東京都八王子、立川市周辺のフランス料理教室のプロが近くにいます

online cooking studio「Aube -オーブ- 」 皆さん、誰もが食べた事がある「ハンバーグ」。 いざ作るとなると、なかなか奥が深いです。 理想はやっぱり「お肉が柔らかく、ふっくらジューシー」ですよね！ では、どうすればその様に作れるか。。 それにはまず調味料と食材を理解しましょう。 ＊ひき肉は豚、牛、鶏、合挽きのどれが良いのか？ ＊玉子、パン粉、牛乳、塩を入れる理由は？また、代用品はあるか？ そして工程です。 ＊どの位まで生地を練れば良いか。 ＊塩を加えるタイミングは？ ＊肉汁を閉じ込めるための、生地の適性温度は？ ＊お肉の臭みをけすには？ ＊焼くときの適性温度は？ などなど。 様々ななぜ？どうして？があります。 言い返せば、 全てに意味があり、答えがあります。 塩ひとつまみで、お肉のタンパク質を変性し肉汁を閉じ込めます。 つまり、塩ひとつまみでハンバーグの出来が左右されます。。 「Aube -オーブ- 」では、料理のなぜ？どうして？を徹底追及します。 そして、クラスもスキルに合わせて、ABCDEの5段階に細分化されています。初心者の方も自分のペースで安心して受講出来ます。 お料理初めての方から、上級者の方まで是非ご参加下さい♩ 一般社団法人「和食倶楽部」主催 online cooking 「Aube -オーブ- 」

イベントに合わせたテーブルとお料理、それに合う日本酒をご提供しております。 フランス料理とのペアリングもお楽しみいただけます。 ご要望のテーブルなどがございましたら、ご希望に合わせたテーブルコーディネートのご提供も可能です。 また、使用している食器やグラス、小物などの入手先などについてもお伝えしています。食器好きな方やテーブルコーディネートのポイントを押さえたい方などに楽しんでいただけるレッスンかと思います。 日本酒好きな方や日本酒を勉強してみたいという方にもオススメの日本酒や日本酒の入手方法、ペアリングのポイントなどをお伝えしていますので是非、いらしていただきたいです。 出張レッスンも承ります。

出張レストラン Le Précurseur です。 フランスの三つ星レストランで研鑽を積んだシェフをはじめ、海外での勤務経験を持つ精鋭スタッフがご自宅にお伺いします。 料理のベースはフランス料理、イタリア料理です。 家庭料理はもちろんですが、オススメはコース料理、ワイン等のビバレッジを含めたトータルコーディネートのご提案です。 ラグジュアリーな時間をご自宅で体験頂く、をコンセプトに最大限お客様のご希望にお応え致します。 一般的な出張料理と異なり、Précurseurでは料理に合わせてワインなどのご提案をする事が出来ます。 私どもは"出張レストラン"です！準備から片付けまで全てお任せ下さい。 また調理、提供に至るまで、なるべくレストランに近い空間作りを大切にしております。 特別な日の食事や、日頃のご褒美、ホームパーティーなどにご利用頂ければ幸いです。 料金体制ですが、お食事代、出張活動費(目安1時間1500円)、交通費(目安2000円)、オプション(バースデーケーキ、ワインなど)を合わせた金額になります。 ご依頼の際に詳細な見積もりをお送り致します。 ご依頼の際は日時などの確認を行うため、メッセージをお送り下さい。 その後ご希望などをお伺いし、見積もりやご提案をさせて頂きます。 可能な限りではありますが、幅広く対応させて頂きたいと思いますのでお気軽にお申し付け下さい。 その他、ビズワインレッスン、少人数向けの料理レッスン、レシピ開発、フードコーディネートも行なっております。詳細はお尋ね下さい。 食の趣向が細分化していく中で、それぞれに合わせた料理、ドリンクなどを様々ご提案していく事ができれば、と思っております。 〈新型コロナウイルス感染対策について〉 新型コロナウイルス感染対策としまして、当方ではスタッフの検温、手洗いうがい、徹底した消毒を行なっております。 仕込みは基本的には1名で行い、当日も最小限の人数にて出張しております。 接客の際にはマスクの着用を原則としておりますが、調理の際は香り、味の確認のため、マスクを外す事もございます。 可能な限り予防、対策を行なって参りますので、何卒ご理解ご了承の程よろしくお願い致します。

