出張シェフ


出張シェフのプロが近くに2,219人います

あなたに合う出張シェフを、Zehitomoで探そう

誕生日パーティーで、子供が喜んでくれるようなご馳走を食べたい。結婚記念日は自宅で思い出に残るようなディナーを楽しみたい。Zehitomoでは、そんなあなたの「やりたい」を叶えてくれる出張シェフを見つけられます。

出張シェフの基本

出張シェフには、自宅にて食材の準備から調理、提供、片づけまでを一貫して行ってもらえます。レストランでしか食べられないようなコース料理から、忙しい方向けの常備菜まで、オーダーに合わせて様々な料理を作ってもらうことが可能。料理のジャンルは和食やフレンチ、イタリアン、中華など様々です。事前に相談することでアレルギー食材の利用を控えてくれたり、お子様用のコースも準備してくれたりと、柔軟に対応してもらえます。

出張シェフの時間や料金

当日は料理の提供開始より1〜2時間前にシェフが到着し、仕込みを始めます。料金は食材の値段や料理の内容によって大きく異なり、1人あたり3,000~20,000円程度です。利用人数は2人から、多くて20人程度が一般的。対応地域も幅広く、東京在住のシェフの場合は東京全域だけでなく、千葉県や埼玉県にも出張してくれる場合が多いです。

Zehitomoでプロを探すメリット

せっかく出張料理を頼むのなら、自分の好みにピッタリな美味しいステキな料理が食べたいですよね。自分の理想通りのシェフを頼むとなると、料理内容だけでなく条件や費用、日時の調整など、めんどくさい作業がいっぱいです。
Zehitomoでは、AIスマートマッチングにより、あなたの条件に合う近くの出張料理のプロを最大5名マッチングします!一度の入力だけで、あなたの理想通りの質の高いプロと無料でコンタクトをとることができるのです。

プロの探し方

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Zehitomoの質問フォーム上で、希望料理のタイプや参加人数、予算などの条件を答えます。具体的に提供してもらいたい料理がある場合は、記載するようにしましょう。

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あなたの依頼に合ったプロからご提案が届きます。プロの中には老舗料理店出身の方や海外修行の経験がある方も多くいるので、提案内容とプロフィールをしっかり確認しましょう。

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提案内容をしっかり確認して、希望の料理を提供してくれると思ったらそのプロに依頼します。当日までに必要な準備や料金の支払い方などは、入念に打ち合わせするようにしてください。

事例

家族で鰻を楽しむ会
コロナの影響もあり、中々食べる機会のないうなぎを食べたいというご要望をいただいたので、ご自宅で鰻料理をご用意しました。鰻の蒲焼き・白焼きはもちろん、うざく・う巻きなどもご用意いたしました。ご家庭のグリルを使って生の鰻を焼きますが、ちょっとしたコツで美味しく焼けます。食べたお客様は「家庭のグリルでこんなに美味しく焼けるなんて!」と驚いていらっしゃいました。
板さんの料理塾
鰻は焼くのに時間がかかるので段取りが重要になるので、すぐに調理にかかれるようにタレや材料は前もって仕込んでおきました。結果的にお子様に「美味しい」と言っていただけたので、自分の工夫が功を奏したと思います。
お食事の風景

基本情報

お客様の利用目的
家族で会食
コース内容
日本料理
利用人数
5人
料金
8,000円
地域
愛知県名古屋市
貸別荘で誕生日ディナー
家族で集まり旅行を兼ねて、夜は豪華に誕生日をお祝いしたいとのご要望を受けたので、貸別荘のキッチンを使いお客様の目の前でお寿司を握らせて頂きました。お肉料理も食べたいとの事だったので前菜をグレードアップし、バースデー用のデザートプレートも準備。結果として、お客様からは、最高の誕生日になったと嬉しい言葉を頂きました。
食LaboOttimo
本格的な握りたてのお寿司を召し上がって頂くだけでなく、特別な食事であるため非日常感を演出しました。他のお客様を気にしないで良い空間ということもあり、一緒に楽しく盛り上がって食事をしてもらえたと思います。
お料理に使った新鮮な食材

基本情報

お客様の利用目的
家族が集まっての誕生日ディナー
コース内容
お肉料理やバースデープレートを付けた出張寿司コース
利用人数
11人
料金
10万円
地域
千葉県九十九里
記念日お祝いごとにカジュアルイタリアンコース
お母様の還暦祝いとお子様のお誕生日祝いでご依頼頂きました、コロナや小さなお子様がいることでなかなか外でのお食事に抵抗があり出張サービスを探していたそうです。様々なご要望がありましたが、お応え出来るものばかりでしたので快くお引き受け致しました。お子様には好物と聞いていたメニュー。お母様はポルチーニ茸をふんだんに使ったパスタを作り、どちらも高評価を受けました。また、その場にいた依頼者の旦那様と8名のお客様の皆様にお褒め頂き、次もご利用もしていただけることになりました。
Dish & smile名古屋
お客様の自宅で円滑に料理を提供できるように、レストランで調理する時と同じような動きを再現することを意識しました。なので、ご挨拶を済ませた後に調理器具、調味料やお皿等の場所を確認し、シュミレーションをしてから実際に調理を始めました。
お料理の写真①お料理の写真②

基本情報

お客様の利用目的
お誕生日・還暦祝い
コース内容
創作カジュアルイタリアン
利用人数
8人
料金
1万円
地域
愛知県名古屋市
自宅がレストランに!?大切な記念日をプロの料理と共に。
いつもはレストランを予約して外食していましたが、コロナの影響・子供が産まれたということを考慮し、自宅でおいしい料理を食べたいというご要望をいただきました。なので、ご自宅へ出張してレストランクオリティのフレンチフルコースを振舞いました。今までの経験を活かしたプロならではの料理を提供することができたと思います。
nomade kitchen
ご自宅なので、お客様にはリラックスして過ごしていただけるように努めております。料理のことだけではなく、世間話なども含めてお話させていただいております。また、料理に関しては事前にしっかりと仕込みを行い、質を落とさずに提供させていただきました。

基本情報

お客様の利用目的
自宅でおいしい料理を楽しみたい
コース内容
お肉をしっかり楽しめる本格フレンチフルコース
利用人数
10人
料金
15,000円
地域
東京都世田谷区
結婚記念日のデイナーをお野菜たっぷりのイノベーテイブ フレンチのフルコースでお祝い
結婚記念日を特別なディナーで祝いたいが、お子様が小さいこと・コロナ禍であることを考慮して、自宅で素敵な料理を楽しみたいというご要望をいただきました。ご自宅に出張して、オーガニックのお野菜とお肉・お魚のバランスを考えたコースを料理を作らせていただきました。
COCOLO.LABO株式会社
調理工程は約8割仕込んで持っていき、現地での調理は最小限に行いました。その分仕込み段階での調理は精密に行ったので、高級レストランと同等の味・見た目の料理を提供することができたと思います。

基本情報

お客様の利用目的
結婚式記念日を祝いたい
コース内容
「オーガニック食材」「お野菜」をポイントとしたイノベーテイブ フレンチコース
利用人数
4人
料金
11,000円(税込)
地域
大阪府大阪市
ご親戚一同15名様ほどでお父様の還暦お祝いを、ワインと日本酒に合う創作料理で。
お父様の還暦のお祝いの会で、ワインや日本酒で楽しめるパーティー料理を食べたいというご依頼をいただきました。お魚とお肉と野菜をふんだんに使ったコース料理とメインで鯛の塩釜焼きを作らせていただきました。お父様に釜開きをしていただきましたが、大変盛り上がっていたと思います。また、鯛はそのまま食べても美味しいのですが、骨をお吸い物にして最後は召し上がっていただきました。
CHIKALAVO
見た目も味も楽しめる。そして皆様が笑顔になれる様なお料理を考えました。お店のコース料理をご家族の皆様でゆっくりとご堪能いただけたかと思います。

基本情報

お客様の利用目的
お父様の還暦お祝いパーティー
コース内容
ワインと日本酒が美味しく飲める和洋創作コース料理
利用人数
15人
料金
8万円(材料費込み)
地域
神奈川県横浜市

