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神奈川県の日本料理教室

鷹野 舞

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和洋折衷、日々の食卓料理をつくります。手の込んだ時間のかかる料理ではなく、冷蔵庫のもので手抜きでおいしく時短でつくる!を目指しています。「よく買う野菜のレシピを増やしたい」「いつも同じ味付けになってしまう」「料理時間をあと10分短縮したい」といった悩みをお持ちの方に向けた料理ビギナーにお送りする料理教室です。

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LIFE BOX cooking

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商品開発、レシピ提供、料理教室などをしています。アンチエイジングフードマイスター リーダー お絵かきロール 認定講師 企業さまへのレシピ提供、動画サイトでの撮影、ウェブサイト、企業などでのフードコーディネート。

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エスポワール

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料理、手ごねパン、アイシングクッキーの教室家庭で安心、安全な手ごねパンを気軽に誰でも自宅で作れる様に1から丁寧にお教えします。 料理、手ごねパンは、スーパーで手軽に購入出来る食材を使用してお教えします。

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笑顔で食卓を囲む❗️簡単調理でワクワクはじめまして❗️おうちゴハンリモート料理教室の中嶋と申します。 おうちゴハンでは、主に日々の生活に役立つゴハン作りをお伝えしております。

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青木館は、豆腐料理店です。千数百年の歴史を持つ、大山阿夫利神社 大山寺、茶湯寺の門前中腹に代々受け継がれて、豆腐を主体とした精進料理として、参詣客に喜ばれてまいりました。

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鉢の木/北鎌倉店は日本料理 (精進・会席料理)のお店です。日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。出汁に至るまで、あらゆる動物性食品を避けて作られています。

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出口数美クッキングスクールは、本格的なクッキングスクールです。他の料理学校に比べて活気に溢れ、これから本格的に料理をはじめたい人、もっと料理が上手くなりたい人、女性に限らず男性も、料理を本気で学びたい人のためのスクールです。

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さざ波は、磯料理自慢の小さな民宿旅館です。客室3部屋・食事室2部屋の小さな宿です。思わず「ただいま」と言いたくなるような、昔ながらの実家のような、そんな漁師町真鶴の民宿旅館で、海水浴や磯遊びが出来る岩海岸、新鮮な魚介類が上がる岩漁港、由緒ある兒子神社などが、ほんの数分の場所にあります。

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九つ井は、手打ちそば 、 懐石料理 、 炭焼ステーキ 、 しゃぶしゃぶ を中心とした 日本料理のお店です。株式会社九つ井が運営しており、神奈川県を中心に飲食店4店、陶芸工房、ガラス工房、茶室、ギャラリーといった事業を展開しています。

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隠れ里車屋は、藤沢市の会席・懐石料理店です。ランチの時間でもディナーメニューを味わえ、数奇屋造りの店内で、季節折々の料理を提供しています。ケータリングサービスも行っており、慶事法要や、家庭、会社などでの各種の集まりに利用可能です。

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三崎館本店は、日本料理にこだわった割ぽう旅館です。特に「元祖まぐろのかぶと焼」「まぐろづくし」で有名なまぐろ料理を専門としていて、昭和初期に建てられた木造3階建は三崎のランドマーク的存在です。

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日向天成園は、お食事、宴会、お茶会など、団体で利用可能な料理店です。純和風のたたずまいと、なごやかで家族的な雰囲気のお店です。取り扱いメニューは、慶弔料理・会席料理・純和風料理・猪鍋・山菜川魚・季節料理・出張料理等です。

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実際の依頼例

日本料理教室をお願いしました

神奈川県における日本料理教室の依頼例

よくある質問

日本料理教室の料金はどのくらいかかる?

日本料理・和食レッスンの料金は、展開している教室に応じて料金形態が異なります。有名な料理教室の例を挙げると、4人前後のクラス制で税込み25,000円ぐらい(月1回、半年計6回)、料理人が講師を務める料理レッスン1回あたり10,000円前後、1回あたり7,000円前後(3回で割引が入って20,000円)、おばんざいを学べるレッスン1回あたり5,000円~6,500円、ドロップインレッスン1回あたりで5500円(材料費、試食ワンドリンク付き)などです。入会金が必要な教室もありますが、入会金不要のレッスンも多いです。

日本料理教室の依頼における注意点は?

料理スタジオなどで開催される本格的な料理レッスンから、自宅を改装したような自宅スタジオで開催されるアットホームなレッスンなど、各地に様々な日本料理・和食レッスンがあります。

日本料理教室を依頼する流れは?

自分の学びたいこと、したいことを描き、それに合うレッスンや教室を探しましょう。1回限りのレッスンもしくは、複数回開催される料理レッスンがあります。また、ドロップイン(1回ずつ都度払い)で飛び入り参加できるレッスンもしくは複数回分支払うレッスンなどがあります。1回ずつのレッスンは、体験レッスンやレッスンの見学は開催していないことが多いため、気になる場合はネットで口コミを調べたり、主催者にレッスンの様子などを質問して、良さそうであれば参加してみましょう。複数回まとめて開催されるレッスンや、半年などにわたって行われるレッスンは、体験レッスンや見学を開催していることも。参加して、雰囲気を見てから契約しましょう。

日本料理教室業者の選び方は?

どのような料理や料理技法を学ぶことができるのか、その料理レッスンに参加したら何ができるようになるのか、難しいことについてわかりやすく教えてくれるのかどうかを確認しましょう。魚のさばき方や包丁の入れ方・切り方など、難しい技法は「見ているだけ」では上達しないことが多いです。学んだ後に、自宅に帰って自分で再現できるように学ぶことができるかどうかを重視してください。腕のいい料理人や有名な料理人のレッスンは、多くは「料理人んが料理をする様子を見て学ぶ」ようなレッスンが多いです。例えば魚のさばき方が全くわからない人は、ある程度手取り足取り教えてもらうことで、自分1人で魚をさばけるようになるのではないでしょうか。それであれば、「ある程度手取り足取り丁寧に教えてもらうことのできる」「初心者でもわかりやすい」、レッスンを選ぶ必要があるでしょう。自分のできるようになりたいこと、学びたいことが習得でき、そのレベルにあった和食レッスンを選んでくださいね。

その他気を付けるべきポイントは?

有名な料理教室ではなくても、わかりやすい料理教室はたくさんあります。しかし料理人によって教えてくれるコツやポイントが異なる時もありますので、様々な講師のレッスンや料理教室に行き比べて、自分に合うレッスンを探すといいですよ。まずはドロップインや1回限定開催や見学や体験レッスンを通じて、様々なクラスの雰囲気を比較してみてください。