質問 : 食べたい、食べてみたい料理をリクエスト出来ますか? 回答 : 洋食、又はオリジナルにはなりますが可能です。 再現などは参考資料があればどの様な料理も可能です。
質問 : 作っているお料理を教えて貰うことは可能ですか? 回答 : はい、可能です、レシピもご要望があればお渡し出来ます
私一人で対応可能な小さなパーティーから補助を連れてのパーティーまで多様なご対応が可能です。 大皿料理は勿論、一人一人のコースの提供も可能です。 年齢は問いませんが、一つ一つテーマを決めてその時だけのお料理を提供しますので、お時間、お金等に余裕のある方を対象とさせていただきます。
小型案件 場所 香里園近辺 人数 12名 シェフ 1名 目的 ご家族、親戚の集まり ご年齢 下は10歳から上は80才迄 内容 ご予算お一人様1万円にてお受けしました、ご要望として旬の食材を使って欲しい、自宅にあるワインを見て合う料理にしてほしい、子供、ご高齢の方様に食べやすいものをとを受け、ご要望のワインを見るためにご訪問して最終的にプランを決める事が出来ました、キッチンは通常のシステムキッチンの為半分仕込み、半分はその場でお作りしました。 当時は秋でしたので、様々な食材がありましたので野菜を使ったお米少なめのお寿司や、魚料理をメインにフルコース11品皿程度お作りしました。 評価が良く、お代金を頂戴する際にご主人自ら報酬の3 倍の金額を渡されましたが、これを評価として頂き、予定の金額のみ頂戴しました。 中型案件 場所 十三 人数 60名 シェフ 2名 補助 1名 給仕 1名 目的 プロのバイオリニストのディナーショー 年齢 30代から70台まで幅広 内容 レストランを貸している場所がありお客様がお借りになった場所で開催、キッチンもある程度完備されていたので、7割仕込みをして、3割りはその場でお作りしました。 19:00から開始されるショーの前の2時間食事をするため17:00より提供開始、主に人数分の手に取れるピンチョスを大皿に並べ、パスタや、ピラフ、揚げ物は様子を見ながらタイミング良く出すビュッフェ形式を取りました。 特に主催者のバイオリニスト様が喜ばれ、ショーの最後に登壇を求められ、お客様より拍手と笑顔を頂く事が出来ました。 予算 5000円 ×60名 +税金
レストランでは味わえない最も寛げる環境での食事の為、普段味わえない驚き、色、香りを料理に意識しています。 また、何度もあることではないのでお客様だけのオリジナルを念頭に事前打ち合わせは大事にしております。
その他特長などの紹介
ガブインターナショナル(株) 代表 玉木と申します。 弊社は百貨店などで、鰻の専門店、キッチンカーでのスウィーツの販売、和食料理屋などを運営しています。 私自らは食のプロとして、飲食店専門のプロデュース、専門学校の料理講師などを行っております、 提供できるサービスは出張シェフとして、小規模から大規模のお料理をお作りします。 主に専門は洋食ですが、イタリアン、フレンチ、洋食屋の洋食(オムライス、ハンバーグ等)です。 ※オファーはInstagramのDMにて承ります。