東京都東村山市のフランス料理教室のプロが近くにいます

Having a deep interest in French cooking techniques using local, fresh, and seasonal ingredients. Base on my deep passion for cooking and understanding in cooking techniques, I would like to draw out the best flavor in fresh seasonal ingredients. If you are interested in learning more about cooking, please feel free to reach me.

online cooking studio「Aube -オーブ- 」 皆さん、誰もが食べた事がある「ハンバーグ」。 いざ作るとなると、なかなか奥が深いです。 理想はやっぱり「お肉が柔らかく、ふっくらジューシー」ですよね！ では、どうすればその様に作れるか。。 それにはまず調味料と食材を理解しましょう。 ＊ひき肉は豚、牛、鶏、合挽きのどれが良いのか？ ＊玉子、パン粉、牛乳、塩を入れる理由は？また、代用品はあるか？ そして工程です。 ＊どの位まで生地を練れば良いか。 ＊塩を加えるタイミングは？ ＊肉汁を閉じ込めるための、生地の適性温度は？ ＊お肉の臭みをけすには？ ＊焼くときの適性温度は？ などなど。 様々ななぜ？どうして？があります。 言い返せば、 全てに意味があり、答えがあります。 塩ひとつまみで、お肉のタンパク質を変性し肉汁を閉じ込めます。 つまり、塩ひとつまみでハンバーグの出来が左右されます。。 「Aube -オーブ- 」では、料理のなぜ？どうして？を徹底追及します。 そして、クラスもスキルに合わせて、ABCDEの5段階に細分化されています。初心者の方も自分のペースで安心して受講出来ます。 お料理初めての方から、上級者の方まで是非ご参加下さい♩ 一般社団法人「和食倶楽部」主催 online cooking 「Aube -オーブ- 」

株式会社Linneは、東京都目黒区祐天寺にて、和食、多国籍料理、フレンチなどの 店舗運営とあらゆるジャンルの料理を提供する【ジャンルレス×オーダーメイドケータリング】 サービスを展開しています。お客様の要望に応じて、どんなシーンにも対応できる柔軟なサービスを 提供し、特別な心温まるひとときを演出します。 「CATERLINNE」のケータリングは、ジャンルレスでありながら、オーダーメイド。 和食、フレンチ、多国籍料理を自在に組み合わせ、お客様のご希望にぴったり合った メニューを一から作り上げます。 目の前で鮨職人が握る”鮨”のケータリングはとても人気です！ 【対応可能な料理ジャンル・スタイル】 * 和食（旬の素材を使った郷土料理・ご当地料理） * 鮨(目の前で鮨職人が握る”鮨”のケータリング) * フレンチ（前菜〜メインまで本格コースも対応） * 多国籍料理（イタリアン、アジア、メキシカンなど） * ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー対応 * 季節のフルーツや野菜を使った彩りサラダ・デリスタイル * スイーツ（焼き菓子、オリジナルケーキ、シュークリーム等）
 【柔軟な対応で、あらゆるロケーションにも対応可能】 CATERLINNEのケータリングは、屋内外問わず、企業イベント、展示会、 ご自宅のパーティーなど、どんなロケーションでも対応できます。 場所や規模に合わせたオーダーメイドメニューで、特別な時間を彩り、 皆さまのご要望にお応えします。 【ご提供スタイル & 参考価格】 ＊ケータリング：¥50,000〜 ＊お弁当：¥20,000〜 ＊出張料理：¥60,000〜 お料理の内容やサービス内容は、お客様のニーズに合わせて柔軟に調整可能です。 イベントの規模やテーマに合わせた最適な提案をさせていただきますので、まずはお気軽にお問い合わせください。 [出張料理・ケータリング サービス概要はこちら] (https://1drv.ms/b/c/e3a41d10cdf7d2b4/EepnsX4ZIRVOonREBft8GQMBE4Z4guTc6jSJDu1VN4hKDg?e=qZhkQ7) 【食だけじゃない、“ものづくり”へのこだわり】 私たち 株式会社Linne は、ケータリングや飲食事業だけでなく、
衣・食・住を横断する オリジナルブランドとしてのものづくりを大切にしています。 ■ 山形・地方資源とのつながり 山形の古民家や果樹園を保有しているほか、全国の生産者や職人と直接つながり、 本質的な「つくり手の顔が見える」ものづくりを実現。 こだわりの生産者からダイレクトに仕入れるルートも持っております。 ■ アパレル・プロダクト開発 オーナー自身がディレクションするアパレル事業では、素材選びから縫製まで 一貫してオリジナルで制作。日常に溶け込む実用性や思想を大切にし、 “着ることで気持ちが整う”ような衣服を提案しています。 お客様のご希望に寄り添い、ひとつのオーダーメイド体験を提案いたします。 ぜひ、お気軽にご依頼・ご相談ください。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 株式会社Linne *ケータリング事業* instagram (www.instagram.com/caterlinne) *レストラン事業* linne yutenji (www.instagram.com/linne_yutenji) S linne gohon (www.instagram.com/s_linne_gohongi) *サロン事業 ヘッドスパ SEASALOM (www.instagram.com/sea.salon.yutenji) ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::