飯嶋 知晴（Chiharu Iijima）
アプリールクッキングスタジオ主宰 / 料理家
【講師プロフィール】
吉祥寺にて26年続く料理教室「アプリールクッキングスタジオ」主宰。
イタリアンレストランでの料理人経験を経て、2000年に自身のスタジオを設立。延べ数千人に及ぶ生徒へ、家庭で再現できる「プロの味」を伝えてきました。
「料理は、一生ものの楽しみ」をモットーに、初心者でも失敗しない基本のキから、おもてなしにぴったりの本格イタリアンまで幅広く指導。特に、化学調味料を使用せず、素材の持ち味を最大限に引き出すレシピ作りには定評があり、健康志向の高い生徒様からも厚い信頼を寄せられています。
2人の子育てをしていた母として、食育や日々の時短と美味しさを両立させる知恵も交えながら、小学生クッキングなど温かく活気あるレッスンを開講中。
【得意とするレッスン】
• 本格イタリアン他和、洋、中のメニューでレストランの味を家庭のキッチンで再現するエッセンスを伝授。
• こだわりのフォカッチャ・パン作り： 当教室で最も人気のあるメニューのひとつ。生地に触れる楽しさと、焼き立ての感動をお届けします。
• 「引き算」の料理： 化学調味料に頼らず、塩加減や火入れの技術で素材を輝かせる調理法。
【実績・活動】
• 四半世紀にわたる料理教室の運営（26周年）。
• 飲食店向けのメニュー開発コンサルタントとしても活動し、常に「今、求められる味」を研究・発信。
【生徒様へメッセージ】
「難しそう」が「楽しい！」に変わる瞬間を大切にしています。料理は、大切な人を笑顔にし、自分自身の心も整えてくれるもの。26年間磨き続けてきた私のレシピと技術を、惜しみなくお伝えします。
一緒に、キッチンから幸せな時間を広げていきましょう。
飯嶋 知晴（Chiharu Iijima）
アプリールクッキングスタジオ主宰 / 料理家
【講師プロフィール】
吉祥寺にて26年続く料理教室「アプリールクッキングスタジオ」主宰。
イタリアンレストランでの料理人経験を経て、2000年に自身のスタジオを設立。延べ数千人に及ぶ生徒へ、家庭で再現できる「プロの味」を伝えてきました。
「料理は、一生ものの楽しみ」をモットーに、初心者でも失敗しない基本のキから、おもてなしにぴったりの本格イタリアンまで幅広く指導。特に、化学調味料を使用せず、素材の持ち味を最大限に引き出すレシピ作りには定評があり、健康志向の高い生徒様からも厚い信頼を寄せられています。
2人の子育てをしていた母として、食育や日々の時短と美味しさを両立させる知恵も交えながら、小学生クッキングなど温かく活気あるレッスンを開講中。
【得意とするレッスン】
• 本格イタリアン他和、洋、中のメニューでレストランの味を家庭のキッチンで再現するエッセンスを伝授。
• こだわりのフォカッチャ・パン作り： 当教室で最も人気のあるメニューのひとつ。生地に触れる楽しさと、焼き立ての感動をお届けします。
• 「引き算」の料理： 化学調味料に頼らず、塩加減や火入れの技術で素材を輝かせる調理法。
【実績・活動】
• 四半世紀にわたる料理教室の運営（26周年）。
• 飲食店向けのメニュー開発コンサルタントとしても活動し、常に「今、求められる味」を研究・発信。
【生徒様へメッセージ】
「難しそう」が「楽しい！」に変わる瞬間を大切にしています。料理は、大切な人を笑顔にし、自分自身の心も整えてくれるもの。26年間磨き続けてきた私のレシピと技術を、惜しみなくお伝えします。
一緒に、キッチンから幸せな時間を広げていきましょう。
