京都府京都市の日本料理教室のプロが近くにいます

京北町の「あらい農園」さんと商工者である私たち「ながいきおまめ」が連携し、京都府認証のもと取り組んでいる農商工連携事業です。 農作物の栽培から、古き良き食文化を二十四節気などに基づき、レシピの開発やメニュー提案と販売までを共同で考えています。四季折々の旬の野菜が持つ本来の味わい、同時に食の大切さを連携事業を通じて、地域に暮らす皆さまに季節感や四季の豊かさ・楽しさを、「食材・お料理・情報」としてご提供します。 詳細はこちら：https://nagaiki-omame.com/

フードコンサルタントとして全国各地より依頼されるメニュー開発のプロが、どこでも手に入る食材で誰にでも簡単にできる家庭料理やお弁当のテクニックを伝授いたします。 コロナ禍の中でお家での食事が増え、メニューに困っている方。毎日のお弁当作りで何を入れればいいか悩んでいる方。 メニューに悩まず自己アレンジもできるようになるテクニックをお伝えいたします。 お料理教室の開催は5名様〜 ¥6,000〜(材料費込) ※福岡県外は要相談

気軽に和のおもてなし！ 私たちにとって切っても切れない、この先もずっと作り続けていくこととなる和食。今 その道なりにあって、ただなんとなく作り進むこともできますが、できれば、なるべく たくさんの「美味しい」と「楽しい」がある道のりにしたいものです。 楽しくもあり悩ましくもあるメニュー決め。 「旬の食材は、初物、盛り、名残と３つあります。 おもてなしには、その季節に一番おいしい、盛りの素材をぜひ取り入れたいもので す。下ごしらえのひとつひとつから盛り付け方まで、技術のすべてが、よりおいしく、より 美しい料理の工程です。また、食べ手が食べやすいように、楽しく食事ができるよ うにと、あの手この手の心遣いがされています。きちんと日本料理をしていると、優 しい人になれそうな気にもなってきます。 日々の和食も、おもてなしの和食も、どんどん作って自信をつけましょう。のびのび 作れるようになると、日本人としても、とても気持ちのよいはずです。 そんな未来を楽しみに本料理教室があなたのパートナーとなり、たくさんのお手伝い が出来ることを心から祈っています。

大学卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校卒業、京都三ツ星懐石料理屋で修行、イタリア料理出張料理、食品会社の商品開発など携わり、在ジュネーブ総領事公邸料理人、在マレーシア大使公邸料理人通算７年従事。懐石料理、イタリアン、タイ料理などを始め、あらゆる料理の場面のご要望に応じてお手伝いをいたします。基本としては、ご自宅にお伺いし食材を使い、3〜4時間で7〜10品ほどお作りいたします。

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