企業情報・自己紹介

皆様にお菓子つくりの楽しさと、美味しいお菓子をお伝えしたくて、川崎市多摩区で自宅ならではの少人数制のお菓子教室を開設しております。 計量から仕上げまでを実習でき、出来上がったお菓子はすべてお持ち帰り。 基礎から丁寧に指導し、各国の伝統菓子や家庭菓子、季節に合ったお菓子などを、コツや技術、材料や器具に関することもお教えしますので、ご家庭で気軽に楽しめるようになります。   実習の後は、お茶をしながらお菓子にまつわるあれこれをお話しいたします。 お菓子で、自分も周りの方々も皆んなを笑顔にしていきましょう! <体験レッスン> 小型のお菓子を 計量から仕上げまで、通常のレッスン同様の流れで作っていただき、つくったお菓子はお持ち帰りいただきます。実習テーマは、季節によって異なります。 教室の詳しいご説明をさせていただきます。 受講料:2000円(1人1回のみ可能) <レギュラーコース>  ・じっくりと本格的にお菓子つくりを学びたい方向け ・当室設定のカリキュラムによって、基本技術を身につけましょう。 ・基本を組合わせて、徐々に工程を増やしていきます。 ・その後は、各国の伝統菓子や凝ったお菓子に進みます。 <ベーシックコース> ・小さなお子様連れや、1人でつくるのに自信がない方にお勧めです。 ・ご家庭でもつくり易く、工程が少ない焼き菓子を中心に実習していきます。  <応用コース> ・レギュラーコースを終了された方のための特別コース。 ・ヨーロッパンの伝統菓子や、凝ったお菓子を取り上げます。 <スポットレッスン> ・コース受講者以外の方でも、受講可能です。 ・季節のお菓子やイベント菓子を取り上げます。 ・お誕生日ケーキのリクエストも可能です。

経歴・資格

主宰 鈴木 まどか 1994年  お菓子教室「ファミリーケーキングマエカワ」に入門 1998年  国家資格「製菓衛生師免許」取得 「篁流(こうりゅう)かすてら研究会」会長/「篁扇(こうせん)」襲名 「第二代名人」認定 1997年~2002年  4回のヨーロッパ研修旅行に参加 *ドイツ国立製菓学校、パリ・コルドンブルー、ウィーン職業訓練校などで専門コースを受講。他、フランス、オーストリア、ベルギー、オランダなどの各地でお菓子の短期講習を受講。 2005年 結婚    2008年 男児出産 子育てをしながら、友人にお菓子つくりを伝授。 2016年 お菓子教室「アトリエまどか」を開設。

事例

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