Supporters

出張シェフのプロ一覧

東京都渋谷区

評価14件

4.9

星付きシェフがお届けする出張料理&料理教室を皆様に

星付きフレンチ出身でイタリアン、スパニッシュ、和食と経験豊富のシェフがご自宅やオフィスに 出張して普段味わえない美味しい料理を提供します! お客様のニーズに合わしてフレンチ、和食の要素もいれた柔軟な料理が売りです! 特に和牛の取扱もしているので美味しい銘柄牛が自慢。  料金も柔軟にご対応します。 その他に定期的に開催する料理教室への参加も受付けております! 【出張料理サービス例※料金】 お一人5,000円〜応相談 ーーーー パーティ形式やコース形式など、ヒアリングしてからお客様だけの  「オンリーワン」をお作りします。 出張料理ならではのエンターテイメント性を含めた時間をお届けします。 ーーーー 【お料理レッスン例※料金】 1講座8,000円〜(フルコースお食事有) ーーーー 素材の味の引き出し方、健康趣向、美容趣向をテーマに 星付きシェフが「美味しい」を教えます ーーーー 【連絡先】 ■Mail:[email protected] ■各種SNS └Instagram:@yskmrt_0224/@cheesecake_epi └Facebook:@YosukeMurata

レビュー

4.9

2021/10

貸別荘でのディナーで出張シェフをお願いいたしました。お会いしたことがなかったので最初は不安がゼロではなかったのですが、メニューや予算にも丁寧に相談に乗って下さり、細かい質問や現地での不測の事態にも柔軟に対応いただきました。そして、もちろんお食事も、盛り付け含めて素敵で大変美味しく、思い出深いディナーになりました。また機会があればお願いしたいと思っています!有難うございました。

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
エスニック・アジア料理, フランス料理, 洋食, イタリアン料理, 和食, 韓国料理, その他, スイーツ・ドルチェ, フルーツ盛り
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
東京都新宿区

評価52件

5

美味しく、温かみのある料理を提供いたします
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

【質問】 普通のキッチンなんですが、大丈夫でしょうか? 【解答】 全然大丈夫です。 鍋、フライパンなども普段、お使いいただいていらっしゃる物を貸していただければ、問題ございません。 また、お皿、カトラリーなどもお持ちいたしますので、ご安心してお食事を楽しんで下さい。

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

【質問】 ご提案いただいたメニュー、料金についてご相談したいのですが、可能でしょうか? 【解答】 勿論、可能です。 ご質問、ご要望、ご遠慮なく仰って下さい。 柔軟に対応させていただきます

主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど)

小さなお子様から~90代のおばあ様まで、幅広い年齢層の方に喜んで、いただいております。 ご自宅でのご結婚、誕生日、還暦、お引っ越しなどのお祝い事やご友人を呼んでのカジュアルなパーティー。 また、会社のオフィスでの歓送会、接待の会食など、様々なシチュエーションにご利用いただいております。 カジュアルなパーティー、人数様が多い時(6名様以上)は、取り分けていただくビュッフェスタイル 記念日、お祝い事などの特別な席にはお一人様一皿ずつ召し上がっていただく、コース形式。

過去に対応したお客様の成功事例

【ご自宅での結婚記念日】 ・一歳のお子様がいらっしゃり、外食が難しいので、自宅でお祝いしたいと、ご依頼いただきました。 お一人様12000円、一皿ずつのコース形式。 アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザートの計6品。 デザートのお皿にメッセージを書いて欲しいとご要望をいただき、大変喜んでいただきました。 また、お食事後には、お二人の思い出のスライドショーを上映していらっしゃったのですが、私も観覧させていただき、とても感動しました。 【ご自宅での入籍記念】 お一人様15000円のコース形式 アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、チーズ盛り合わせ、デザートの計7品。 ・入籍日にご自宅でお祝いしたいとご依頼いただきました。 ワインが大変お好きな方で、お料理に合わせて、ワインをセレクトしていらっしゃっり、また、 「レストランより、シェフとの距離が近く色んな話が聞けて、大満足」と仰っていただきました。 【ご自宅でご友人を呼んでの女子会】 お一人様6000円のコース形式 ・アミューズ、前菜、魚料理、肉料理。 ・以前から、出張シェフに興味があり、一度頼んでみたいと、ご依頼いただきました。 「自宅だと好きなお酒を自由に飲めて、レストランのようの素敵な食事が楽しめる」 「お料理についての話を聴けたり、作業風景が見えるので、面白い」 と喜んでいただきました。 後日、動画をYoutubeにアップしてくださったのですが、ちょっと恥ずかしく、嬉しかったです。 【会社での送別会】 お一人様4500円のビュッフェスタイル ・フィンガーフード、ピンチョス、前菜、パスタ、肉料理、合計8品。 同僚の送別会をオフィス横のカフェスペースで開催したいとご依頼いただきました。 「お世話になった場所で同僚と素敵な時間を過ごせて嬉しかったです」 「味もボリュームも最高でした、また、お願いします」 と喜んでいただきました。

サービス提供の際に心がけていることや、大切にしていること

衛生面に、安全面には特に気をつけております。 食材に関しては勿論ですが、私自身の体調管理にもきちんと取り組み、万全の状態でお料理、サービスをご提供出来るよう、心がけております。 お客様のご要望に合ったお料理、サービスを提供いたします。 メニュー提案をメッセージにて送らせていただいておりますが、出来れば、一度、お電話でお話させていただけますと(5分程)、より良いご提案をさせていただけます。 ご質問、ご要望など、ご遠慮なく仰って下さい (アレルギー、苦手な食材、召し上がりたい食材、料金、) お料理だけではなく、サービス、会話など、トータルでレストランでは味わえない出張料理を楽しんでいただきたいと思っております。

その他特長などの紹介

ご覧いただき、ありがとうございます! 私は、高田馬場にサロンを構え料理、リラクゼーションをメインに活動しております、本田友和です。 去年の8月にケータリング、デリバリー事業の会社を退職し、独立いしたました。 在職中も、個人で仕事を承っておりまして、関東、関西、岡山、鳥取で料理の仕事。 また、農業(千葉、京都、淡路島、岡山)、お塩造り&販売(淡路島)、養蜂(淡路島)など、食に関わるを活動しておりましたが、現在はコロナの影響もあり高田馬場を拠点に知人や、口コミでご紹介いただいた方にケータリング、出張料理の仕事、また、仲間と淡路島で作っているお塩の販売をしております。 この度は、より多くの方々にお料理を届けたく思い、こちらのサイトZehitomoさんに登録させていただきました。 私が提供していただいておりますサービスを紹介させていただきますと、 出来上がったお料理をお届けするケータリング、 現地で料理を仕上げて提供させていただく出張料理の2つご用意させていただいております。 出張料理に関しましては、仕込んだ食材をお持ちし、キッチンをお借りして料理を仕上げ、提供いたします。 片付け、清掃もお任せいただき、お客様にはお食事を存分に堪能していただけるサービスです メニュー、料金に関しましては、お客様のご要望をお伺いし、お一人様ごとにあったプランを提案させていただき、柔軟に対応させていただいております。 料理の内容に関しましては、イタリアン、フレンチ、和食、発酵料理を得意としておりまして、仲間と共に淡路島で作っている自社ブランドのお塩(スターソルト)を使い、旬の食材を組み合わせた暖かみのある料理を心がけております。 アレルギー、苦手な食材などや、低糖質、ベジタリアン、 マクロビ料理にも対応いたします。 また、食の安全に特にご関心のある方には無農薬無肥料栽培で育てられた野菜、お米、調味料を使ったプランもございます。 ここからは、これまでに承ったお仕事を紹介させていただきます ①ご親族が集まる食事会。 ご自宅にお邪魔しての出張料理。お子様から年配の方まで幅広いご年齢層、20名様のビュッフェスタイル(お一人様5000円) アレルギー、苦手な物はなく、お酒にも合うお料理 ・前菜盛り合わせ (キッシュ、魚のエスカベッシュ、カルパッチョ) ・シャルキュトリー (パテドカンパーニュ、レバームース&バケット、) ・カリフラワーのスープ(お客様のリクエスト) ・カルボナーラのスパゲッティ ・魚のオーブン焼き ・牛肉のステーキ ・デザート盛り合わせ (ロールケーキ、マカロン、花びら餅) ・コーヒーor紅茶 ②ご自宅へのケータリング お客様をご招待してのパーティー 6名様「ワインに合うお料理のリクエスト」 (お一人3500円) ・自家製肩ロースハムのサラダ ・豚肉のリエット、バケット添え ・自家製醬、甘酒を使ったイカの塩辛 ・お野菜の焼き浸し ・鴨肉のパストラミ ・魚介類のアクアパッツァ ③ご自宅での出張料理 ご夫婦お二人での結婚記念日のお祝いディナー リクエストは量は少なく品数は多めに(お一人様8000円) ・前菜 (水タコ、ほっき貝のミキュイ) ・スープ 淡路島産新玉ねぎのスープ ・パスタ 渡り蟹のアメリケーヌ ・魚料理 舌平目のグラチネ ・お肉料理 鴨肉のステーキ ・デザート盛り合わせ プチクッキーシュー、チーズケーキ、香梅=和菓子 ・コーヒーor紅茶 ④ご自宅での出張料理 ご家族で召し上がるほっこりした和食 リクエストはお肉は苦手。 四名様(お一人2000円) ・自然栽培ササニシキのご飯 ・自家製三年熟成のお味噌汁 ・鰈の煮付け ・お刺身 ・菜の花の胡麻和え ・だし巻き玉子 ・ひじきの煮物 ・自家製の梅干し ・ワカメと胡瓜の酢の物 ⑤パーティー会場へのケータリング 交流会へのお菓子、コーヒー&紅茶のサーブ20名様(お一人様1000円) ☆お菓子3種 ・苺マフィン ・抹茶クッキー ・うぐいす餅 色んな場所にお伺いし、様々な方々にお料理を召し上がっていただきましたので、この経験を生かし、お客様のご要望に幅広くお応えできるよう、柔軟に対応させていただきたいと思っております。 お問い合わせ、ご質問などございましたら、ご連絡お願いいたします。 090-2002-3308 [email protected] 本田友和

