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アプリールクッキングスタジオ
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このプロについて

企業紹介・自己紹介

アプリールクッキングスタジオ 代表 飯嶋知晴です。 料理講師歴28年、料理教室を開講して20年目になります。テレビ番組、料理雑誌や著書を含めてフードコーディネート、レシピ開発、メニュー開発、レストランやカフェのコーディネート、企業の商品開発も手がけています。 企業や個人のパーティーメニューケータリングもお引き受けしています。 食は奥が深いので、学んでもキリがないところが魅力です。食べたもので体が作られる、食べたもので健康にも病気にもなる、といった責任を持って仕事に取り組んでいます。 フードコーディネーター、調理師、アロマテラピー、ル・クルーゼ シニアアンバサダー、食生活アドバイザー、杉並区食育推進ボランティア

あなたの仕事の経験・資格・技術等をお聞かせください。

料理研究家、調理師、フードコーディネーター、吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰 東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校 レストランのコック経験を生かしたフレンドリーなレッスンを心がけています。 株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作 ル・クルーゼ シニアアンバサダー 日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師 杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員 日本ハーブコミュニティ協会理事 アロマテラピー1級 書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作 書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成 書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」 書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」 書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」 グルマン世界料理本大賞2015年、2016年入賞

あなたの仕事のセールスポイントはどこですか?

レストランのコック経験を活かしたプロの技術をわかりやすくレッスンいたします。 また、ケータリングのお料理も和、洋、中、ご希望のメニューをリーズナブルにご用意出来ます。 難しい技術を簡単に楽しく、毎日の生活に活かしていただくことが料理の大切さだと思っています。

一言PR

メニュー、レシピ開発、料理の講習はお任せください。

シルバー
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評価

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ふるかわさん
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おいしい料理をたっぷり届けてくださいました!どれもおいしかったです。絶対にまたお願いしたいです。
2018年9月28日
ふるかわさん
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朝、ケータリングをオーダーしました。7時半という早い時間でしたが、早めに来てくださいました。 昼や夕方はなかなか時間が取れないため、「朝に朝食を食べながら情報交換をしよう」というシチュエーションで、女性3人分の朝食を届けていただきました。品数、ボリューム共に大変満足しました。味もおいしくて見た目もカラフル、野菜や肉など食材のバランスも良く、デザートまでついており(これがまたとてもおいしかったです!)、元気になれるメニューでした。そのまま昼食としてもいただきました。とても満足できました。 すぐに提案をくださり、最初の提案時にメニューと選択肢を提示してくださったので、わかりやすく、こちらも複数人数での意見の取りまとめがスムーズにできました。またお願いしたいです。ありがとうございました!
2018年4月24日
英会話*まつざきまりさん
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先日は素晴らしいレッスンありがとうございます!全く料理ができない私ですが一つ一つ丁寧に教えてくださり助かりました。鴨ロースト、アラビアータのメニューも美味しく簡単に作れる方法を教えていただきよかったです。また家でも挑戦したいと思います!
2017年12月19日
フィッシャーさん
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最高のThanksgivingディナーをごちそうさまでした!!お願いしたメニューは本当に全部丁寧に準備して頂いて、チーム15人で食べて、とても美味しかったです!大変オススメします!!
2017年12月12日
ふるかわさん
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イタリアン料理のレッスンを受けました。こちらの希望とリクエストに合わせた内容を組んでくださいました。 細かなリクエスト(パスタソースはこれがいい、オーブン料理じゃないほうがいい、など)に沿ったメニューで、なおかつ、作るのはとても簡単、でも仕上がったときに手の込んだ内容に見える美しいメニューでした。感動しました。 先生もとても明るく楽しい先生です。料理前の座学も勉強になり、楽しかったです。イタリアンレストランで女性をエスコートしてうんちくを語りたい男性(笑)こそ、先生のレッスンを受けてイタリアンの勉強をしたほうがいいのかも?!と思いました。 とても楽しく勉強になる時間でした。おすすめの先生です。
2017年11月20日
笹木さん
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テキパキと的確に教えて頂き、かつとてもフランクで、楽しくお話をしながらレッスンさせていただきました! 非常におすすめの先生です!
2017年10月12日
古谷さん
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数種類のお魚を用意し、魚のさばき方を中心に教えていただきました。お料理レッスンを受けるのは初めてでしたが、ハウスメイトと一緒に楽しく指導してもらうことができました。 飯嶋先生はご自身でお教室を開かれてから15年、たくさんの本も執筆されているということで、さすがに教え方がとても分かりやすく初心者でも魚をさばくことができました。 それ以外にも、お鍋でのお米の炊き方やだしの取り方など和食の基本も教えていただき、本当に充実したレッスンでした。 和食だけでなくイタリアンがお得意ということで、次回はオーブン料理を教えてもらおうと思っています。
2017年9月28日
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