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京都府宮津市漁師

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選んで頂いたからには、満足の行く内容にします。

企業情報・自己紹介

京都府宮津市でフランス料理を作っております！ 東京のお店で下積み時代には、ケータリング等の経験もあり、役立てると思い登録しました。 地元の食材を使った美味しい料理をお客様と相談をして、一緒にメニューを考えて行きたいと思います。 お店のInstagram https://instagram.com/fujiwara_for_elanvital?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== シェフInstagram https://instagram.com/kenji_morishita1122?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

経歴・資格

大阪の専門学校卒業後 フランスの1星レストランで研修 東京のレストラン、ビストロ、カフェ等で約10年修行 2022年11月専門学校の同級生と京都府宮津市で古民家を改装した、完全予約制のレストランで料理長就任

お仕事で心がけていること

好きな点　季節に寄って旬の食材を扱え、どの様に調理をしたら美味しくなるのか考えてる時間 心がけていることお客様との関わり方　お客様に苦手な食材、アレルギー等が無いか、来て頂いたお客様に満足して帰ってもらえる様にしてます。