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クチーナトキオネーゼコジマ

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千葉県富里市

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ケータリング・料理サロン等を提供しております。

経歴・資格

1969年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。「リストランテ・ヴィノッキオ」にてイタリア料理の修行を始める。 その後「アクアパッツァ」「青山アクアパッツァ」などを経て、3年間のイタリア修行。帰国後再び「青山アクアパッツァ」に戻り、料理長を務める。 2001年9月同店が「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」にリニューアル。 2009年秋、緑豊かな千葉富里に移転。新たなステージで大地の恵みを生かした素材本位のイタリアンを発信中。 著書に「魚介のイタリアン」柴田書店、「スープ」柴田書店、など多数。

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評価

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樋口さんの評価

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ちょっと遅くなりましたが、父の日母の日のお祝いがしたいということで出張シェフをお願い致しました。料理は本当に絶品で、お腹いっぱい食べさせて頂きました。70になる母もテンションが上がってしまって、料理中ずっとシェフに話し掛けておりましたが、優しくお付き合い頂き感謝しております。父もお店はどこにあるんだ?と地図を確認しており、気に入ったようでした。いい親孝行が出来たと思います。ありがとうございました。

2020 July

たかはしさんの評価

確認済み

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素晴らしいお料理でした 3000円で10人前。食べきれないほどの品数 中でも牛の煮込みは絶賛!マッシュポテトと一緒に鍋ごと食べたいくらいの逸品でした♪ 今回は本当にありがとうございました また、店舗の方にも寄らせてください

2020 March

木村さんの評価

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主人の還暦のお祝いでお願いしました。80代の父から2歳のひ孫まで、幅広い年代でしたが、打ち合わせの際に丁寧に対応して下さり、全員が美味しく楽しめる食事の内容でした。お料理は、全て美味しかったです。中でも柚子胡椒のクリームパスタは、みんな大絶賛!また食べたいです。使い終わった後のキッチンもきれいに片付けられていて、最後まで気持ち良く、大満足です!また、機会があればお願いしたいと思いました。ありがとうございました。

2019 July

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