家庭料理レッスン


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家庭料理教室のプロ一覧

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東京都千代田区

久保田は百年以上の長い歴史を持つ老舗の鰻専門店です。江戸下町の情緒を守り続けるとともに、美味しさの工夫と努力を日々重ねており、店舗の向かい側には創業当初より営んでいる卸問屋があり、鰻の質と鮮度には細心の注意を払って選別しています。

東京都千代田区

新開花は料亭のお弁当を販売するお店で、料亭ならではの上質な味わいを堪能できます。謝恩会、慶事、祝辞などの各種イベントや、法人の会議や会合、説明会などに配達するサービスを行っていますが、配達先は東京都23区内に限定されております。

東京都中央区

たいこ茶屋は毎日築地から仕入れる新鮮なお刺身が食べられる海鮮居酒屋です。店内は和の趣きのあるにぎやかな、そしてアットホームな雰囲気です。マグロの解体ショーの出張なども行っていて、ロケ地利用にも対応しています。

東京都八王子市

鮨忠/本店は飲食店です。お寿司を提供しています。宴会や会席・法事・出前・仕出し・出張握りも行っています。シャリにこだわっており、昔ながらの薪釜戸で炊き上げ、精米したてのお米とアルカリイオン水を使い、お米の味を引き出しています。

神奈川県横浜市 中区

荒井屋牛鍋店本店は、牛鍋店です。厳選した黒毛和牛を使った牛鍋の他、しゃぶしゃぶや牛煮込み、牛焼串、牛雑煮、牛挽きステーキ、牛焼霜造り、鉄板焼なども提供しています。

神奈川県横浜市 中区

結は、本格炭火焼き鳥の串ダイニング・個室居酒屋です。 毎朝手仕込みで準備し、厳選された備長炭を使いじっくり焼き上げます。焼き鳥のほか、野菜串や変わり種の準備もあります。

神奈川県横浜市 中区

太田なわのれんは、150年の歴史がある元祖牛鍋のお店です。四季折々の「庭」の風情とともに、ゆったりとした時間の中で、代々受け継がれてきた「牛鍋」を提供しています。

東京都江戸川区
チャーハンの神様

チャーハンの神様、中華料理店に10以上働いていた経験者。

京都府京都市 上京区
創作料理、節約料理が得意。たまにブランチ会も開催

はじめまして^^ 京都市在住のタエゾーです♪ 無類のネコ好き、カフェ巡りも好きです

神奈川県川崎市 中原区
料理好き

東京都内で、ずーっと和食やってました、色々柔軟な料理できると思います。

大阪府枚方市
お家で居酒屋料理❗️包丁の研ぎ方から教えます。

居酒屋、焼き鳥中心に 20年近く料理人やってます。 居酒屋なのでどちらかと言うと和食がベースですが 一部、中華やイタリアンも出してました。 その他、ちょっとした事なら 水道、電気関連にも 相談に乗れるかもしれません。 お気軽にお声掛けください。

東京都大田区
調理師、和食からスタートして、欧州の家庭料理

我が家を使っての少人数での食事会やお茶会を予約制で。内容、予算は予約の際に相談いたします。コロナ禍が蔓延してからは、チーズケーキやテラミス、アップルストゥルーデルなどの欧州のデザートを試作しています。本来は日本料理が得意分野ですが、総合的な家庭料理を目指しています。

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家庭料理教室に関する良くある質問

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2021/09/17

東京都内のおすすめ料理教室10選。選び方のポイントもご紹介

料理は独学でも上達することは可能ですが、料理教室に通ってプロから指導を受ければ、短期間で正確な技術を身につけることができます。 今回は、料理教室を選ぶ上で重要な5つのポイントと、東京都内のおすすめ料理教室10選をご紹介。オンラインレッスンや出張レッスンを行っている教室もあるので、ぜひ最後までチェックしてください。 目次 料理教室を上で重要な5つのポイント 一回完結型か、継続型かで選ぶ デモ形式か実践形式かで選ぶ 作りたい料理のジャンルで選ぶ 大手の教室か、個人の教室かで選ぶ 参加人数で選ぶ 東京都内のおすすめ料理教室 Table style plan Utsuwa 山口正憲さま JJ kitchen in Tokyo 村田洋祐さま online cooking studio aube takahirotorigai B2 kitchen 美近な UC kitchen プランドシトロン Zehitomoで家庭料理料理レッスンを受けてみる 料理教室を上で重要な5つのポイント まずは、料理教室を選ぶ上で、重要なポイント5つをチェックしてみましょう。 一回完結型か、継続型かで選ぶ 料理教室の受講形式は、 ・一回完結型・継続型 の2種類あります。 一回完結型:好きな時に1レッスンだけを受けることができます。かかる費用は、レッスン料のみの場合が多く、3,500円~5,000円が相場です。 関心が高い料理だけを安い費用で、単発で学びたい人にはおすすめの受講形式です。 継続型:料理教室によって違いますが、月に2~4回程度のレッスンがあります。一回完結型よりも費用・スケジュールに余裕がある場合におすすめです。 料金体系は月謝制を採用している所が多く、大体6,000円〜10,000円程度が相場です。教室によっては、入会費も払う場合があることは留意しておきましょう。 継続型は、過去のレッスンで分からないことがあった時に、先生に気軽に質問することができたり、自分の調理技術を把握した上で的確なアドバイスをもらえるような、独自のメリットがあります。 先生の意見を取り入れながら本格的に料理を学びたい人には、継続型が合っているでしょう。 デモ形式か実践形式かで選ぶ 料理教室の指導法は、一般的に ・デモ形式・実践形式 の2種類に分かれます。 デモ形式:先生が調理をしながら、各工程のポイントを説明します。受講者はメモを取ったり、質問をしたりと、講義形式での参加が特徴です。 実践形式:先生のデモンストレーションを見た後に、自分でも調理を行います。理論から調理まで一連の流れでできるので、実用性があります。また、実践形式はデモンストレーションなしで、先生のアドバイスをもらいながら、自分の手で調理する場合もあります。 「調理工程をしっかり観察することがメインで、家で料理を作ってみたい」場合はデモ形式、「レッスン中にすぐ自分の手で調理したい」場合は、実践形式を選ぶようにしましょう。 作りたい料理のジャンルで選ぶ 料理にも様々なジャンルがあり、中華・フレンチ・イタリアン・和食・メキシカン・インド料理など、数えたらきりがありません。 例えば、小麦粉からパスタ作りに挑戦したい場合はイタリアン、 出汁を活用した伝統的な料理を作りたい場合は和食を選ぶなど、興味があるメニューから教室を選ぶと良いでしょう。 […]