レビュー

5

2021/08

リクエストにもお応えいただきとても満足しました! こちらで何も用意しなくて良いのも楽でよかったです

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, イタリアン料理, スイーツ・ドルチェ, フルーツ盛り
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
愛知県名古屋市 西区

評価14件

4.8

ご予算に応じてレストランの味をご自宅で提供します
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

お皿や調理器具はご自宅にある一般的なもので大丈夫です。

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

お子様プレートは2500円(デザート無し)3000円(デザート付き)をご用意出来ます。

主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど)

ご利用になって頂いている年齢層は幅広い30〜50代 お誕生日 還暦祝い 新築祝い 小さなお子様のいるご家庭 外での食事はちょっと 色々な目的や事情があります。

過去に対応したお客様の成功事例

ご自宅で他人に対して気を使う事なくリラックスして美味しい食事が勝手に出てくるからまた依頼しますと言って頂きました。

サービス提供の際に心がけていることや、大切にしていること

レストランと同じように美味しい食事はもちろんテーブルセットやサービスや接客をすることを心がけております。

その他特長などの紹介

【提供しているサービス】 出張シェフサービス 2名様~10名様 シェフがご自宅に伺いお料理を提供致します。 *基本おまかせコースでやらせて頂いております、ご希望のお値段を お選び下さい。 食材や料理などのご希望があればお聞かせください。 PRICE スタンダード ¥ 5000~¥6000 プレミアム+スタンダード¥7000~9000 オーガニック+プレミアム¥10000~¥12000 【詳細はこちら】 https://www.delivery-chef-dishandsmile-nagoya.com/

レビュー

4.8

2021/10

結婚記念日に利用しました。 本格的な美味しいご飯を提供して頂きました。 生後2ヶ月の赤ちゃんがいますが、家なので気を使わずに自由に過ごせて良かったです。

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
エスニック・アジア料理, フランス料理, 洋食, 中華料理, イタリアン料理, 和食, 韓国料理, その他, スイーツ・ドルチェ, フルーツ盛り
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
広島県広島市五日市中央

評価8件

4.9

リーズナブルで本格的なお料理を提供致します!
サービス提供の際に心がけていることや、大切にしていること

フランス料理やイタリア料理をメインジャンルとしていますが、本場の高級食材はあまり使用していません。理由は2つです。1つは、昔に比べ食材の加工技術、冷凍保存の精度が向上したものの、海外から輸入し手元に届くまでの間、少なからず食材の鮮度は落ちてしまうからです。 2つ目は、そこでしか食べられないものを提供したいからです。例えば、フランスの肉や鳥ではなく、広島のブランドである「広島和牛」「広島の地鶏」を使うということです。 広島県といっても、北と東では気候などが全く違いますし、そこでしか取れない食材や生産者の方々が四苦八苦しながらブランド化に至った食材がたくさんあります。 そういった食材を使ったお料理を提供することで、僕自身のスキルや知識の向上にも繋がりますし、お客様にも興味を持ってもらえるきっかけになればと思っています。 フレンチやイタリアンというのは、ある意味、その芯の部分を伝えるための手段の一つに他なりません。

その他特長などの紹介

はじめまして。 この度は私のプロフィールをご覧下さりありがとうございます。 村上勇気と申します。 ☑︎経歴 全国に複数の店舗を構える’'ゾーナイタリア系列''のレストランで6年ほど修行したのち、2020年9月に独立をしました。 広島県内を拠点として、 ・出張料理 ・ポップアップレストラン(不定期レストラン) これらのコロナ禍で需要の高まっている新しい業態に参入し活動しています。 2022年以降は、高級宿泊施設や観光列車などでも出張シェフとして携わって行く予定です。 ☑︎得意ジャンル、料理スタイル イタリア料理、フランス料理がメインです。 ただし、使う食材にはこだわりがあり、本場の高級食材ばかりを取り寄せたりはせず、地元の食材を中心としたお料理を作っています。 例えば、フランスの鴨肉や牛肉ではなく、広島の「広島和牛」や「広島の地鶏」を使います。 どうしても遠方から仕入れるとなると、鮮度はその分落ちしまうので、より新鮮で且つ地元の珍しい食材をお客様に召し上がって頂きたいという思いで料理を作らせて頂いております。 ☑︎出張料理サービスを初めてご利用のお客様へ 初めてのことでなにかと不安な点もあると思いますので、分からないことや相談したいことがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。 普段、レストランなどで言いにくいことも気にせず、おっしゃって下さい。そういったところも出張シェフの醍醐味だと思っています。 例) 一人妊婦なので、お肉はしっかり目に火を入れて欲しい 持病を患っていて、食事制限がある 苦手な食材がたくさんある 濃い味付けが苦手    など。 ☑︎当日について お支払いにつきましては、原則当日現金払いのみとさせて頂いております。 メニューが確定次第、こちらからお見積もり内容とメニュー表をZehitomoのメッセージ内にて送付致します。 また、出張料理サービスでは、お料理代金(サービス料、食材費込み)に加え、交通費も別途頂いております。 ただし、現在は「お試しで」という意味も込めて「初回のご利用のお客様に限り交通費は50%オフ」で対応させて頂いております。※2022年より変更となりました。 お客様には当日、食卓につき、お食事を楽しん頂くだけ。 素敵な一日をお過ごし頂けるよう、精一杯努めさせて頂きます。 ◾️詳しい料金について◾️ 出張先の状況やお客様のご希望によっては前後する可能性がありますが、一人あたりの目安の料金体系は下記の通りです。(別途出張費有り) ◾️6000円 ◾️8000円 ◾️9000円 ◾️10000円 ◾️12000円〜 出張料理の相場から考えても、かなり破格な価格帯で提供させていただいています。 地方だと一人当たり安くても1万円台、2万円以上とかが多いので、なかなか手を出せないという方も多いと思います。 できるだけ安くしてもらえたら、、、という方にはおすすめです。 ※ご自宅にある食器やシルバー、鍋などを使用させて頂きます。 ※こちらからお皿を持ち込む場合もございます ※サービススタッフが同行する場合もあります ※現在はシェフ一人での対応になるので、10名以上のご予約はお断りさせて頂く場合がございます。 ※ドリンクはサービスに含まれておりません。 ◾️ご予約は2週間前から受け付けております。(飲食店の仕事も並行しているため、直前の問い合わせには対応できない可能性が高いからです。) 特に繁忙期は予約が埋まりやすくなっているので、お早めの問い合わせをお願い致します。 その他ご質問等ございましたら、お気軽にご相談下さいませ。 【お願い】 ご利用に関しまして、お客様にお願いがございます。 当日、スムーズなお料理の提供をさせていただくために、事前のヒアリングを念入りにさせて頂きたいと思います。 最低でも、参加者のアレルギーや苦手の有無、希望料理のイメージなど、お伝え頂けますと、幸いです。 【最後に】 新型コロナウイルスの影響により、活動地域の大幅な制限をしております。ご迷惑をお掛けしてしまい、大変申し訳ございません。 なお、お客様のご自宅訪問当日は、ワクチン接種2回目終了証明書の提示と検温結果の報告を行なっております。 このご時世ですので、お客様に少しでも安心してもらえるよう必ず行っています。 ご協力とご理解のほど、よろしくお願い致します。

