愛知県田原市の出張シェフのプロが近くにいます

〜講演・調理デモンストレーション・イベントプロデュース〜 ctl では食に関するイベントでの講演・調理デモンストレーションからプロデュースまで行っています。 たくさんの講演体験を元に商品PRのお役に立つことができれば幸いです。 お料理の実演タイミングや提供方法など事前にご相談を受け最適なイベントが実施できるようにいたします。 新しいメニューや新商品の発表の場で実演や試食会での調理も承ります。 商品販売の場に置いて販売責任者やスタッフが在中していても調理師免許をお持ちでないケースなどもあります。 それらの実演・調理・デモ販売だけでもお受けする場合もありますのでご気軽にご相談いただければ幸いです。 是非お気軽にお問い合わせください。 詳細はこちら：https://www.ctl-llc.com/contents/demo/

新鮮な魚介 漁船から水揚げされた鮮魚を大将自ら仕入れに行き、15歳から板前修行に入り、経験してきた食材の目利きし厳選してきたものだけを仕入れて来ます。 漁船から水揚げされた鮮魚を大将自ら仕入れに行き、15歳から板前修行に入り、経験してきた食材の目利きし厳選してきたものだけを仕入れて来ます。 知多漁港まで赴き直接仕入した鮮魚を、低温熟成させます。 「魚進」では熟成や炙りに特化した料理の提供をしております。 旨味にだわった仕込み方もまた特殊で、通常他店ではしない作業工程を「魚進」ではためらいなく・惜しみなく・手間を幾度もかけて仕込むことによって、時間がたっても鮮度を落とすことなく、お客様に新鮮なままお楽しみいただけるよう努めております。 赤酢 「魚進」では、今では珍しい”赤シャリ”を使用しております。 ”赤シャリ”とは、江戸前寿司の伝統的なシャリの形式で、白酢ではなく、赤酢と米を混ぜ合わせてつくったシャリのことです。 赤酢は酒粕を醸造させたもので、米を醸造させた白酢よりも香りが強く、まろやかな味わいがあります。 酒粕にふくまれる栄養素によって酢が褐色に変化しており、赤酢をもちいた赤シャリは名前の通り、シャリに薄く赤い色がつくのが特徴です。 砂糖は三温糖と蜂蜜を作っております。 「魚進」の農家直送で主に　”無農薬野菜”です。一部は減農野菜です。 「魚進」で使われる野菜愛知県愛西市の農家直送で主に　”無農薬野菜”です。一部は減農野菜です。 農家さんに、こだわって作って頂いた野菜達です♪ 季節の野菜を送って頂いております。 【出張料金】 ◆１人前税込16,500円 ※1万円以上は、高級食材も含む。 全5品 ▼先付け ▼焼物 ▼煮物 ▼寿司 ◆汁物 ※お客様のキッチンを、少しお借り致します。 食べれないもの、アレルギーの方は、ご連絡下さいませ。https://uosin0805.com/page02 ※別途交通費1,000円~5,000円

季節の食材に拘り日本料理の醍醐味「走り」「旬」「名残り」を五感で堪能頂ける様な料理を提供出来たらと思っております 料理の形式、品数等は、ご予算は、どうぞお気軽にご相談お申し付けください ※出張費用(交通費)別途　要相談 ※キャンセル料有り

はじめまして！佐藤慎と申します！ 料理をお客様に提供し始めて約5年ほど経ちます。 若干24歳と若いですが丁寧なお客様の心に寄り添えるような食事を振る舞うことを第一としています。 料理のジャンルは家庭料理や日本料理がメインとなります。 作り置きから日々のご家庭での食事や特別な日のお食事まで誠実に対応させていただきたいと思っています。 ご予算に合わせたお料理や何時間で何品作るといったご提案もできる範囲で頑張らせていただきたいです。 他の料理人方より経験は劣るかもしれませんがフレッシュさは一番かと思います。

20年以上前から各料理コンテストで優勝経験があり、テレビ出演をしプロのシェフと料理対決などをした経験があります。 何よりも料理が好きで、食べた人に喜んでほしいとの思いが強いです。 得意料理は日本食、中華、韓国、イタリアンです。創作料理のレパートリーも多いです また現在は厚生労働省管轄の食生活推進委員として「私達の健康は私達の手で」をスローガンに全国に1301市町村に協議会組織を持って活動をすすめています。 子供から高齢者まで健全な食生活を実践することのできる食いつ活動に取り組み食事バランスガイドの普及、地産地消、郷土料理や行事食、食文化の継承などという大きな視点から食育を捉え健康づくり活動をすすめています。 ただ、美味しいものだけではなく体に良いもの健康に良いものをバランス良く料理をする事を心がけています。