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和牛の達人★ヒロ

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北海道虻田郡　ニセコ町富士見

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国内外合わせて出張シェフ年間件数１００件以上！

企業情報・自己紹介

ニセコ、東京、シンガポールでプライベートシェフ(出張シェフ)を行っています。最高牛の和牛と北海道の海鮮や食材を使用したコース料理を提供しています。お客様の好みによって料理内容は変えていますが、和牛寿司、和牛ハム、好みで厚さを変えられるブロック肉など、ご家庭ではあまり食べられない食材を用意出来ます。また、地元である北海道の獲れたての海鮮や野菜などを使用した料理を提供しています。

経歴・資格

外食企業の新ブランド開発に従事。その後京都で和食を中心とした修行を行い、東京で独立。

お仕事で心がけていること

焼肉店の経営通じて和牛の素晴らしさを学んでいく中で、日本の食の素晴らしさをもっと海外へ伝えたいと思い、シンガポールへ。その後プライベートシェフとして、ニセコ、東京、シンガポールで活動しています。