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江田 和義
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寿司職人歴20年以上！お寿司・和食はお任せ🍣ね！
企業情報・自己紹介
プロフィールをご覧いただきまして、ありがとうございます。 茨城県古河市を拠点に、全国的に出張シェフを行なっております、江田和義と申します。車移動の為交通費､駐車場代は別途請求になりますのでご了承下さい。 熱海や横浜のホテルで和食を10年､地元茨城で創作和食を経験し，埼玉､東京の寿司屋で20年､35年以上の料理人歴を活かし、 特別な日のお食事をより豊かに彩るお手伝いをさせていただきます。 お話しするのも好きですし、お寿司の握りも教えますよ。 お気軽にお声掛けください。 お客様の笑顔と楽しい空間を提供していくよう心掛けています。 ◆サービスについて◆ 本格赤酢のお寿司で握る和テイストの寿司職人､ご自宅や会社のオフィス､別荘地等､ご指定の場所に出向いて調理いたします。 お客様の目の前で握る寿司をご堪能ください。 基本的には､柵の状態でお持ちいたしますが、 お料理提供時に魚（鯛・鯵など）を捌く様子をご要望がございましたら見ていただけますので、言ってください。 お子様のお祝い、家族の記念日、親しい方々とのホームパーティー､引っ越し祝い､会社のイベント､友人､知人の集まりなど、さまざまなシーンに寄り添いながら、特別な時間をお作りいたします！ 対応可能人数：2名〜10名（※大人数はご相談ください） ご予算：お一人１時間(4名様〜)8800円〜 例…お任せ握り8貫 お造り2点 だし巻き卵 小バラチラシ丼 お椀 お1人様､１時間15000円〜(2名様〜) 例・小鉢 刺身3点盛り お任せ極み握り10貫 茶碗蒸し 白身魚の照り焼き 小バラチラシ丼 お椀 お1人様､１時間12000円〜(4名様〜)お寿司､巻物､の. コース 例: 小鉢 極上お寿司の握り10貫 巻物 小バラチラシ 別途: 他にも寿司だけいっぱい食べたいとかのコースや少しずつ色々食べたい､ブッフェ式で握る事も可能です。 :料理の内容は1例です。変更等は可能です。 仕入れ状況により､食材が変更になるかもしれないのですので、ご了承の程よろしくお願いします。 出来るだけお好きなネタを揃えられるように努力します。 刺盛りや姿造り､裏巻きロール等もご用意出来ます。 お寿司の好きなネタや苦手なネタは遠慮なく､言ってください。 出来るだけ、ご要望にお応え出来るようにします。 アレルギーや苦手な食材等がございましたら、お気軽ご相談ください。 注:交通は基本的には､電車か車で行きますので、駅から徒歩10分以上かかる場合はタクシー代を頂戴致しますのでご了承下さい。駐車場代もご請求させて頂きます。 遠方の方は交通費も頂戴致しますのでご了承の程お願い致します。 出張シェフをご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。 もし､江田和義が、行けない場合には､他のシェフが代行で行く事をご理解の程よろしくお願いします。 お客様のご希望をお聞きしながら、最高のひとときを演出いたします。 お支払い方法・銀行振り込み又は現金払い キャンセル・6日前までは0% 5日〜3日前までは50% 2日〜当日は100% のキャンセル料がかかります。 オプション・姿造り仕入れにより要相談 ・あら炊き，お1人様1000円 :インスタグラムに画像アップしてあります､ 江田和義､又はsushikazukegで検索していただけると出ますので、是非見に来て、ご確認くださいね☆ この、ゼヒトモでお知り合いになり、少しでも家庭や皆様の生活がゆとりのある時間が作れれば､嬉しく思います。 ps:今の所インボイスには加入していません。ご了承下さい。
経歴・資格
業界歴： 熱海・横浜の割烹での修行を経て､茨城県古河市では5年間 創作料理を展開。 調理師免許・防火管理者資格を有し､衛生面と安全にも配慮したプロの技術で､お客様の大切な時間を彩ります。 (一期一会)の心を大切に､目の前で赤酢のシャリを､ご堪能ください。
お仕事で心がけていること
衛生には充分に気をつけながら､お客様の目の前で握り､料理をしお客様の美味しく､笑顔になれるよう常に心がけしてます。 お客様とお話しするのは､好きなので、気楽に話しかけてくださいね🍣 お客様で､握りをやりたい方、子供から大人方まで､教えます､一緒に握り気楽にしませんか😀 出張料理等のインスタ載せてあります。 ご覧ください。 URL https://www.instagram.com/susikazukeg?igsh=c29uY2k5bWttaTA1&utm_source=qr ライン https://line.me/ti/p/tQVeqYt-T2
