出張シェフのプロが361人います

Q.出張寿司とは、セレブが頼むもの・・料金が高いんじゃないでしょうか・・ A.ガンジー寿司の料金を見ていただければわかりますが、レストランで外食するのと同じような価格で寿司職人を自宅に呼ぶことができます。

東海、名古屋地域の方ならどなたでもご利用いただけます。 個人向け、飲食店・法人向けに出張いたします。 レンタルスペースやゲストハウスなどでの鮨握り体験教室もございます。

コロナ禍で、働き方、余暇の過ごし方、そして食事の在り方も随分変わったのではないでしょうか。 色々な事情で外食がしづらい方々にこそ、少しの贅沢をご自宅で体験していただきたいです。 テイクアウトやデリバリーが食事のスタイルを少しずつ変えていくように、近い将来、家に料理人を呼ぶというスタイルも日常になっていく気がします。 日常に少しの非日常を。出張寿司は単に食事を提供するだけではなく、新しい体験を提供することだと思っています。

☆当店では国産の豚肉の肩ロースを使用しています。 豚肩ロースとは、豚の首から背中にかけての肩の部分の肉で赤身と脂肪が霜降り状になっている筋間脂肪がある部位を指します。 牛肉に負けない旨みがあって豚肉本来の深い風味・コクを味わうことができる部位です。 この豚肩ロースに自家製のマリネ塩で 自家製マリネ塩 数日間マリネします。 自家製塩豚 マリネ塩とは、塩をベースに、砂糖やスパイスをブレンドしてつくります。 スパイスは、今回ブラックペッパーとナツメグをメインに使用しています。 肉に良く合うスパイスをセレクトしています。 「ナツメグ」とは、ニクズクという果実の種子、もしくは種子を挽いて粉末状にしたスパイスのことです。ナツメグの原産地はインドネシアのモルッカ諸島で、ナツメグはコショウやシナモン、クローブなどと並び世界4大スパイスのひとつにも数えられています。 一般的に販売されているものは粉末状のもので、料理にはその香りを生かして使用されます。ナツメグはほんのり甘い香りとコショウのようなスパイシーな風味を持つのが特徴で、ひき肉料理に使用することで肉の臭みを抑えることができるのです。 調味料と合わせることで肉の旨味や野菜の甘味を引き出してくれる役割もあります。 ナツメグを使用する代表的な料理といえばハンバーグでしょう。旨味いっぱいの本格的なハンバーグを作りたい場合は、ぜひナツメグを加えてみてください。 また、ナツメグは甘い香りを生かして、料理だけでなくお菓子作りにも使用されるスパイスです。一方、ナツメグの味そのものには苦味があるのが特徴です。 ホール状のナツメグを使う際には、おろし金を使用して粉末状にしましょう。手軽さの点では粉末タイプのものが便利ですが、挽きたてのナツメグはより香りを楽しむことができます。 このマリネ塩でマリネすることで肉が硬くならずに、旨みをさらに倍増させてくれるのです。

Q：予算について教えてください。 A：お一人8800円〜となっております。（ご予算はお気軽にご相談ください） Q：お支払い方法について教えてください。 A：事前の銀行振込か現金でお願いいたします。

Q：対応可能人数について教えてください。 A：2名〜10名となっております。 ※100人以上の大人数のパーティーも対応できる場合がございます。一度ご相談くださいませ。

お寿司だけのパーティープラン 家庭で贅沢な寿司と和食のプラン 会社のイベント等でのブッフェコース お気軽に楽しめる寿司コース 誕生日やお祝い事，冠婚葬祭等､相談してください。

お客様の笑顔と楽しい空間を提供できるよう心掛けています。食材､衛生には充分に気をつけています。