株式会社Linneは、東京都目黒区祐天寺にて、和食、多国籍料理、フレンチなどの 店舗運営とあらゆるジャンルの料理を提供する【ジャンルレス×オーダーメイドケータリング】 サービスを展開しています。お客様の要望に応じて、どんなシーンにも対応できる柔軟なサービスを 提供し、特別な心温まるひとときを演出します。 「CATERLINNE」のケータリングは、ジャンルレスでありながら、オーダーメイド。 和食、フレンチ、多国籍料理を自在に組み合わせ、お客様のご希望にぴったり合った メニューを一から作り上げます。 目の前で鮨職人が握る”鮨”のケータリングはとても人気です！ 【対応可能な料理ジャンル・スタイル】 * 和食（旬の素材を使った郷土料理・ご当地料理） * 鮨(目の前で鮨職人が握る”鮨”のケータリング) * フレンチ（前菜〜メインまで本格コースも対応） * 多国籍料理（イタリアン、アジア、メキシカンなど） * ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー対応 * 季節のフルーツや野菜を使った彩りサラダ・デリスタイル * スイーツ（焼き菓子、オリジナルケーキ、シュークリーム等）
 【柔軟な対応で、あらゆるロケーションにも対応可能】 CATERLINNEのケータリングは、屋内外問わず、企業イベント、展示会、 ご自宅のパーティーなど、どんなロケーションでも対応できます。 場所や規模に合わせたオーダーメイドメニューで、特別な時間を彩り、 皆さまのご要望にお応えします。 【ご提供スタイル & 参考価格】 ＊ケータリング：¥50,000〜 ＊お弁当：¥20,000〜 ＊出張料理：¥60,000〜 お料理の内容やサービス内容は、お客様のニーズに合わせて柔軟に調整可能です。 イベントの規模やテーマに合わせた最適な提案をさせていただきますので、まずはお気軽にお問い合わせください。 [出張料理・ケータリング サービス概要はこちら] (https://1drv.ms/b/c/e3a41d10cdf7d2b4/EepnsX4ZIRVOonREBft8GQMBE4Z4guTc6jSJDu1VN4hKDg?e=qZhkQ7) 【食だけじゃない、“ものづくり”へのこだわり】 私たち 株式会社Linne は、ケータリングや飲食事業だけでなく、
衣・食・住を横断する オリジナルブランドとしてのものづくりを大切にしています。 ■ 山形・地方資源とのつながり 山形の古民家や果樹園を保有しているほか、全国の生産者や職人と直接つながり、 本質的な「つくり手の顔が見える」ものづくりを実現。 こだわりの生産者からダイレクトに仕入れるルートも持っております。 ■ アパレル・プロダクト開発 オーナー自身がディレクションするアパレル事業では、素材選びから縫製まで 一貫してオリジナルで制作。日常に溶け込む実用性や思想を大切にし、 “着ることで気持ちが整う”ような衣服を提案しています。 お客様のご希望に寄り添い、ひとつのオーダーメイド体験を提案いたします。 ぜひ、お気軽にご依頼・ご相談ください。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 株式会社Linne *ケータリング事業* instagram (www.instagram.com/caterlinne) *レストラン事業* linne yutenji (www.instagram.com/linne_yutenji) S linne gohon (www.instagram.com/s_linne_gohongi) *サロン事業 ヘッドスパ SEASALOM (www.instagram.com/sea.salon.yutenji) ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::