レビュー

4.9

2021/11

この度、ランチで利用させて頂きました。初めての出張シェフ利用でドキドキしましたが、来てくださった村上さんはとても明るくて感じよくて(それもイケメンです!)柔らかい雰囲気に安心しました。 引っ越ししたばかりで、食器など揃わない中、丁寧にメールでやり取りくださり不足した食器など沢山の荷物を抱えてきてくださり感激しました!ワクチン接種の2回証明も玄関先で提示頂き、更に安心しました! 準備が始まると、ビシッと格好良いシェフのお姿にみとれましたね♡ 料理は、最初お試しの6000円コースを頂きましたがデザートまで 7〜8品じっくり2時間以上かけてゆっくり頂きました! カリフラワーのスープや、柚子と、白子、キャベツを使用したパスタ、お肉などもとっても美味しかったです! 真鯛も今日の為に朝4時に仕入れに行ってくださったとかで感激でした!!誠実なお人柄が出ていますね♡ 出張シェフがここまで満足させてくださるとは感動でした! 是非、また次回はもう少し高いコースをお願いしてみたいです☆ ありがとうございました! とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

対応可能な依頼内容
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, 洋食, イタリアン料理
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下
東京都港区

評価15件

4.9

出来るだけご要望に合わせた料理提供いたします。
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

お料理内容は変更出来るのか。

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

一度ご提案させて頂きますが、変更は可能です。

その他特長などの紹介

この度、ご覧頂きありがとうございます。 各部門で簡単に紹介させて頂きます。  料理レッスン 初心者の方は野菜カット、下処理の基本をお教えします。 その他の方々は技量や作りたい料理があれば丁寧に教えて頂きます。  出張シェフ ・予算や料理内容などなるべくご要望に合わせる努力いたします。 ・カジュアルなお料理からイタリアン、和食まで幅広くお作り出来ます。 過去のお店で、いくつかのTVやメディアに取り上げて頂いた実績がございます。嵐にしやがれ、Nスタ、めざましTVなどが代表なものです。 リピーターのお客様の中には、 東京近郊だけではなく、北海道、青森、大阪、鹿児島、沖縄などから月に何回もご来店頂いた事もあります。 ご参考までにお願い致します。 尚、距離によっては 交通費は別途で頂戴致しますので ご了承宜しくお願い致します。 連絡先 TEL 070-1499-5587 メールアドレス [email protected] HISグループ 変な商社 篠崎 お気軽にお問い合わせ下さいませ。

レビュー

4.9

2021/12

[どこでにでも美味しい食事を!] 東京都あきる野市のキッチン付きコテージへ来ていただき、6名分の夕食をお願いしました。(瀬音の湯 http://www.seotonoyu.jp/cottage/maisonette/) 高齢参加者もいましたので和食コースでお願いさせていただき、私達としては満足のいく内容でした。 時節柄、個室での夕食を希望していたのですが、施設の個室が満室だったため、料理人の方に来ていただくことを検討しました。 宿泊施設から車で移動すればいくつか食事をすることができることはわかっていたのですが、こちらは酒を飲みますし、バスや代行で帰るのも…やっぱり部屋食がいいですね。 近隣のお庭を見ながらの和食コースの値段と遜色ない価格を交通費込みで、一番早くご提示頂きましたので(自動応答ではなく)ほぼ決定し、電話で細かい点を確認して決定させていただきました。 料理の内容については、ご提示頂いた内容でこちらとしましては依存無く(というより来て頂けるだけでも感謝!)、きっとプロとしての仕事をしてくださるんだろうなぁという不安と期待は旅の楽しみ! こちらとして準備したものは割り箸ぐらいです。器を持ってきていただき、洗い物を片付けてくださりました。 関東近郊、キッチンがあるところはいろいろあると思いますが、プロの料理が料理人ごと届きます。 私たちは篠崎さんに来ていただきとても良い夕食を食べることができました。 篠崎さん、どうもありがとうございました! [口コミ情報],サービス品質(5),プロの人柄(5)

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
洋食, イタリアン料理, 和食, その他, スイーツ・ドルチェ, 寿司
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
東京都墨田区

評価1件

5

楽しい、美味しい、非日常。そんな時間をお届けします
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

当日別途で料金は発生しますか?

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

致しません。 事前での打ち合わせと同じ料金です。 ご安心ください。

主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど)

20代後半から60代の方々が多い傾向にあります。 お誕生日、結婚記念日、銀婚式、などのイベント事が多いです。 まだ、会社様で使われれることも多々あります。

過去に対応したお客様の成功事例

お客様の奥様がお誕生日でサプライズでプレートを用意したいということでした。 プラスでデザートの盛り合わせをご用意させて頂き、奥様とお子様はご満足でした。

サービス提供の際に心がけていることや、大切にしていること

料理を出すと、その空間ってフワッて暖かくなる。 その空間ってすごくいい。 主催の人は、喜んでもらおうと前々から準備しての当日。 当日も喜んでくれるだろうか大丈夫だろうかと少し緊張もしていると思う。 そこで料理だすとフワッて空気が変わる。 緊張がほぐれて、会話が増えて、笑顔が増えて、 気付いたらお腹いっぱい。 僕は2.3時間くらいのちょっとの時間だけど、そこにはプラスの空間しかない。 しかもその空間の一部になれる。 だからそんな想いがある空間が好き。 料理ではなくてもそんなプラスな空間をたくさん作っていきたい。 常に楽しくて、いい波動をもらって、お裾分けしたい。

レビュー

5

2021/12

[優しいフレンチでした。] 初めて使わせて頂きました。どんな方か少し不安でしたが、メッセージのやり取りからとても優しく具体的でやりやすかったです。 当日の料理は、 ・レンコンのパイ包み焼き →お家のオーブンでパイ包み出来るんだってびっくりでした。作ら方も教えて頂き、時間あるときに挑戦してみようと思います。 ・10種類のテリーヌ ディルのソース  →初めて食べました。優しいお味でお野菜ってこんなに美味しいんだって思いました。 ・バターナッツかぼちゃのスープ →かぼちゃとお水だけと言っていました。優しいお味でした。 ・カボチャのサックサクのフォカッチャ →ほんとにサックサクで中はモチモチでした。 お土産ありがとうございます。 ・真鯛のヴァプール バターたっぷりのデュクレレ風ソース →パリパリな皮もいいけど、しっとりしたお魚もいいなと思いました。ソースもたっぷりで嬉しかったです。 ・信州牛もも肉とフォアグラのソテー 赤ワインとブルーベリーのソース →お肉の焼き加減は完璧。ソースも美味しかったです。 ・温かいタルトタタン →とてもおいしかったです。 全体的に優しい味付けで私好みでした。 またよろしくお願いします。 [口コミ情報]サービス金額12,000円,サービス品質(5),プロの人柄(5)

