[初級コース] 洋菓子に使用する材料、基礎知識、基本のテクニックを身につけられます。 [上級コース] 初級コースを修了した方が、任意で進めます。 発酵生地や、初級コースで習得したテクニック、生地と生地を組み合わせたお菓子を勉強します。 [季節の和菓子] (年4回) 3カ月に一度、予定をお知らせします。 どなたでもご参加いただけます。ご興味のある方はご相談ください。 [coutoのかすてら] 長崎かすてらを家庭でも作れます。 上級コースを終了された方でご興味のある方は、ご相談ください。
お菓子教室coutoは、友達の家に遊びに来てもらうような気楽な感覚で、お菓子作りの基礎と、楽しさを知ってもらえたらいいな、と考えてはじめました。
その他特長などの紹介
couto は、私、佐藤美紀によるホームメイドのお菓子を中心としたお菓子教室です。 couto は 漢字で、篁澄 と書き、「こうと」と読みます。 私が通っている、お菓子の教室では、長崎かすてらの流れをくむ篁流かすてら会という研究グループがあります。 年に2回、かすてら会という品評会を行っていて、昨年、名人になりました。 認められると先生からかぐや姫にちなんだ、名前をいただけます。 そう、私の名前が、篁澄なのです。 詳細はこちら:http://couto.jp/aboutcouto/