東大阪で、25年ほど続く老舗蕎麦屋の技術を、初心者から上級者まで、レベルにあった指導で手打ち蕎麦の打ち方教えます。
開業目的の方も大歓迎!
当店にて技術を学んだ弟子が長野、宮城、奈良、島根とお店を継続されております。
お店、キッチンのレイアウトやメニュー、メインとなる粉なの仕入れルートなどご相談も受け付けます。
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