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手打ち十割そばと創作和食。出張料理、そば打ち教室。
企業情報・自己紹介
こんにちは。岩元秀樹と申します。 私は料理が大好きで、20歳から料理の学びを始め、それ以来一つ一つ経験を積んできました。 福岡の外食企業で12年間、創作和食、海鮮居酒屋、創作焼き鳥などの料理を提供してきました。また、福岡のミシュランガイドビブグルマンを獲得したそば店や大阪で日本酒居酒屋を立ち上げた経験をもとにお家で役立つ料理術やアドバイス、料理に役立つ情報もお伝えしていますので、普段のお料理のお悩みについてもお気軽にご相談ください！！ ○出張料理 ¥4000／1名(2名から) 十割蕎麦懐石、創作和食等 ○十割蕎麦 そば打ち教室 なかなか挑戦することが難しい十割蕎麦打ち。気軽に初心者の方でも挑戦できます。 手ぶらで体験できます。 現在自宅にて行ってます。 出張も可能です。(お客様のご自宅などに環境により検討) ¥3500〜/1名 そのほかご希望、ご要望によって対応いたします。 お気軽にご連絡下さい。
経歴・資格
○外食企業にて5店舗、和食、居酒屋料理、海鮮、創作料理を学びました。(福岡/12年) ○ミシュランビブグルマン獲得そば店にて蕎麦打ちの習得(福岡／1年)。 ○日本酒居酒屋の立ち上げ、店舗運営(5年/大阪) 大阪にてコンテスト受賞シェフとのコラボ料理、営業があります。 そのほか蕎麦打ち教室、出張料理経験もございます。 現在前職の蕎麦屋に在籍しており、出張蕎麦打ち教室、出張料理等、イベント出店など福岡県内様々なところにも出向いています。 お客様のご要望にお応えし様々な形での飲食体験を提供します。
お仕事で心がけていること
お客様とのコミュケーションを通じて料理や思いを共有できることが好きです。料理、食体験を通じて一人でも多くの人を笑顔にします。 そしてお客様のご希望やご要望に応えれるようチャレンジして新しい体験ができることが嬉しいです。 お客様が楽しんでいただけること。いつもと違う特別な時間を味わえること。を意識して仕事をしています。 一人一人のお客様との時間を大切にすることを心がけて仕事をしてきました。今までは店舗での営業でなかなかお一人に対する時間がかなり少なかったためこれからは、お一人様あたりのコミュニケーション量を増やして長い関係性をつくれたらと思います