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, 洋食, イタリアン料理
料理の提供方法
作り置きしてほしい, あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい
福島県西郷村鶴生

評価12件

4.6

強みは発想と直感力です プロフィールを閲覧ください

はじめまして 料理人の添田と申します よろしくお願いします。 専門学校を卒業後に、19歳から四ツ谷の オテル ドゥ ミクニ グランメゾンで 料理人としてのスタートをきりました。 20歳夢ができ 23歳の時に料理人として 海外へ行きました。 ドイツへはじめは行にきました。 二つ星レストランで働きメキシコで ボクシングのデビュー戦をしご縁 があり関西地区にきました。 今は将来の独立や夢を叶えるため フリーランスとして夢に向かって邁進 しております。 気持ちを込めて作らせていただき 皆様とのご縁を大切に考えております お一人様5000円 前菜→前菜②→魚→デザート         ↓ お一人様7000円 前菜→魚→肉→デザート         ↓ お一人様1万2000円 前菜→前菜②→魚→肉→ デザート    ↓ お一人様2万 前菜→前菜②→魚→肉→肉(ジビエ) →デザート  2万以上は相談にて承れます。 お子様プレートは承れます。 お子様プレート お一人様 1500円〜から 交通手段が電車 タクシー等のため 移動距離に合わせて交通費を別途 5000円〜 頂戴いたしております。 ご了承の程よろしくお願いします。 お皿・料理は用意いたします。 テーブルセッティング ナイフ・フォークと言った カトラリー類はお客様でご用意ください。 人数等にもよりますが、承れる場合もございます もし、ご用意が難しい場合はご相談ください。 僕の夢はオリンピックボクシング日本代表 が目標でプロ入りして世界王者になって 世界一の手料理を作りこの手でなにか残し 人を幸せにできるそんな世界一のシェフに なる事です。県の強化指定選手をしながら フリーランスとして活動しています。 よろしくお願いいたします

レビュー

4.6

2021/05

私の誕生日に外食行けないので、自分が作る料理じゃない物をどうしても食べたくてここに辿り着きました。 とても優しく、頑張り屋さんな青年に出会うことができました✨ 気遣いもできて、礼儀正しく、お料理もおいしく、ボクシングも一生懸命で応援したくなる感じの方でした。 お願いしてよかったです。 特に事前打ち合わせなく始まったのにうちにある食器を上手に使って下さり準備も万端で感動しました。 またお願いしたいです。 素敵なディナーをありがとうございました!

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上
対応できる食材ランク
プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, 洋食, イタリアン料理, その他
料理の提供方法
現地で食事を準備・提供してほしい
沖縄県浦添市

評価9件

5

リターンされる様に、3星以上の満足を提供します。
お客様からよくある質問と、その質問に対する回答①

シェフがお客様のお宅にお伺いし、事前に御相談を頂きメニュー等を提案いたします。 お客様の大事なキッチンや包丁以外の調理道具等をお借りし、調理を致します。 その他、グラス・お皿・カトラリー・お箸等の御準備もお客様ご自身でお願い致します。 メニュー等に納得が行きましたら、日時を決めて頂き、約30分~1時間前にお客様のお宅に お伺いし、最後の1皿が出てサービスは終了となります。その間お借りした、お客様の大事なキッチンまわりの 清掃、最後の1皿前までの洗い物等を行います。(料金と品数によって時間帯は変わりますが、シェフがお伺いしてから、約2時間半から3時間を予定しています。)また、場合によっては、シェフのサポートで同行者1名がお伺い致します。料金に関しましては、設定金額✖人数+出張費の合計+サービス料金10%と加算されます。

お客様からよくある質問と、その質問に対する回答②

子供料金の設定はありません。 現在は、現金のみとなっていますが、今後カード決算もできように進めさせて頂きます。 作り置き料理の場合は、お客様の大事なキッチンをお借りし、全ての食材をお客様ご自身が御準備の上 御相談頂ければ幸いです。この場合は、作業開始から終了まで約2時間半から3時間を予定しています。

主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど)

現在コロナの影響で外でゆっくり飲んだりする事が出来ないと思います。 お客様の家で行えば、ゆっくり話し合いをしたり、お酒も飲めると思います。 お料理に関しましては、イタリアン・フレンチ・和食をコース等で提供が可能です。 また、高級食材やオーガニック食材等も事前に御連絡頂ければ準備する事も可能です。 全ての料理を組み合わせてお作りする事も出来ます。 1例 イタリアン6000円(1人前) アンティパストミスト(前菜盛り合わせ) カプレーゼ・キノコのイタリアンオムレツ・エビのマリネ プリモピアット スパゲッティ・カルボナーラ セコンドピアット 鮮魚のグルエジェノバ風 又は アンガス牛のタリアータ・トスカーナ風 ドルチェ ティラミス・マダガスカルバニラビーンズのアイスクリーム添え フレンチ6000円(1人前) アントレ 彩野菜のテリーヌ仕立て スープ シャンピニョンのクリームスープ ポアソン又はヴィヨンド(お魚又はお肉) ポアソン 鮮魚のポワレ・ヴィネグレットとトマトのソース ヴィヨンド アンガス牛のグリエ・カルベネソーヴィニヨンの風味塩と、滑らかにした季節野菜のピューレを添えて デセール フォンダンショコラ・マダガスカルバニラビーンズのアイスクリーム添え 和食 先附 先付 魚介卵締め 銀餡 腕  海老しんじょ 強肴 牛肉蒲焼 食事 牡蠣ご飯、味噌汁    香の物 水菓子季節の果物ヨーグルト

過去に対応したお客様の成功事例

過去には、北海道からのお客様に2日間ご利用を頂きました。 お客様の御要望通りに行けました。お客様は大変お喜びになられました。 また、出張シェフではありませんが、 ウルグアイ大統領が訪日する前に食事を提供し、訪日した際、当日の安倍首相に、 ウルグアイで食べた料理が大変美味しかったっと言って、お褒めの言葉頂きました。

サービス提供の際に心がけていることや、大切にしていること

食材等に関しては、シェフが足を運び、確かな物を選んでおります。 常に最先端の料理法なども常に研究をし、お客様に最高の満足が頂けるように 1皿1皿がどれも真剣勝負です。

その他特長などの紹介

海外にある日本大使館の大使公邸料理人(大使陛下の料理人)として、各国のVIPに各料理を提供 その功績が認められ、平成20年度外務省 外務大臣認定優秀公邸料理長に 都内イタリアンで総料理長等を経験 イタリアンから和食までまで幅広く、御家庭でお作りします。 今まで食べて頂いた主な著名人 第91代総理大臣 元ウルグアイ大統領ムヒカ(世界一貧しい大統領) 元ウルグアイ大統領バスケス 元Jリーガー ディエゴ・フォルラン等々 英語での通訳が必要な方は事前連絡下さい。 その場合通訳費用6000円が別費かかります。 料理の料金に他に、場所によって、出張費がかかりますので予めご了承下さい。 豊見城市・西原町・北谷の場合は6000円・宜野湾市の場合は5000円 浦添市の場合は1000円~・那覇市の場合は2000円~ かかります。

レビュー

5

2021/05

想像以上に素敵な最高のサービスでした。またお世話になりたいです。 次の画面のチャット形式のページ(ブックマークしておいた方が良さそう)とお電話でやり取りし、1人一万円、イタリアンで、自宅での調理はせずに出来上がったお料理を持ってきて頂く形式でお願いしました。

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, 洋食, イタリアン料理, 和食, その他, スイーツ・ドルチェ, フルーツ盛り, 寿司
料理の提供方法
現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
福岡県北九州市 小倉北区

