北海道道北圏の出張シェフのプロが近くにいます

北海道で寿司、和食をメインに20年近く活動しています。寿司をメインに和食、冠婚葬祭料理、パーティー料理。 特に人気なのが目の前で旬の魚を解体する 【解体ショー】です！ ご予算、人数に合わせて出来る限りご希望に添えるように献立を作ります！ 旬の食材を目の前で握って提供出来ます。 出前での寿司や和食のお弁当、オードブル等も対応出来ますのでご気軽にお問い合わせください。

北海道旭川市で居酒屋を営んでおります。 出前、宅配、ケータリングサービス可能です。

ダンカン（Duncan） 台湾出身／北海道札幌市在住 台湾で飲食店を立ち上げ、料理・ドリンクの提供から店舗運営・管理まで幅広く経験してきました。現在は札幌市内で居酒屋・すき焼き店・バーの3店舗を経営しています。 料理は、台湾料理・中華料理・イタリアン・タイ料理・洋食・創作料理・デザートなど幅広く対応。カクテルやノンアルコールカクテル、ワイン、日本酒など、料理に合わせたドリンク提案も得意としています。 資格・取得資格 利き酒師 台湾調理技術士（中華・西餐）丙級 台湾調酒技術士 丙級 台湾調酒技術士 乙級 WSET Level 1 サービス内容 料理教室 お客様のご自宅のキッチン、または札幌市内の当店にて、台湾料理・中華料理・洋食・創作料理などの料理教室を行います。初心者の方にも分かりやすく、実際の調理を通して丁寧にお教えします。 バー・レストランの経営・運営相談 これまでの店舗経営経験を活かし、バーやレストランの開業・運営・管理についてご相談いただけます。 メニュー開発・構成 料理・ドリンクメニューの提案 バーの運営・管理 レストランの運営・管理 店舗コンセプトづくり 飲食店経営に関する相談 料理・お酒・店舗経営の経験を活かし、実践的な知識と技術をお伝えします。

弊社のオードブル、ケータリングはシェフ自らお客様と人数、予算、用途、料理のイメージなど直接打ち合わせし、内容を決めております！ お客様のご希望通りにお作りしておりますので満足度が高く多くのリピートをいただいております！ 女子会、ママ会、誕生日会、社内研修 ウェディング、法事などの冠婚葬祭など ご自宅やオフィス、レンタルスペース、アウトドア様々なシーンでご利用いただけます！ まだ食べられるのに廃棄になってしまう食品を積極的に使用し、シェフが美味しく調理することで、フードロス削減に取り組んでいます。 毎日のお弁当・高齢者配食サービス・オードブル・ケータリング等、食に関することなら何でも！まずはご相談ください！

焼き上げて冷蔵庫で休ませる事でしっとりモチモチ！バターは限界までキャラメリーゼ。香ばしく甘じょぱく店主こだわり生生地