沖縄県宜野湾市の出張シェフのプロが近くにいます

私の場合リゾート地に滞在しているお客様の所から出張シェフの依頼が多いです。 お客様と打ち合わせの時「野菜料理が多いと嬉しい」と言うお声を聞きます。 カフェ沖縄物語は「おきなわ食材の店」に認定されています。 普段から活きの良い地元の野菜を仕入れています。豊富で新鮮な野菜をメニューに取り入れています。 沖縄産の食材でリクエストしたい物があったりまた、アレルギーのものがありましたらお気軽にお声がけください。

年末年始の出張シェフの依頼 12月28日〜12月4日の期間におきましては年末年始特別追加料金を頂いています。 ・年末年始は食材の仕入れ金額が高騰している。 ・年末年始の人件費手当代として。 🔸通常メニュー代金の30%増しの価格になります。交通費3300円税込はそのままです。 　　予めご了承下さいませ。

今までの出張シェフをした実績として2、3例ほど紹介します。 🌟2名様のアニバーサリーディナーが多いです。 　　イタリアフルコース料理1名様8800円税込税込　別途交通費3300円 　　別途手数料を頂いていますがシャンパンや高級ワインの買い付けを依頼されることもあります。 🌟会社ご褒美沖縄旅行でビィラ1棟貸し切り食事会の依頼も多いです。 　　メニューのリクエストで沖縄料理を大皿盛りにしたパーティスタイルなどがありました。 　　宿泊のビィラなどのキッチン様式や広さなどの関係がありますがコース料理は6名様くらいが丁度良い感じです。5〜6名様の場合は1名様4400円税込でイタリアハーフコース料理もご用意できます。別途交通費3300円税込。 それ以上は盛り付け台やカトラリーの数不足になります。 　　その場合は大皿盛りでブユッフエスタイルが良いかと思います。 大皿盛りブユッフエスタイルは1名様4400円税込　　別途交通費3300円税込 🌟小さなお子さんが数人いらして友人同士やファミリーの旅行でビィラ貸し切りパーティで呼ばれることもあります。この場合も大皿盛りブユッフエスタイルが良いと思います。 詳細などはお気軽にお問い合わせください。　　　シェフ菊池まで 　

・使用する器に関して。 お客様のご自宅にある器での対応になります。 どうしても必要な場合はポイントで持ち出しのケースがございます。

・仕込みの入り時間。 お料理スタート時刻の3時間前を目安に準備させて頂いております。

お客様の家にお邪魔してサービスを行う為、 物の配置、破損、清掃など細心の注意を払って行うよう心掛けます。

Q.何人から対応しますか？ A10名様〜です。

Q.用意するものはありますか？ A.テーブルの用意をお願いしたいです。ない場合はレンタルも行っております。

20代〜40代。 10名〜30名規模でのホームパーティやウエディングパーティーでの利用を想定。 始めに3貫握ってあるものをお出しし、それ以降はお好みで握る。

お客様とコミュニケーションを取りながら、寿司を選んでもらい、その場で握ったものを食べられることに好評をいただいております。 また、赤酢のシャリやひと手間加えた醤油を刷毛で塗って提供することも、本格派の寿司で嬉しいと言ってもらっております。

どのネタを握ってもらおうか悩んでいるお客様にオススメの魚を紹介することで、コミュニケーションがとれ、より楽しんでもらっております。 ただ食べるだけではなく、ひと手間加えた江戸前寿司の魅力を感じてもらいながら、楽しめるようにしております。 また、当日会場が毎回違うので、臨機応変に対応できるように、準備を念入りにするよう心がけております。