高柳 俊也
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季節感あるコース料理や作り置きメニューお作致します
企業情報・自己紹介
はじめまして、プロフィールをご覧いただきありがとうございます。 お客様のご要望にお答えできるよう、ヒアリングさせていただき、ご提案をお送りしたいと思っております。 過去に調理経験だけではなく接客やご予約時のお客様とのヒアリング等も行って参りました。 コミュニケーションも得意ではありませんが好きです。 現在は、オーガニック野菜の栽培を季節感と素材への感性を磨きつつその自然の織りなす色彩やおいしさも茨城ならでわでお届け出来たらと思います。 経験としては洋食屋でビーフシチューやハンバーグなど全般とイタリア料理店ではコース料理をはじめピッツァやバル料理もしておりましたのでシーンに合わせてご用意出来ればと思います。料理が作れる環境であれば何処でも大丈夫です。 21年、初めて出張シェフとして登録させて頂きました。お試しくださいませ。 よろしくお願いします。 初めての方もお気軽にお問い合わせくださいませ。
経歴・資格
イタリアンチェーン店、1年 老舗洋食屋、3年 イタリアンレストランとバル、11年 現在は、素材を中心に野菜の栽培と素敵な素材探しをしております。
お仕事で心がけていること
素材の持ち味と季節感を大切にする事 自然であり独創的な料理 全粒粉や黒糖などブラウン粉を中心に利用してます 基本的には国産もののみ使用
