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はっぴぃシェフ/店舗:La pecco

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東京都港区六本木

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年間200件を渡り歩く出張シェフとして活動!

企業情報・自己紹介

野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動! 2019年11月、門前仲町に岩手産直デリカテッセン「La pecco」をオープンし、オーナーシェフを務める。 出張料理と店舗運営を中心に、栄養士と野菜ソムリエの資格を生かしての料理教室、企業様やメディア向けのレシピ提供や商品開発を担当しています。 実家岩手の両親が作った野菜を中心に、こだわった野菜を使った美味しいレシピで、年齢問わずに幅広くたくさんの方に、野菜を食して頂くために活動を続けています。 《出張料理》 岩手直送食材・無農薬野菜が中心のカジュアルフレンチスタイル。着席コース料理のスタイルで、小さなお子様のいらっしゃるご家庭での誕生会や、ご高齢のご両親とのお食事会に、お気軽にご利用いただけます。 《ケータリング》 岩手直送食材・無農薬野菜をたっぷりと使用した、 カジュアルフレンチケータリング。 立食ビュッフェ形式で、ママ会や女子会、 企業様のレセプションパーティーや、お食事会に、 栄養士と野菜ソムリエを持つシェフ考案の、ヘルシーで見た目も鮮やかなメニューで提供させていただきます。 パーティーシーンに合わせて、オリジナルのケータリングプランを作成致します。 《デリバリー》 門前仲町にある、岩手産直デリカテッセン「La pecco」からデリバリーのご用意が可能です。 岩手食材をふんだんに使用した、オードブルやお弁当のデリバリーなど対応しております。

経歴・資格

【経歴】調理師専門学校卒業後上京。レストランパティシエ、フレンチレストランでの勤務、栄養士業務等、食の経験を経て、2010年『Cafe de happy a hamlet』設立。ママ向け出張シェフとして活動。2019年11月、岩手産直デリカテッセン「La pecco」をオープンし、オーナーを務める。 【保有資格】 調理師、栄養士、野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、食品衛生責任者

お仕事で心がけていること

2014年に野菜ソムリエを取得し、産地を訪問し、厳選した産地直送の野菜を中心に扱い、パティシエの経験を生かした繊細な盛り付けや、栄養士の経験を生かした、体に優しいお料理で、女性から高い評価を得ている。 数々の雑誌やテレビでも紹介され、現在出張シェフとしての活動範囲を広げている。

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評価

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筋野さんの評価

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とっても美味しいお料理をありがとうございました。希望に添って料理をサーブしていただけてとても嬉しかったです。小さい子どもがいっぱいで慌ただしかったですが美味しい料理を心行くまで食べて楽しかったです。 ありがとうございました。

2019 August

井中さんの評価

確認済み

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オフィスパーティで30人向けのケータリングをお願いしました。3日前の依頼であるにも関わらず、丁寧なヒヤリングとメニューについて提案をくださり、安心してお任せをすることができました。価格やメニュー内容を自由にアレンジできる点がとっても良かったです!お料理は、見た目も可愛らしく、お味も美味く、ゲストからも大好評でした。また機会があれば、どうぞ宜しくお願いします!

2018 July

クライアントの評価

確認済み

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R.Sさん:はっぴぃシェフには去年のクリスマスにも来ていただき、とても良かったので今回もお願いしました。今回も、可愛らしいお料理を手際よく作ってくださり、子供の世話とおしゃべりに集中できました。また子供向けメニューもご用意いただいて大好評でした。はっぴぃシェフのお料理は見た目もとてもおしゃれなので、SNSにも投稿したくなります。開始前、終了後の食器や機材の確認も丁寧にやってくださったので安心感がありました。次回もぜひお願いしたいと思っております。

2018 June

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