家庭料理レッスン
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神奈川県の家庭料理教室のプロ一覧

CARLOTTA
ニューユーザーニューユーザー
対応可能エリア神奈川県

地元横浜出身で現在イタリアンレストランを経営しています。お家で手軽に作れる本格イタリアンをレッスンします! https://carlotta.localinfo.jp/

初代
ニューユーザーニューユーザー
対応可能エリア神奈川県

東京都内で、ずーっと和食やってました、色々柔軟な料理できると思います。

蓑 洋
ニューユーザーニューユーザー
対応可能エリア神奈川県

はじめまして!蓑と申します。洋食がメインになるのですが 料理の基本の切り方、茹で方、焼き方などからしっかりとお教えていただくことによって、どんな料理でも失敗しない調理の仕方を教えさせて頂きます。あと、おもてなし料理や少しお洒落な家庭料理、ダイエットの為の料理を教えれます。

増渕 智
ブロンズブロンズ
5
(5)
対応可能エリア神奈川県

質問:魚の卸し方を覚えたいが、どのようにやるのか分からない。 回答:実際に卸しているところを動画などに撮って頂き、何度もポイントを掴む。    特に魚をおろすことは、身近でなくなりつつありますが、切り身で購入するより、はるかに鮮度的には    好ましい。最初から上手には出来ないが、回数を重ねるほどに上手になるので、諦めずに続けることが       大事です。

質問:低温調理が美味しいと聞いたのでやってみたいが、温度の設定が難しそう 回答:レストラン料理と家庭料理の区別が必要で、家庭料理ではもっと簡単な温度設定が出来ます。出来るだ        け簡素化することで、レストランにも負けない低温調理をすることが出来ます。

35~45くらいの主婦層がメインで、ホームクッキングを豊かにするために、料理の基礎とバリエーションを求めていらっしゃいます。とくに、和食を知りたいお客様が多いです。包丁の研ぎ方、刺身の盛り付け方、煮物、出汁の取り方など基本的な技術を学びに来られる方が多いです。   最近では、低温調理のこともよく話題になります。

基本コースを学ばれた女性のお客様で、シェアキッチンに出店されて、お弁当を20食ほど作っていらっしゃる方が誕生しました。コースで習得しただし巻き玉子、低温調理での各種調理、など、活躍されています。また、ホームキッチンで料理の話題が広がり、ホームパーティが楽しくなったと仰るお客様もいらっしゃいます。

基本を大事に学習頂いています。分からないことは、一緒になって考えます。料理には絶対の失敗のないことを知ってもらい、修正の方法もプロの視点からアドバイスし、楽しく学んでいただいています。

その他特長などの紹介

テレビ、インターネット、書店、食の情報であふれかえっています。食の情報洪水に流されることなく、しっかりと体系的に学んで頂きたいと思います。 学ぶ人の視点に立った講座を目指しています。

釘谷 知樹
シルバーシルバー
4.8
(9)
対応可能エリア神奈川県

都内や神奈川のイタリア料理店で10年ほど勤めております。 リストランテやトラットリア、ピッツェリアなど様々な業態で修行を積んできました。 イタリア現地で食べられているシンプルで素材を生かした料理が得意です。 ご家庭でゆっくり時間を過ごしながらお食事を楽しんで頂きたいと思っております。 お料理レッスンや作り置き料理のプランもお受けしております。 料金や内容はご相談の上ご提案致しますので、お気軽にご連絡ください。 https://www.instagram.com/kugi_shsf/

神奈川県の家庭料理教室の口コミ(評判)


5

2023/03

  • まるあむしさん
  • 60代以上
  • 神奈川県
  • サービス品質 5
  • プロの人柄 5
  • 金額 4,000

このプロのおすすめポイントを教えてください

とてもお話がわかりやすく丁寧で親切です。細かいことまで行き届いた指導や、どんな質問にも笑顔で答えてくださり、すっきり解決です。

このプロに決めた理由を教えてください

お料理を親しみやすく丁寧に教えてくださるからです

レッスン中はどのような雰囲気でしたか?レッスン中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください

楽しく和気藹々とした雰囲気です。

レッスンの効果は実感できましたか?具体的に実感できるところがあれば教えてください

レパートリーが増えて家族が喜びます

このプロに改善してほしいところを教えてください

日程を増やして欲しいです

4

2023/03

  • nonさん
  • 50代
  • 神奈川県
  • サービス品質 5
  • プロの人柄 5

レッスンの効果は実感できましたか?具体的に実感できるところがあれば教えてください

簡単に手に入る材料や旬の素材を使ったレシピ、時短でできるレシピなど、毎日の料理に役立つものが多いので、家でリピートして作っています。

このプロに決めた理由を教えてください

生活の中で問題意識を持ち、学びの中からそれを料理に活かすところ。防災備蓄を使ったもの、離乳食にいかせるもの、年齢にあわせた健康食など、多方面にわたる調理の工夫は参考になります。

レッスン中はどのような雰囲気でしたか?レッスン中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください

とにかくアットホームな雰囲気です。常に同じ主婦目線で教えてもらえるので、堅苦しさは全くありません。また、自宅レッスンなのですが、毎回季節の花が素敵に飾られ、調理の参考になるハーブや雑穀が生けてあることもあります。その雰囲気だけで気持ちがあがります。レッスン前には、必ずその日に使う素材を並べ、1つひとつ丁寧に解説してくれます。調理後のテーブルコーディネートは見事で毎回感激しています。

このプロのおすすめポイントを教えてください

素敵な人です。学びがたくさんあります。料理が楽しくなること、間違いありません!

