より 別途、運搬費 イベントケータリング 10万円〜 別途、イベントプロデュースも可能です。 ご相談ください

長野県長野市
イタリア料理のキッチンで働いてました、親切丁寧です

tokyo でイタリアンのしごとの後地元でイタリアンの店を開店してその後海外のイタリアンで働いてます。コロナで海外には行けないので,介護のバイトしてます,コロナが終息したらまた出ます。提供させて頂くサービスはイタリアンの基礎からです。

東京都武蔵野市吉祥寺本町
美味しく季節を楽しみながら、心身を元気にしましょう

こんにちは 和ユール師範の南です😊 誰かのために 皆のために 食事には人を元気にさせる力があります。 美味しいのは、あたりまえ ゴミを出さない、 使い切るも必要なことです。 今より少し幸せに暮らせますように。 それぞれのライフスタイルに合わせた 十人十色のお食事を提供しています。 和ユール 和の暮らしをアユールヴェーダの体質別、マクロビの組み合わせです。 日常で四季を楽しむご提供をさせていただいてます。 他にも 開運財布を作る冷蔵庫の片付け方 調理と調味のサシスセソ スパイスの使い方 等教えています。

愛知県小牧市
離乳食〜大人の栄養・食事相談♪英国在住経験有り!

生きる源となる食事。ひとりひとりに合った食事のサポートをします♪ 多国籍文化のロンドン色々な食材に出会ったので日本でも手に入るヘルシー食材・メニュー等も共有できればと思います♪ イギリスに5年間住んでおり、オンラインで離乳食/食事相談会などを開催しております。 毎日のごはんが少しでもわくわくする時間になる様お手伝いさせていただけたら嬉しいです♪

神奈川県川崎市 多摩区
失敗しない料理、減量食の作り方教えます

はじめまして!蓑と申します。洋食がメインになるのですが 料理の基本の切り方、茹で方、焼き方などからしっかりとお教えていただくことによって、どんな料理でも失敗しない調理の仕方を教えさせて頂きます。あと、おもてなし料理や少しお洒落な家庭料理、ダイエットの為の料理を教えれます。

京都府京都市 下京区
「魚を愉しむ!」それが上達への近道。

はじめまして(o^^o) 突然ですが皆さん、お魚は、捌いたことありますか?? 最近では、某YouTuberさんのおかげで魚捌きが注目されつつあります。 でも動画を見てるだけでは分からない・・・実際にレッスンを受けたい!という方が非常に増えています。 今まで扱ってきた魚は、数知れず!捌けない魚、触ったことない魚は、ほとんどない。と言っても過言ではない「魚大好き鈴木さん(笑)」が捌き方、下処理の極意、魚料理、魚の豆知識まで!様々な魚の素晴らしさを細かく丁寧にお伝えします(o^^o) 現在33歳。経歴:近畿大学農学部水産学科卒→漁師→潜水士→板前→魚屋(鮮魚小売)→水産物卸を経験し、現在も全国各地の産地を巡りながら新たな一魚一会を求めて活動中。 過去には、飲食店や小売店のプロの方達の実技講習も担当、プロの方からアマチュアの方まで幅広く対応しますので、それぞれのレベルに合わせた講習を行います。 楽しく技術向上!レベルアップ!お気軽にご相談下さい。

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家庭料理教室に関する良くある質問

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2021/09/17

東京都内のおすすめ料理教室10選。選び方のポイントもご紹介

料理は独学でも上達することは可能ですが、料理教室に通ってプロから指導を受ければ、短期間で正確な技術を身につけることができます。 今回は、料理教室を選ぶ上で重要な5つのポイントと、東京都内のおすすめ料理教室10選をご紹介。オンラインレッスンや出張レッスンを行っている教室もあるので、ぜひ最後までチェックしてください。 目次 料理教室を上で重要な5つのポイント 一回完結型か、継続型かで選ぶ デモ形式か実践形式かで選ぶ 作りたい料理のジャンルで選ぶ 大手の教室か、個人の教室かで選ぶ 参加人数で選ぶ 東京都内のおすすめ料理教室 Table style plan Utsuwa 山口正憲さま JJ kitchen in Tokyo 村田洋祐さま online cooking studio aube takahirotorigai B2 kitchen 美近な UC kitchen プランドシトロン Zehitomoで家庭料理料理レッスンを受けてみる 料理教室を上で重要な5つのポイント まずは、料理教室を選ぶ上で、重要なポイント5つをチェックしてみましょう。 一回完結型か、継続型かで選ぶ 料理教室の受講形式は、 ・一回完結型・継続型 の2種類あります。 一回完結型:好きな時に1レッスンだけを受けることができます。かかる費用は、レッスン料のみの場合が多く、3,500円~5,000円が相場です。 関心が高い料理だけを安い費用で、単発で学びたい人にはおすすめの受講形式です。 継続型:料理教室によって違いますが、月に2~4回程度のレッスンがあります。一回完結型よりも費用・スケジュールに余裕がある場合におすすめです。 料金体系は月謝制を採用している所が多く、大体6,000円〜10,000円程度が相場です。教室によっては、入会費も払う場合があることは留意しておきましょう。 継続型は、過去のレッスンで分からないことがあった時に、先生に気軽に質問することができたり、自分の調理技術を把握した上で的確なアドバイスをもらえるような、独自のメリットがあります。 先生の意見を取り入れながら本格的に料理を学びたい人には、継続型が合っているでしょう。 デモ形式か実践形式かで選ぶ 料理教室の指導法は、一般的に ・デモ形式・実践形式 の2種類に分かれます。 デモ形式:先生が調理をしながら、各工程のポイントを説明します。受講者はメモを取ったり、質問をしたりと、講義形式での参加が特徴です。 実践形式:先生のデモンストレーションを見た後に、自分でも調理を行います。理論から調理まで一連の流れでできるので、実用性があります。また、実践形式はデモンストレーションなしで、先生のアドバイスをもらいながら、自分の手で調理する場合もあります。 「調理工程をしっかり観察することがメインで、家で料理を作ってみたい」場合はデモ形式、「レッスン中にすぐ自分の手で調理したい」場合は、実践形式を選ぶようにしましょう。 作りたい料理のジャンルで選ぶ 料理にも様々なジャンルがあり、中華・フレンチ・イタリアン・和食・メキシカン・インド料理など、数えたらきりがありません。 例えば、小麦粉からパスタ作りに挑戦したい場合はイタリアン、 出汁を活用した伝統的な料理を作りたい場合は和食を選ぶなど、興味があるメニューから教室を選ぶと良いでしょう。 […]

