京都府京都市梅津中倉町
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一言PR
まず食べるゲストありきの料理人の存在だと考えてます
企業情報・自己紹介
シェフの田中です。 様々な方向性から「料理」に出来る事をご提案出来たらと思います。 基本的にコース料理を得意としていますが、 パーティーや誕生日ディナー、ママ会、ワイン会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。 京都市内から遠方までお気軽にご相談下さい。 (京都市内以外は別途交通費が必要になります) ✳︎キャンセルポリシー 訪問日当日、前日：料金の100% 訪問日2日前から7日前：本件料金の80% 訪問日7日以前：本件料金の0%
経歴・資格
学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、 フランス料理の世界へ。 関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。 大阪、心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクト シェフとして活躍。 同店閉店後、 東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、 京都スモールハイラグジュアリーホテルの料理長に就任。 様々な経験を活かし、 ゲスト、クライアントの満足出来る時間を過ごしてもらえるよう努めます。
お仕事で心がけていること
クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。
