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●プライベート出張料理Lesson　35,000円＋出張費〜 ●ケータリング　50,000円＋出張費〜

フレンチを19年、その後6席の小さな天麩羅茶屋を営み、天麩羅と鮨を提供。 現在は、出張料理、飲食店の商品開発、フードクリエイターとして一部上場企業、貿易に関する広告などの料理制作、健康の為の食事を探求。

online cooking studio「Aube -オーブ- 」 皆さん、誰もが食べた事がある「ハンバーグ」。 いざ作るとなると、なかなか奥が深いです。 理想はやっぱり「お肉が柔らかく、ふっくらジューシー」ですよね！ では、どうすればその様に作れるか。。 それにはまず調味料と食材を理解しましょう。 ＊ひき肉は豚、牛、鶏、合挽きのどれが良いのか？ ＊玉子、パン粉、牛乳、塩を入れる理由は？また、代用品はあるか？ そして工程です。 ＊どの位まで生地を練れば良いか。 ＊塩を加えるタイミングは？ ＊肉汁を閉じ込めるための、生地の適性温度は？ ＊お肉の臭みをけすには？ ＊焼くときの適性温度は？ などなど。 様々ななぜ？どうして？があります。 言い返せば、 全てに意味があり、答えがあります。 塩ひとつまみで、お肉のタンパク質を変性し肉汁を閉じ込めます。 つまり、塩ひとつまみでハンバーグの出来が左右されます。。 「Aube -オーブ- 」では、料理のなぜ？どうして？を徹底追及します。 そして、クラスもスキルに合わせて、ABCDEの5段階に細分化されています。初心者の方も自分のペースで安心して受講出来ます。 お料理初めての方から、上級者の方まで是非ご参加下さい♩ 一般社団法人「和食倶楽部」主催 online cooking 「Aube -オーブ- 」

皆様、初めまして！ 山口正憲と申します、この度はご覧いただきましてありがとうございます。 私の基本理念は 〝お料理を楽しんで頂きたい〟です 私自身、自分の作ったお料理を『美味しい！』と言って頂けるのが嬉しくて料理人の道を選びました。 そしてその思いをもっと多くの方々に伝えたく、料理教室講師として歩み始めました。 強く思うのは〈お料理初心者〉の方にぜひともお料理の楽しさを体験してもらいたく、多くの方と出会いたいです。 《出張料理レッスン》 【外出して教室に出向くことが困難な事情の方、時間が不規則な方、お子様がいらっしゃる方等々】私がご自宅までお伺いし、ご自宅のキッチンにてご要望に応じた内容のお稽古を致します❕ 長年、料理教室を開催してきましたので豊富な経験がございます ・お出汁の取り方 ・お米のとぎ方 ・包丁の持ち方、切り方、とぎ方 このような基本動作からおもてなし料理まで❕ お稽古内容は、事前に打ち合わせをしてお決めいたします。 例、肉じゃがを美味しく作りたい 　　旬のお野菜で色々作りたい 　　魚の煮付けを美味しく作りたい等々 お稽古の流れ お申込み→日程等お客様ご了承後にお支払い→お稽古内容打ち合わせ→当日訪問 (お支払いは銀行振り込みでお願い致します) 出張料理教室代金【対応人数1～4人】 お一人(マンツーマン指導)　　2H 10,000円（税込み） 別途交通費実費 二人目以降（グループレッスン） 5,000円（税込み） 注意 ・事前にレシピを送りますので、食材はお客様にご用意していただきます ・当方に食材の用意を依頼される場合は〈食材費実費＋2000円〉で承ります 《お稽古内容、お稽古料金など》お気軽にお問い合わせください。 連絡先　　山口正憲（ヤマグチマサノリ） TEL　〈090-7872－1562〉 mail 〈masa@chidori333.com〉

○はじめまして、39歳　　4児のパパをやっております。 高校卒業後、プロの料理人を👨‍🍳目指して大阪にある 辻調理師専門学校を卒業後、日本料理の基礎から学び 23歳の時に東京でやってみようと野菜を🥦🥬中心に扱うお店に入り→只今、その経験を生かせるお店の店長として経験を積んでいます。 僕が提案するのは、お料理専門の家政婦です！！ ○ご家庭にお邪魔して３時間ぐらいで7〜10品程のお料理をご提供(勿論　日持ちの事も考慮しております) 日々、献立を考えるお母様方が少しでも🤏旦那様、お子様 とゆっくり過ごして頂ける様少しではありますがお力添えできたらなと思い、動いておりますm(_ _)m 勿論、これからお料理を頑張りたい、魚を捌いてみたいという方も是非！！ ○料金等　　¥1500/時(3時間から) 食材などは基本お客様がご用意下さい。 　　　　　　当日、食材を見てお料理は作ります。 　　　　　　勿論、買い出しなどもお客様ご負担には　　なりますがお受けいたします。