評価1件

5

食に関するお困り事を解決します

侍フードサービス株式会社 代表取締役    溝田正行 〜人手不足解消コンサルタント〜 〒802-0001 北九州市小倉北区浅野3丁目8番1号    AIM(アジア太平洋インポートマート)6階 TEL  093-287-5474 直通 09042781057 FAX  093-331-2563 Mobile  090-4278-1057 E-mail  [email protected]             [email protected] 【ホームページ】 http://samuraifood-sv.sakura.ne.jp/ 【書籍】 失敗するな!!! 初めての飲食店経営: 飲食店経営を成功に導くための伴走者 Amazon Services International, Inc.による 詳細はこちら: https://www.amazon.co.jp/dp/B083XQF4KF/ref=cm_sw_em_r_mt_awdo_PartEb10ZPTSB 【ソフトバンク株式会社との福利厚生サービス、ロボットサービスにおける協業代理店】    ◯飲食ITサービス支援コンサルティング ◯USEN飲食開業支援 紹介パートナー ◯食品販売業  【ビジネスソリューションのご提案】 ⭕️お困り事はなんでもご相談ください。 トータルでサポート致します⭕️ ❶人材確保→スマート福利厚生、Pepper  、 アジア若手優秀人材のご案内 ○Pepper ロボット→(少子高齢化で労働人口の減少が進み、ロボットと共に働く会社に話題性UPで集客効果があります。 ○スマート福利厚生→採用から福利厚生の充実で従業員の離職防止までをワンストップでサポートする新しい福利厚生サービスです。 ❷集客→ヒトサラ、UPLink、Pepper     ヒトサラ(料理人の顔が見えてお店の魅力も伝えられるグルメサイト) ❸省力化→Pepper  、UPLink、USENレジ ❹顧客フォロー→UPLink(店舗アプリ) ❺決済システム→USENレジ、クレジットカード決済端末 ❻BGM→USEN  音楽 OTORAKU ❼経費削減→ソフトバンクでんき、法人携帯 ❽クラウド防犯・監視カメラ NEXT ❾光回線→USEN HIKARI ➓清掃ロボット→Brain OS搭載 業務用バキューム清掃ロボットWhiz   ➓-❶配膳フロアロボット【PEANUT】【SERVI】 ➓-❷シンプルフリーWi-Fi→モバイルタイプ機器で手軽にWi-Fi環境を導、入できます。

レビュー

5

2021/11

素晴らしい 美味しい 食わず嫌いの5歳児が野菜!刺し身!握りを、生まれてはじめて食べて、美味しいーーと感動しました。 感謝以外に言葉が見当たりません。死ぬまで利用したいです。 ほんとにありがとうございました。

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000
対応できる食材ランク
プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
イタリアン料理, 和食, フルーツ盛り, 寿司
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
熊本県熊本市 北区

評価9件

4.8

「日常が非日常に」いつもの空間が変わります!!

「日常が非日常に」をコンセプトに、様々なご要望にお応えできる特別なレストラン。 「何年ぶりだろう、ゆっくり座って食事ができるのは、、、」 「おうちがレストランみたい!!」 「足が不自由だけど家族集まって食事ができる喜び!!」 「お母さんが何もしない日、としてプレゼントに」 「新築祝いに」 「初節句にじいじやばあばと一緒に気兼ねなく」 「子供も安心、気にせずホームパーティーに」 お客様により様々なお声頂いています。 基本的にコース料理主体となります。 BBQ等も対応可。 2014年より出張料理開始。 お客様とのヒアリングにより、食器やカトラリー、調理道具は現地の物を使用させて頂きます。 当日迄に一度お伺いさせて頂き、簡単な打ち合わせをさせて頂きます。 基本価格は写真にてご確認できます。 ワイン🍷込みも喜んで対応致します。 内容は前菜、パスタ、メインもイタリアコース料理です。 アレルギー対応可能です。 予め現地での打ち合わせをさせて頂きます。 ケータリングも可能です。 ※出張料理ー現地での調理仕上げ提供。 ※ケータリングー現地で盛り付け、その後撤収。 事業内容 ・出張料理 ・ケータリング ・料理教室 ・イタリア惣菜・オードブル ・お弁当、会議ビジネス弁当 ・イートイン店内でのお食事 インスタグラム @keita.gastronomiaevino にて日々更新。内容確認できます。 アメブロ KEITA @gastronomia.vino

レビュー

4.8

2021/10

どの料理も丁寧に料理されており、その中でも特にイカスミパスタが絶品でした! またお願いしたいと思います!

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上
対応できる食材ランク
オーガニック, プレミアム(高級食材), スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
フランス料理, イタリアン料理, スイーツ・ドルチェ
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
愛知県名古屋市 中村区

評価5件

5

非日常な特別な時間になるようお手伝いします。

・提供しているサービス 最初に事前のカウンセリング(可能でしたらおうかがいしてヒアリングさせて下さい) →事前のメニューご提案(御予算、好き嫌い、アレルギー等確認) →使用できる備品等の確認 →当日(2時間前到着予定) →提供片付 ・他の出張料理サービスとどのような違いがありますか? A.私が提供しているサービスは、お料理がメインです。 ドリンクの提供はありません。私もしくは妻と二人で準備する設定です。 人数も十人前後くらいまでしか対応出来ません。 普段は普通のサラリーマンをしています。土曜日限定の対応となります。 ・主なお客様層(年齢層や目的、メインプランなど) これまで20代〜50代の幅広い年齢の方々にお料理を提供させていただいてまいりました。 会社関係で動く事が多かったですが、今後はプライベートなシーンをお手伝いする事をメインで伺いたいです。 もちろん初めて出張料理サービスを活用される方、大歓迎です。 ・過去に対応したお客様の事例 →市内御自宅にて、お子さまの誕生日を祝う会。 →御家族ご親戚が集まられたところで、法要後の会食 →お客様で予約された貸しスペースでのお料理準備 お一人様4000~6000円でご準備させていただければと思っております。 別途出張費用を3000円でお考えください。食材等は市場等で調達して参ります。

レビュー

5

2021/09

酒のお供ても、ご飯にもあう創作料理で、見た目も味も良く美味しく頂きました!

対応可能な依頼内容
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000
対応できる食材ランク
スタンダード(一般の食材)
対応できるメニュー
エスニック・アジア料理, 和食, フルーツ盛り
料理の提供方法
あらかじめ準備された食事を届けてほしい(デリバリー), 現地で食事を準備・提供してほしい, 作り置きしてほしい
神奈川県横浜市みなとみらい

評価12件

4.7

ご自宅をラグジュアリーな空間に!

出張レストラン Le Précurseur です。 フランスの三つ星レストランで研鑽を積んだシェフをはじめ、海外での勤務経験を持つ精鋭スタッフがご自宅にお伺いします。 料理のベースはフランス料理、イタリア料理です。 家庭料理はもちろんですが、オススメはコース料理、ワイン等のビバレッジを含めたトータルコーディネートのご提案です。 ラグジュアリーな時間をご自宅で体験頂く、をコンセプトに最大限お客様のご希望にお応え致します。 一般的な出張料理と異なり、Précurseurでは料理に合わせてワインなどのご提案をする事が出来ます。 私どもは"出張レストラン"です!準備から片付けまで全てお任せ下さい。 また調理、提供に至るまで、なるべくレストランに近い空間作りを大切にしております。 特別な日の食事や、日頃のご褒美、ホームパーティーなどにご利用頂ければ幸いです。 料金体制ですが、お食事代、出張活動費(目安1時間1500円)、交通費(目安2000円)、オプション(バースデーケーキ、ワインなど)を合わせた金額になります。 ご依頼の際に詳細な見積もりをお送り致します。 ご依頼の際は日時などの確認を行うため、メッセージをお送り下さい。 その後ご希望などをお伺いし、見積もりやご提案をさせて頂きます。 可能な限りではありますが、幅広く対応させて頂きたいと思いますのでお気軽にお申し付け下さい。 その他、ビズワインレッスン、少人数向けの料理レッスン、レシピ開発、フードコーディネートも行なっております。詳細はお尋ね下さい。 食の趣向が細分化していく中で、それぞれに合わせた料理、ドリンクなどを様々ご提案していく事ができれば、と思っております。 〈新型コロナウイルス感染対策について〉 新型コロナウイルス感染対策としまして、当方ではスタッフの検温、手洗いうがい、徹底した消毒を行なっております。 仕込みは基本的には1名で行い、当日も最小限の人数にて出張しております。 接客の際にはマスクの着用を原則としておりますが、調理の際は香り、味の確認のため、マスクを外す事もございます。 可能な限り予防、対策を行なって参りますので、何卒ご理解ご了承の程よろしくお願い致します。