2021/09/11

きのこの種類と栄養素。おすすめレシピ7選もご紹介

きのこには、シイタケやマイタケのような種類がありますが、どれもビタミンやミネラル・食物繊維・βーグルカンなどの様々な栄養が含まれています。 これらの栄養素は、免疫力向上、生活習慣病の予防できる効果を持っているため、健康増進を目的にきのこを食べるようにしてみてはいかがでしょうか。 きのこを使った簡単なレシピを紹介しているので、ぜひ作ってみてください。 目次 きのこの種類 シイタケ マイタケ エリンギ エノキ マツタケ ナメコ シメジ きのこに含まれる栄養 ビタミンb1 ビタミンb2 ビタミンD ミネラル 食物繊維 β-グルカン きのこを活用したレシピ7選 鶏もも肉とマイタケのクリーム煮 エリンギの香草パン粉焼き シイタケの肉詰め えのき炊き込みご飯 ホタテとマツタケと桃のバターソテー ナメコ豆腐 シメジとジャガイモのマヨネーズ炒め Zehitomoで家庭料理レッスンを受けてみる きのこの種類 きのこには、日本だけでも何千種類も存在しています。ここでは、その中でも一般的に食用として認知されているきのこを7種類紹介します。 シイタケ シイタケは椎の木の幹に、多く生息しています。大きい傘の部分は焦げた茶色で、柄の部分は白色です。 他のきのこよりも、身が肉厚で歯ごたえがあるため、炒め物やグリル料理との相性が良いです。 マイタケ マイタケは、日本の広葉樹林や中国、ヨーロッパ、北ヨーロッパの広葉樹林に多く生息しています。 傘の部分は、花びらのように舞っていることが特徴的で、色は全体的に黄土色です。マイタケは、歯ごたえがあり、香りが強く、火を通すと旨味が引き出されます。そのため、炒め物や揚げ物の料理に使われることが多いです。 エリンギ エリンギは、日本・アジア・地中海ヨーロッパ・中東・北アフリカなど、様々な地域に生息しています。傘の色は茶色で平たく、柄の部分は白色で太いのが特徴です。 肉厚で歯ごたえが良いので、ベジタリアンやビーガン料理で肉の代わりに使われることが多いです。 エノキ エノキは、日本の全国各地で生息しています。傘と柄の部分は白色で細長いことが特徴です。 適度に歯ごたえとみずみずしさがあるため、スープ料理やサラダに使われることが多いです。 マツタケ マツタケは、日本を含めたアジアやヨーロッパ、北米などで生息しています。しかし、限られた地域でしか採れないため、希少性が高く、高値で取引されています。 傘の部分は、黒茶色で鱗のようなものに覆われており、柄の部分は白色で少し湾曲しているのが特徴です。 マツタケの香りは芳醇であることから、汁物や煮物に使われることが多いです。 ナメコ ナメコは、日本や台湾などのアジア圏で生息しています。傘と柄の部分はオレンジ色。1~2cm程度の長さで、ぬめりがあるのが特徴です。 火を十分に通して食べる必要があるため、味噌汁を始めとした汁物料理で使用されることが 多いです。 シメジ シメジは、主に東アジアや北ヨーロッパに生息しています。傘は茶色で小さく、柄の部分は白く細長いのが特徴です。 歯ごたえが良く、味に癖がないので、炒め物やスープ・パスタなど様々な料理に使われています。 きのこに含まれる栄養 きのこには、様々な栄養が含まれています。ここでは、具体的にきのこが持っている栄養素について紹介します。 […]