蕎麦打ち道場 庵
大阪府東大阪市
対応可能エリア:
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一言PR
プロの技術、職人技ご教授致します！
企業情報・自己紹介
東大阪で、25年ほど続く老舗蕎麦屋の技術を、初心者から上級者まで、レベルにあった指導で手打ち蕎麦の打ち方教えます。 開業目的の方も大歓迎！ 当店にて技術を学んだ弟子が長野、宮城、奈良、島根とお店を継続されております。 お店、キッチンのレイアウトやメニュー、メインとなる粉なの仕入れルートなどご相談も受け付けます。
経歴・資格
調理師学校を出て、他店舗で蕎麦を学び、海外、マレーシア、シンガポールでジャパニーズレストランで蕎麦部門を担当し、現地のスタッフへの技術指導をしておりました。 帰国後は父からお店を受け継ぎ、店舗経営と、蕎麦打ちの指導に専念しております。 年齢、性別を問わず、沢山の方に楽しんでいただき、蕎麦の文化を広めるべく日々精進しております。