レビュー

4.7

2020/06

前日オンラインクッキングレッスンを受講しました。オンラインで授業を受けるのは初めてだったので不安はありましたが、アプリの説明なども丁寧で助かりました。 事前にレシピを送って頂けたので準備もスムーズでしたし、何よりレッスンがとても分かりやすかったです。 今回は簡単な家庭イタリアンでしたが、次はもう少し難易度を上げてみたいと思いました。 また利用できたらと思います、ありがとうございました。

対応可能な依頼内容
対応できる食材ランク
プレミアム(高級食材)
対応できるメニュー
フランス料理, 洋食, イタリアン料理, 寿司
料理の提供方法
現地で食事を準備・提供してほしい
一人分の予算(食事一回あたり)
¥3000~¥6000, ¥6000~¥9000, ¥9000~¥12,000, ¥12,000以上, ¥3000以下

新着の評価

王擔 オータン チャイニーズ ダイニング キッチンに関するレビュー

5

2日前

[気兼ねなく味わえるプロの味] 2度依頼をしました。ひとつは中高年中心で。もうひとつは若い女性中心で。それぞれに応じたコースで提供いただきました。 香辛料の絶妙感が、モダンな中国料理を思わせました。万人受けする優しい味よりも、中国料理を主張する姿勢が好きです。ごちそうさまでした。 [口コミ情報],サービス品質(5),プロの人柄(5)

野亀 佑太郎に関するレビュー

5

2日前

[質が抜群] 職場の食事会で利用させていただきました。 食材、味付け、調理方法、接客なにひとつ欠けておらず美味しく楽しくいただくことできました! またお願いしようと思います。 [口コミ情報]サービス金額18,000円,サービス品質(5),プロの人柄(5)

野亀 佑太郎に関するレビュー

5

5日前

[最高に美味しくて元気いっぱいのシェフ!] 新鮮な食材を旬のものと共に提供していただけて、見ても食べても美味しくて最高でした。 お寿司はもちろんですが、一品もすべて手が凝っていて繊細で美味しかったです。 シェフも気さくで話しやすくお魚の説明もたくさんしていただき、リラックスしてお寿司を楽しめました。父も食材の話を聞いてとても楽しそうにしていて嬉しかったです。 子供がいるので出張していただきとても助かりました!ありがとうございます! またぜひよろしくお願いします!! [口コミ情報]サービス金額18,000円,サービス品質(5),プロの人柄(5)

村田 洋祐に関するレビュー

5

8日前

[自宅で味わう、最高の贅沢!] 結婚記念日、妻の誕生日を兼ねて利用しました。誕生日に仕事で忙しく、ちゃんとお祝いできないことから、今回利用させていただきました。 コース一つ一つがとても美味しく、具材もちゃんと美味しいものを厳選してるなぁーと感じました! 夜ご飯分も作っていただきましたが、昼だけでなく、夜も楽しみです♪ お人柄も、ほんわかで色々と共通点もあり、話しやすかったです。 また、自作のチーズケーキも絶品でした😌 本当にありがとうございました! [口コミ情報],サービス品質(5),プロの人柄(5)

野亀 佑太郎に関するレビュー

5

5日前

[最高のお鮨でおうち時間♪] まず こんな本格的なお鮨のコースがおうちでいただけるなんて本当に感動です^_^ 口にいっぱいになるほど大きな白子がのった茶碗蒸しからはじまりました!両親も呼んでいたのですがはじめの茶碗蒸しから感動して喜んでいました^_^ そして丁寧に食べやすくしていただいてるセコガニ!あてなどどれを食べても一品料理から大満足!  そして本番のお鮨!!赤酢のしゃりで絶妙な酸味で口にいれたらホロっとなるこのかんじ!感想を書いていたらまた食べたくなってきました。 少食の父はシャリコマでと細かい要望も気軽に言いやすくなんでも対応してくれました^_^ 高級なお鮨屋さんに子供たちをつれていけないのでおうちに来ていただけるなんて本当に感謝です^_^ 両親も子供も大満足でこんなに美味しいの食べたことないって喜んでくれました^_^ そして家によぶって緊張するかな?と思っていたのですが、とても喋りやすいかたで色々お話もして頂けて緊張せずにいただけました^_^ 最後にキッチンもきたとき以上に綺麗にしてくださって本当にありがとうございます^_^♪ またぜひよろしくお願いします^_^ [口コミ情報]サービス金額18,000円,サービス品質(5),プロの人柄(5)

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2021/11/20

シャンパンの楽しみ方!開け方や種類など、知っておきたい基本のキ

きめ細やかな泡にふくよかな香り、気分をあげてくれるお酒の代表格であるシャンパン。デート、お祝い事の席、パーティーなどにも外せないお酒です。そんなシャンパンの、正しい開け方や楽しみ方をご存知でしょうか。今回は、シャンパンをスマートに楽しむ、基本のポイントをご紹介します。 目次 シャンパンとはどんなお酒?スパークリングワインとの違い シャンパン、スパークリングワインの開け方 ・シャンパンを安全に開けるのに必要なもの ・シャンパンを安全に開けるための手順 少しの工夫でもっと美味しく。シャンパンの注ぎ方 ・グラスにはワイングラスではなく、シャンパングラスを ・シャンパングラスは、ステムを持つのがマナー? 知っていると便利なシャンパンの種類 ・シャンパンの種類・グレードを知ろう ・シャンパンだけじゃない、おいしいスパークリングワイン 白身魚のムニエル【レシピ】シャンパンと相性抜群 出張シェフにシャンパンに合うお料理を依頼する シャンパンとはどんなお酒?スパークリングワインとの違い シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのことを指します。 スパークリングワインは発泡性をもったワインの総称。その中のカテゴリの一つがシャンパンで、「特定のブドウの品種」を使い「シャンパン製法」で作られたものが分類されます。 そのほかにもいろいろな基準があり、狭き門をくぐり抜けた高品質のスパークリングワインがシャンパンです。その結果、お値段も高価なものが多いですが、その味わいは格別と言えるでしょう。 シャンパン以外にもおいしいスパークリングワインはあるのか? もちろん、他の地域で作られたスパークリングワインの中にも、シャンパンに引けを取れない素晴らしいものがあります。 シャンパン製法で作られたスパークリングワインも多く、スペインのカヴァ、イタリアのプロセッコなどがそれに当たります。シャンパンに比べて安価で手に入れやすいですが、高品質のものばかりです。 シャンパン、スパークリングワインの開け方 スマートにシャンパンを開けられたらとても素敵ですよね。一見難しそうに見えますが、コツをつかめば簡単です。 シャンパンを安全に開けるのに必要なもの シャンパンを開けるには、ナプキンやハンカチなどの布を用意しましょう。これは吹きこぼれや、栓が飛んだときの危険を防止するためです。特に栓は思った以上に飛ぶ時があるので、十分気をつけましょう。 シャンパンを安全に開けるための手順 ①下準備からが勝負 シャンパンをスマートに開けられるかは、下準備で決まります。ポイントは「よく冷やすこと」と「振らないこと」です。良く冷やすことで二酸化炭素の膨張を防ぎ、吹きこぼれを防ぎます。ガスが抜けやすくなると風味も落ちるので、美味しく飲むためにもこの二つのポイントを守りましょう。 冷蔵庫などで冷やし、瓶を触った瞬間に冷たいと感じるぐらいがベストです。 シャンパンを開ける前はテンションが上がるとは思いますが、一旦冷静になりましょう。 ②栓を覆っているシールを剝がす このシールの切り込みは意外と見つけにくいのですが、瓶の上から1㎝ほどのところにある点線が目印です。爪を立てれば簡単に剥がれます。 ③口金をとる ここで注意するポイントは、「親指でコルクを抑えながらはずす」ことです。下準備をしていれば心配は減りますが、まれに口金をとるだけでコルクが飛ぶこともあります。テーブルの上に瓶をおいて、安定した姿勢で開けるようにしましょう。 ④コルクを抜く ナプキンなどの布で覆いながら、コルクを抜きます。ここでもコルクを上から親指で抑えましょう。 そしてコルクを回すのではなく、ゆっくり瓶を回してください。こうすることで、より安定する開け方になります。 ⑤コルクが浮き出したら、ガスを抜く 中の炭酸のおかげでコルクが持ち上がり始めます。 親指でコルクを抑えながらゆっくりと傾けて、ガスを抜きましょう。ガスが抜けたのを確認しコルクを外して、完了です。 少しの工夫でもっと美味しく。シャンパンの注ぎ方 シャンパンは炭酸なので、泡の扱いを心得ることが大切! 適量を入れたと思ったら、泡がはじけて量が増していて、実は全然中身が入っていなかった…勢いよく入れたら泡があふれてしまった… など、この2つはしばしばあるミスではないでしょうか。少しの工夫で美しく注ぐことができます。 注ぐとき、グラスの口から瓶を少し離し、静かに注ぎましょう! ①開けた後に少し待つ シャンパンを開けたあとは、瓶の中に泡が大量に出来上がります。この状態で注ぐと濃密な泡だけ出てくるなんてことも。焦る気持ちを押し殺して、泡が落ち着くのを待ちましょう。 ②何回かに分けて、慎重に注ぐ 一度に2回か3回に分けて注ぐと、適量入れることができます。また、せっかくの炭酸を逃がさないためにも、慎重に注いであげましょう。 適量はグラスの6分目が目安です。シャンパンの香りを感じるためにも、満杯に入れず、空間を作りましょう。 グラスにはワイングラスではなく、シャンパングラスを ワイングラスと同様に、シャンパングラスにも様々な形があります。香りや味を楽しむために、 こだわりのグラスを選びましょう。 大定番のフルートタイプのシャンパングラス シャンパングラスと聞いて思い浮かぶのが、スリムなフルート型ではないでしょうか。縦に長い形状なので、一粒一粒の泡の上がりを優雅に楽しむことができます。 […]

