1. ゼヒトモ
  2. イベント
  3. 出張シェフ
  4. 出張シェフ
  5. 東京都
  6. 千代田区
  7. Oltre

一言PR

ミシュラン獲得した経歴もあり、美味しさに自信あり。

企業情報・自己紹介

はじめまして！ Oltre出張シェフの清野 桂太です。 料理オタクで美味しいものを作ること、食べる事にストイックです！ フリーランス料理人をしております。 主にケータリング、出張料理、商品開発、店舗監修、メニュー監修をしております。 ▼経歴 調理師学校卒業後 宇都宮オトワレストランを経て 白金台シエルエソル　 ミシュラン1つ星　副料理長に就任 その後、都内星付き含め 数店舗に勤務。 2023年 フリーランス活動開始。 VIPや著名人の出張料理、ケータリング、メニュー監修をスタート。 監修店がメディア(ぶらり途中下車)出演 シンガポールDew by whitegrass 新店舗立ち上げに伴い料理長就任。 2024年 クアラルンプールの Seed by whitegrass ヘッドシェフ就任。 ミシュランセレクテッド獲得 2025年 現在は日本へ帰国し出張料理の全国展開、メニュー監修をしながら独立準備中。 10月に滝久雄賞を受賞し大坂万博セレモニーに登壇。 2021年RED U35 SILVER EGG受賞 2025年RED U35 BRONZE EGG受賞 2025年 滝久雄賞　受賞

経歴・資格

海外での店舗立ち上げやミシュランセレクト獲得、監修店のメディア出演、VIPのケータリング対応含めて幅広く活動してまいりました。 スタッフへの教育や、催事出店、イベントのメニュー考案などもご対応可能です。

お仕事で心がけていること

仕事の好きな点 美味しさを追求するのに終わりがない事 仕事をする上で心がけていること お客様のご要望を可能な限り取り入れる事 お客様との関わり方 仕事中は黒子に徹します。プライベートで常連のお客様とお食事行ったり、お酒を飲む事もあります。