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はっぴぃシェフ/店舗:La pecco

location東京都港区六本木

対応可能エリア

東京都(62)

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websitehttps://happychef.jp/

一言PR

年間200件を渡り歩く出張シェフとして活動!

企業情報・自己紹介

野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動! 2019年11月、門前仲町に岩手産直デリカテッセン「La pecco」をオープンし、オーナーシェフを務める。 出張料理と店舗運営を中心に、栄養士と野菜ソムリエの資格を生かしての料理教室、企業様やメディア向けのレシピ提供や商品開発を担当しています。 実家岩手の両親が作った野菜を中心に、こだわった野菜を使った美味しいレシピで、年齢問わずに幅広くたくさんの方に、野菜を食して頂くために活動を続けています。 《出張料理》 岩手直送食材・無農薬野菜が中心のカジュアルフレンチスタイル。着席コース料理のスタイルで、小さなお子様のいらっしゃるご家庭での誕生会や、ご高齢のご両親とのお食事会に、お気軽にご利用いただけます。 《ケータリング》 岩手直送食材・無農薬野菜をたっぷりと使用した、 カジュアルフレンチケータリング。 立食ビュッフェ形式で、ママ会や女子会、 企業様のレセプションパーティーや、お食事会に、 栄養士と野菜ソムリエを持つシェフ考案の、ヘルシーで見た目も鮮やかなメニューで提供させていただきます。 パーティーシーンに合わせて、オリジナルのケータリングプランを作成致します。 《デリバリー》 門前仲町にある、岩手産直デリカテッセン「La pecco」からデリバリーのご用意が可能です。 岩手食材をふんだんに使用した、オードブルやお弁当のデリバリーなど対応しております。

経歴・資格

【経歴】調理師専門学校卒業後上京。レストランパティシエ、フレンチレストランでの勤務、栄養士業務等、食の経験を経て、2010年『Cafe de happy a hamlet』設立。ママ向け出張シェフとして活動。2019年11月、岩手産直デリカテッセン「La pecco」をオープンし、オーナーを務める。 【保有資格】 調理師、栄養士、野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、食品衛生責任者

お仕事で心がけていること

2014年に野菜ソムリエを取得し、産地を訪問し、厳選した産地直送の野菜を中心に扱い、パティシエの経験を生かした繊細な盛り付けや、栄養士の経験を生かした、体に優しいお料理で、女性から高い評価を得ている。 数々の雑誌やテレビでも紹介され、現在出張シェフとしての活動範囲を広げている。