2021/11/09

日本酒の賞味期限は、未開栓で3年~10年説は本当か?

日本酒のラベルを見ても蓋をみても、どこにも賞味期限が書かれていません。それもそのはず、日本酒には賞味期限がありません。日本酒を10年以上貯蔵した長期熟成酒を商品化している蔵元もあります。 ならば一般的な日本酒の場合は10年以上寝かしても、おいしく飲めるのでしょうか。 今回は日本酒の賞味期限の話と、おいしさを長持ちさせるための保存方法をご紹介します。 目次 日本酒はどうして賞味期限が表示されないのか? 一般的な日本酒の賞味期限の目安は? 未開栓の日本酒の賞味期限は? 開栓後の日本酒の賞味期限は? 飲み忘れた日本酒が押し入れから出てきた。飲めるのか? 3年前の日本酒は飲める? 10年以上前の日本酒、古酒も存在するけど大丈夫なのか? 日本酒の種類を明確に理解して、適切なタイミングで飲もう 名称の違いは、日本酒の製造方法の違い 簡単で見やすい日本酒名称表 火入れのタイミングで呼び方が変わる 日本酒をおいしく保存するためのルール 日本酒をおいしく保存するには紫外線を避ける 日本酒をおいしく保存するには温度管理が大事 日本酒をおいしく保存するために空気に触れさせない 日本酒をおいしく保存するための向き 日本酒賞味期限切れの場合の活用法 古い日本酒は料理酒として、煮物などに使う 日本酒をお米を炊く時に入れる 日本酒はどうして賞味期限が表示されないのか? 日本酒のアルコール度数は15度前後です。ほとんどの細菌の繁殖が抑えられるので、日本酒は腐りにくいです。そのため日本酒には賞味期限の表示義務がありません。他にも、ウイスキーやワインなど、アルコール度数の高めのお酒にも賞味期限は書かれていないです。 一般的な日本酒の賞味期限の目安は? 賞味期限は書かれていませんが、もちろん日本酒にもおいしく飲める期間があります。日本酒本来の香りと味を堪能する期間は、未開栓の場合と開栓後では違います。分けて説明していきます。 未開栓の日本酒の賞味期限は? 未開栓で適切な保存方法をとっていれば、1年までは日本酒の香りと味は変わりにくいです。特に大手の酒造メーカーであれば、3年程度経過していても問題ありません。 ただし、地酒の場合であれば、日本酒のうまさを徹底的に伝えようと、緻密な計算がされている場合があります。蔵元は流通の期間を考え、私たちの口に入る時期が最高の状態になるように、計算しています。蔵元が知っている最高の状態の日本酒を知りたければ、購入してからいち早く飲むことをおすすめします。 開栓後の日本酒の賞味期限は? 開栓後は日本酒の大敵である空気と触れてしまいます。酸化することで味や色、香りが変化し日本酒のよさが消えてしまいます。ツウな人であれば、この変化を嗜むことも楽しみの一つです。 ただ味の変化を楽しむのは、日本酒の楽しみ方の終着駅間近です。基本的には、1週間~10日で飲み切るのがベストです。 飲み忘れた日本酒が押し入れから出てきた。飲めるのか? 日本酒はお歳暮やプレゼントなど、人からもらうことも多いです。後で飲もうとして押し入れの中に入れていたら、1年以上忘れていることもあります。1年以上経ってしまったお酒は飲めるのでしょうか? 3年前の日本酒は飲める? 先ほども紹介した通り未開封の場合であれば、大手酒造メーカーの日本酒であれば3年は問題ありません。 地酒の場合は不安が残ります。なぜなら日本酒の風味を残すために、殺菌する加工を行っていないものもあるからです。 アルコール度数が高くても死なない細菌が、わずかにいます。この細菌が繁殖しているかもしれないので、直接飲むのは控えたほうがいいです。 10年以上前の日本酒、古酒も存在するけど大丈夫なのか? 古酒(別名、長期熟成酒)とは一般的には、3年以上熟成させた日本酒のことをいいます。10年以上寝かしていても問題がないのは、熟成方法をしっかりと管理しているからです。温度、光、空気など、日本酒にダメージを与えるものから守りながら育てます。 なかには、自宅でも行う人がいます。ですが温度変化を少なくするなど、自宅の中で管理するのは至難の業です。古酒が飲みたいのであれば、しっかりと杜氏さんが仕込んだものを飲む方がよいです。     日本酒の種類を明確に理解して、適切なタイミングで飲もう 名称の違いは、日本酒の製造方法の違い 純米酒、大吟醸、本醸造酒などいろいろな呼び方が日本酒にはあります。名称に変化が出るのは、日本酒の作り方の違いです。 1つ目:お米だけを使用しているか、醸造用アルコールを添加しているかの違い。 醸造用アルコールとは、ほとんど味もにおいもしない、純粋なアルコールです。これを添加する理由は、日本酒の味や香りを際立たせるために使われます。スイカに塩をかけると甘くなるのと同じような効果を発揮します。 2つ目:精米歩合の違い。 精米歩合とはお米をどれだけ磨いてキレイな部分だけお酒に使われているか、ということを表しています。例えば、精米歩合60%であれば、お米の40%分を磨いたということになります。この磨きが細かくなるほど、お米のフルーティな香りと味わいを堪能することになります。 簡単で見やすい日本酒名称表 下の表で日本酒の種類を、簡単に見分けることができます。例えば、純米吟醸酒と書かれた日本酒があります。その日本酒は醸造アルコールを使っていません。そして精米歩合は60%以下ということが分かります。適切な飲み頃は、どれも同じです。未開封であれば1年。開封後であれば1週間~10日です。 火入れのタイミングで呼び方が変わる 火入れとは低温で殺菌する加工のことです。この火入れのタイミングも違うと名称が変わります。下の表が火入れを行ったタイミングと、日本酒の名称を示しています。 火入れは殺菌する効果があるだけではありません。火入れを行うことで酵素の働きを止め、アルコール発酵を止めることができます。こうすることで、品質を保ち、まろやかな味わいとなります。 […]