2021/09/11

きのこの種類と栄養素。おすすめレシピ7選もご紹介

きのこには、シイタケやマイタケのような種類がありますが、どれもビタミンやミネラル・食物繊維・βーグルカンなどの様々な栄養が含まれています。 これらの栄養素は、免疫力向上、生活習慣病の予防できる効果を持っているため、健康増進を目的にきのこを食べるようにしてみてはいかがでしょうか。 きのこを使った簡単なレシピを紹介しているので、ぜひ作ってみてください。 目次 きのこの種類 シイタケ マイタケ エリンギ エノキ マツタケ ナメコ シメジ きのこに含まれる栄養 ビタミンb1 ビタミンb2 ビタミンD ミネラル 食物繊維 β-グルカン きのこを活用したレシピ7選 鶏もも肉とマイタケのクリーム煮 エリンギの香草パン粉焼き シイタケの肉詰め えのき炊き込みご飯 ホタテとマツタケと桃のバターソテー ナメコ豆腐 シメジとジャガイモのマヨネーズ炒め Zehitomoで家庭料理レッスンを受けてみる きのこの種類 きのこには、日本だけでも何千種類も存在しています。ここでは、その中でも一般的に食用として認知されているきのこを7種類紹介します。 シイタケ シイタケは椎の木の幹に、多く生息しています。大きい傘の部分は焦げた茶色で、柄の部分は白色です。 他のきのこよりも、身が肉厚で歯ごたえがあるため、炒め物やグリル料理との相性が良いです。 マイタケ マイタケは、日本の広葉樹林や中国、ヨーロッパ、北ヨーロッパの広葉樹林に多く生息しています。 傘の部分は、花びらのように舞っていることが特徴的で、色は全体的に黄土色です。マイタケは、歯ごたえがあり、香りが強く、火を通すと旨味が引き出されます。そのため、炒め物や揚げ物の料理に使われることが多いです。 エリンギ エリンギは、日本・アジア・地中海ヨーロッパ・中東・北アフリカなど、様々な地域に生息しています。傘の色は茶色で平たく、柄の部分は白色で太いのが特徴です。 肉厚で歯ごたえが良いので、ベジタリアンやビーガン料理で肉の代わりに使われることが多いです。 エノキ エノキは、日本の全国各地で生息しています。傘と柄の部分は白色で細長いことが特徴です。 適度に歯ごたえとみずみずしさがあるため、スープ料理やサラダに使われることが多いです。 マツタケ マツタケは、日本を含めたアジアやヨーロッパ、北米などで生息しています。しかし、限られた地域でしか採れないため、希少性が高く、高値で取引されています。 傘の部分は、黒茶色で鱗のようなものに覆われており、柄の部分は白色で少し湾曲しているのが特徴です。 マツタケの香りは芳醇であることから、汁物や煮物に使われることが多いです。 ナメコ ナメコは、日本や台湾などのアジア圏で生息しています。傘と柄の部分はオレンジ色。1~2cm程度の長さで、ぬめりがあるのが特徴です。 火を十分に通して食べる必要があるため、味噌汁を始めとした汁物料理で使用されることが 多いです。 シメジ シメジは、主に東アジアや北ヨーロッパに生息しています。傘は茶色で小さく、柄の部分は白く細長いのが特徴です。 歯ごたえが良く、味に癖がないので、炒め物やスープ・パスタなど様々な料理に使われています。 きのこに含まれる栄養 きのこには、様々な栄養が含まれています。ここでは、具体的にきのこが持っている栄養素について紹介します。 […]