シェフのプロが140人います

Q：何を準備すればいいの？ A：お飲み物だけお客様にご準備いただいてます。食器類は全てこちらがご用意し、片付けまで行いますので、安心してお食事をお楽しみください。

Q：子どもも同席可能？ A：可能です。お子様用に、小さい寿司プレートや、量を減らして提供することもできます。お気軽にご相談ください。

寿司を楽しむのはもちろんのこと、食事の時間全体が楽しいものになるように接客しています。

具体的に内容決める流れは？ 日時、場所、人数、予算、アレルギーや苦手な食材、等伺います。 コース料理の場合は、料理は基本的に使い捨て容器に調理済みでお届けします。 刺身、握り寿司、吸い物は現地で調理します。 天婦羅は出来ますか？ 現地の調理器具等により出来ない場合があります。 蟹すき鍋出来ますか？ 出来ます。 和牛ステーキ、しゃぶしゃぶ出来ますか？ 出来ます。 活蟹洗い出来ますか？ 出来ます。 活いかありますか？ 季節や仕入れ状況によりますが出来ます。 国産うなぎ出来ますか？ 現地で蒲焼きは難しいです、白焼きは可能です、 蒲焼きは調理済みでお届けします。 パーティー会場で握り寿司50人以上出来ますか？ 出来ます。 一人前の予算5000円で握り出来ますか？ 10名様から出来ます。 出張料金と交通費別になります。

何か用意する物ありますか？ 基本的に何もありません。 できるだけかたずけ迄して帰ります。 全てのコース料理現地で調理出来ますか？ 寿司、刺身、天婦羅は現地で出来ます。 その他は２時間で不可能なので調理済みでお願いいたします。

衛生管理、調理後のかたずけ等やヒアリングでの料理の好みやアレルギー等。

詳細は公式サイトにてご相談ください。ご予約確定後にオーダーメイドによるお料理、お見積もりを作成いたします。相見積もりは行っておりません。

北海道フードマイスターとして、 季節の道産食材を中心に「からだにうれしい」をおもてなし致します。 イタリア、フランス、フィンランドなど世界の本場で食文化研究も続けています。