大阪府堺市のフードコーディネーターのプロが近くにいます

経歴6年目、現在までに様々なお仕事を対応させて頂きました。 お客様のお好み、ご要望を受けつつ新しい発見もご提供できればと思います。

ご覧いただきありがとうございます。 フードコーディネーターのFumiと申します。 ご期待に沿えるよう、納期厳守はもちろんのこと、 丁寧なお仕事を心がけています。 主に下記のようなお仕事お受けしています。 ･商品やレシピ開発 ･料理写真や動画の撮影 ･日本語及び英語でのメニュー提案 ･日本語及び英語での料理教室 ･SNS（インスタグラム、Twitter、Facebookなど）記事の原稿作成 ･料理やお酒、食に関する記事執筆 お気軽にお問い合わせください!

はじめまして、京の料理家・美湖都（ミコト)と 申します 現在、京都在住にて活動しております 東京のシェアカフェスペースにて カフェ運営の機会に恵まれ それを機に【食】に興味関心を持ち 【食】の世界に飛び込みました 子供さんが大好きで こども食堂なども運営していました関連や 保育園調理の経験から。。。 【サービス内容】 ★家庭料理の出張料理（パーソナルシェフ） 和食・洋食・中華・イタリアン・エスニック系etc 【対象とする方】 ★働くワーキングママさん ★子育てママさん ★お子様のごご出産を控えておられる方又は、 　ご出産後のママさん ★働くワーキングウーマンさん 【こんなお悩みを解決いたします！】 ★育ち盛りの大切な時期のお子さまや 　大切な家族に栄養バランスのとれた 　手創りの家庭料理を食べさせてあげたい ★家事の分担や頼れる人がいないため 　仕事と家事を１人で頑張っている負担を 　軽減したい ★ゆとりある時間を少しでも創りたい、大切にしたい ★栄養バランスの整った食生活で健康でいたい ★産前産後の食事ケアで大切な身体をいたわりたい など、今までの経験から。。。 日々仕事と家庭の両立に忙しくされている 女性の方の応援サポートをさせて頂けたらと 想っております 【サービスメニュー・料金】 ◎レギュラーコース（４名様分） 主菜４品、副菜４品 １２８００円（税込） ※必要食材はご準備ください ※交通費別途 ※毎週や月２回のご訪問をご希望の場合。 料金はリーズナブルに対応させていただきます ご相談ください ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ◎おためしコース（４名様分） 主菜２品、副菜３品 ９８００円（税込） ※必要食材はご準備ください ※交通費別途 ※毎週や月２回のご訪問をご希望の場合も 対応させていただきますので ご相談ください ※どんなことでも大丈夫ですので ご不明な点がございましたら お気軽にお問合せください

はじめまして。 どんな人物なのか少しでも分かっていただけるように、私がこの悠々膳を開いたきっかけや私自身についてお話いたします。 私の家庭背景と料理とのつながり 私は台湾人の両親のもと、日本で生まれ、日本で育ちました。 ごく普通に育ち学校を卒業してOLになり、社会に揉まれながら毎日を過ごしました。 台湾では、 人生は食がベースとなっているという考え方があり、両親から、身体を大事にすることはイコール食事を大事にすることだと教わりました。 どれだけ忙しくしんどくても食をおろそかにしてはいけない。だから毎日母は一生懸命家族の身体のことを考えてご飯を作ってくれていました。 そんな両親の方針は、自然と私の今の価値観に影響を与えました。 料理や薬膳を学びたいと思ったきっかけ 一人暮らしするようになって自分ひとりのために作っていた料理が、家族を持ったことで、家族の長く続く健康を守りたいという強い想いが、料理への意識をガラリと変えました。 安心安全で、かつ美味しい食卓を目指して、使う調味料、いただく食材のことに興味を持ったきっかけです。 当時の冷えや肌荒れなどの小さな不調を少しでも良くしてハッピーに過ごしたい。家族にもいつまでも元気でいてもらいたい、そのためには身体の内側から変わる必要があると気づいたのです。 まずは独学で調味料や食材について勉強し、発酵食・薬膳の智慧を取り入れる食生活に変えることで、私自身や家族の体調や心理までも変化するのを実感し、食生活の大事さを感じました。 すると、料理もとても楽しくなりました。 その後大きな人生の転機、そして同時に起こった身体の不調が起こり、それに立ち向かうため、集中して専門的に知識を得たいと思い、学校に通うことを決意しました。 『悠々膳』を開いた想いと目的 私ははじめにも申した通り、料理好きで健康志向の母と、厳格で漢方が好きな父のもとで育ち、料理が出来ないといいお嫁さんになれないからと言われ、母がお料理の先生として、怒られながらも少しずつ学んでいきました。その頃は実はお料理が好きという感覚はあまりなかったのです。 その後専門的に、発酵食と和食とその和食に欠かせない調味料を発酵醸造料理人伏木暢顕氏の元で、 中医学と薬膳を本草薬膳学院、国際薬膳学院にて学びました。 同時に、大阪の自然食レストラン『めだか』、薬膳レストラン『五季』双方で、メニュー開発提案、調理を担当しておりました。 沢山学び経験する中で、 『身体のサインに気づくこと。』 がいかに大事で、おろそかにしている人が多いことにも気づきました。 私自身がそうだったように。 だから、それを気づいてもらえる場所があったらいいなと思うようになったのです。 そして2017年10月、『悠々膳』として第１回目の発酵教室を開きました。 心が安らぎ笑顔が溢れる空間がいつもの御膳から生まれ、そして長く悠久と続きますように。そんな想いから名付けました。 2019年4月から、自身のルーツである台湾へ留学。まず中国語を一から学び、その後台湾家庭料理、台湾小吃、薬膳、台湾発酵食を各学校にて学び、2020年7月に帰国しました。

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