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ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ

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東京都港区

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自己紹介

企業情報・自己紹介

ラ・フォンテ 主宰 https://www.instagram.com/lafonteitalian/?hl=ja 1990-1993年 フランス イタリアへ料理留学 1993-1997 レストラン経営をはじめ、料理講師、雑誌へレシピ提供、TV出演 1997- クッキングスタジオ「ラ・フォンテ」をオープン 2000- ワインの勉強を始め、「ホテルオークラ ワインアカデミー」エキスパートコースを修了し、日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。より積極的にワインをレッスンに取り入れるようになる。 2010- フリーマガジン「イタリア好き」に協力を始め、レシピ本の翻訳・イベントのコーディネート・通訳を務める。 2014 イタリア好き「マンマのフェスタ」(於 汐留イタリア街)にて監修を担当 2016 イタリア好き「マンマのフェスタ」(於 湘南T-SITE) にて監修を担当

経歴・資格

食育インストラクター1級、料理学校協会準師範 日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定 講師 2012年に東日本料理学校協会理事に就任 パリ・コルドンブルー本校にてフランス料理・製菓を学ぶ。 イタリア・ボローニャ、シミリ教室にてイタリア料理・パンの基礎を学ぶ。 I.C.I.F.(外国人のためのイタリア料理研究機関)ディプロマを取得後は、イタリア各地のレストランで研修。 服部学園にてイタリア家庭料理講師、東京電力ショールーム講師、読売文化センター講師などを経て、現在はラ・フォンテ主宰。

お仕事で心がけていること

イタリアン専門のクッキングスタジオを主宰しています。 イタリア料理のレッスンがご希望の方のご希望におこたえしています。

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2020 September

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