「ゼロからの開業で安定黒字化へ ─ K企業のレストラン事業成功事例」
【クライアント】 佐賀県 K企業様（不動産・住宅事業）
【支援内容】 レストラン事業立ち上げ支援／市場調査／店舗コンセプト設計／集客戦略立案
【成果】
顧客体験価値を軸とした店舗コンセプトの確立
レストラン事業開始から3期目で年間売上2,000万円超を達成
定期的なイベント開催により、地域内での認知・来店機会が拡大
プロジェクトの背景
K社は、住宅・不動産事業を基盤としながら、「地域の日常に豊かさと彩りを添える場所をつくりたい」という想いから、レストラン事業への新規参入を決意。
とはいえ飲食事業は全くの未経験。事業性の判断から運営体制づくり、集客まで、多くの不安と未知がある中でのスタートでした。
特に以下の3点が、大きな立ち上げ課題となっていました。
誰に何を届けるかという「コンセプト不明瞭」
利益が残る「収益モデル・業態の設計」
長く愛される店舗を支える「地域との関係性構築」
ミッション
「地域に根づき、家族や世代を超えて愛される店にする」
そのために、単なる“飲食店”ではなく、“地域交流と体験価値の拠点
INVESTMENT.DESIGN
コンサルティング
佐賀県 K企業様（不動産・住宅事業） 不動産・住宅事業からレストラン事業への初展開
お客様の年齢
40代
お客様の性別
無回答
お客様の希望エリア
佐賀県 佐賀市
お客様の希望
K社は、住宅・不動産事業を基盤としながら、「地域の日常に豊かさと彩りを添える場所をつくりたい」という想いから、レストラン事業への新規参入支援
価格
非公開
サービス内容
「地域に根づき、家族や世代を超えて愛される店にする」 そのために、単なる“飲食店”ではなく、“地域交流と体験価値の拠点”としてのポジショニングを設計。 立ち上げから継続運営までの各ステージで、実行可能な戦略とオペレーションの構築を支援しました。
期間
立ち上げより継続支援をしております！