5

2023/03

  • Jazzyさん
  • 60代以上
  • 神奈川県
  • サービス品質 5
  • プロの人柄 5
  • 金額 3,500

このプロのおすすめポイントを教えてください

毎回バラエティに富んだメニューが工夫されていること。お料理に関する知識が豊富で教え方も丁寧であること。

このプロに決めた理由を教えてください

レッスン内容が希望に合致していたこと。

レッスン中はどのような雰囲気でしたか?レッスン中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください

和気あいあいで、初めての参加者も気持ちよく受講できる雰囲気です。少しでも多くの事を受講生に伝えたいとの姿勢は好感が持てます。毎回レッスンメニューに自作のデザートを加えて下さる等、サービス精神も嬉しく、かつより良いレッスン、メニューをとまじめに取り組んでいらっしゃるのも好感度が高い理由です。

レッスンの効果は実感できましたか?具体的に実感できるところがあれば教えてください

100%とは言えませんが、ちょっとした野菜の調理方法、食材の組み合わせ等レッスン効果は実感できています。

このプロに改善してほしいところを教えてください

Q&Aの場があるのは大変良いのですが、時折一人の受講生が長々と質問(プラス自分の意見を述べる)して、周りが困惑気味に。ストップをかけるのはなかなか難しいかと思いますが、、、やんわりと、でしょうか。

5

2023/06

  • ぽんちゃんさん
  • 30代
  • 神奈川県
  • サービス品質 5
  • プロの人柄 5

このプロのおすすめポイントを教えてください

【地元食材を活かしたレシピを教えてくれるところ】他の料理教室は、食材費が高かったり、調達が難しかったり、日常の家庭料理とは程遠いものが多かったです。なので、習ったことを復習することができず、その場限りになってしまいました。ル・シャボテさんは、気軽に手に入る地元食材をおいしく簡単に作る方法を教えてくれて、またそれらが入手できない場合の代替食材も教えてくれました。地元食材だからこそ新鮮で美味しいということも分かり、料理が楽しくなるきっかけになりました。【家にあるもので作る方法を教えてくれるところ】他の料理教室は4~5人くらいのグループで習うことが多く、自分一人で全ての工程に携わることができず、帰ってから習ったけどどうやって作るかわからない!という状態になりがちでした。ル・シャボテさんは家庭教師もしてくださるので、家にある食材、調味料、調理器具で作る方法を教えてくれます。また、料理が苦手でも、今家のあるものでできるんだと分かると急に楽しくなって、料理をする頻度が上がりました!

このプロに決めた理由を教えてください

パートナーから、素晴らしい先生がいる!と紹介してもらいました。

レッスン中はどのような雰囲気でしたか?レッスン中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください

「今日は料理をしたくない!」「今日は野菜を切りたくない」「今日は海を見て黄昏ていたい」と言っても全く怒られることもなく、終始自由におしゃべりしたり、笑い合ったりできるファミリー感のあるあたたかい教室です。料理教室ではあるものの、料理を作ること自体は一つアクティビティーのようなもので、この空間に来ることで日頃のストレスや疲れを癒してもらいたいという先生のお気持ちがとても伝わります。また、しっかり習いたいという場合は、家庭教師として自宅で習うこともできます。生徒一人ひとりの気持ちを尊重してくださる素敵な先生です。

レッスンの効果は実感できましたか?具体的に実感できるところがあれば教えてください

もちろん実感できました!私は今まで料理が苦手で、料理教室には2つ通っていましたが成果が出ませんでした。普段の料理はパートナーに作ってもらっていて、申し訳ないなという気持ちが強かったです。ところが、ル・シャボテさんにお世話になるようになってから、料理を難しく考える必要がないことがわかり、心理的なハードルが一気に無くなりました。例えば、包丁が苦手だったのですが、「家庭料理だから見た目はそこまで気にしなくていいよ。形が不揃いでも食べられるから!笑」と言ってもらえたのは、自分の中では大きかったです。今では、日常的に料理をするようになり、パートナーも喜んでくれています。
その他のご意見・ご感想
やすま先生のおかげで、我が家は健康志向になりました!料理も楽しく作れるようになり、健康にもなり、本当に感謝しています!今後ともよろしくお願いいたします。

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