フードコーディネーター


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フードコーディネーターのプロ一覧

福岡県福岡市 中央区

評価1件

5

独立17年の実績。沢山の場数をこなしてきた経験値。

吉田 智美 Cafe Paradis Sucre 代表 フードコーディネーター/管理栄養士 東京家政学院大学卒業後、(株)ABCクッキングスタジオの講師を経て、2004年に独立。 TV・CMや雑誌・カタログ・食品パッケージ等のフード撮影スタイリングをメインとしながら、他にも料理(お菓子・パン)教室講師、飲食店や食イベントのプロデュース、企業の商品やレシピ開発。地域活性の為のお土産プロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。 現在 テレQで毎週日曜日11:25〜11:55放送中の「ごちそうマエストロ」で制作進行にも関わりながらフードコーディネーターを担当中 福岡を中心に活動しているフードコーディネーター&フードスタイリストです。テレビの料理番組やCM撮影、雑誌や書籍の制作など「食」に関する仕事をしてます。特にフードスタイリング(撮影用の料理をいかに美味しく見せるか、皿や小物のコーディネート)を得意としてます。

吉田智美(Cafe Paradis Sucre)のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2018/07

Great

東京都渋谷区代々木

評価6件

4.7

食の新たな価値を御提案致します。

【提供しているサービス】 食の新たな価値を御提案致します。 食分野での事業開発、及びサステイナブルプロデュース。 サステナビリティ・CSR・CSVの事業統合や商品、店舗の一気通貫の開発、イベント企画、ブランディング、その他食の新たな価値の開発、など幅広く行っ ています。 【事例】 ・新規事業開発にあたり環境への取り組みをブランディングに繋げていきたい。 ・地域特産物を使った商品の開発を地球にも身体にもいいものにしたい。 ・店舗、商品、施設開発にあたり自然環境に配慮したものにしていきたい。 ・地域をサステイナブルなものに変えていき、地方活性化に繋げたていきたい。 ・レストランをオープンしたい設計、デザイン、メニュー開発、人材育成等トータルでお願いしたい。 ・そもそも、持続可能な開発ってどう行なっていけばいいの? ​・その他 食に関わる全ての事 今後事業を開発するにあたりグローバルな基準となっていく、持続可能な開発のご支援を致します。 ​ 【詳細はこちら】 https://www.sffid.com/project

[email protected]のフードコーディネーターに関するレビュー

4.7

2018/03

この度は急な案件にも関わらずご対応いただき誠にありがとうございました、また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

山梨県笛吹市

評価18件

5

食に関しての様々な経験を活かせます!

ご覧いただきありがとうございます。 斉藤明裕と申します。 オフィス・イベント・各種パーティーへのケータリング、デリバリー、ご家庭やご旅行先への出張料理、撮影時のフードコーディネート等承っております。 少人数のお集まりから企業様、団体様のパーティーまで様々なシーンに応じて、お客様オリジナルのメニューをご提案致します! ・ケータリング ・出張料理 ・デリバリー ・フードコーディネーター ・仕出し弁当 日本料理から和食と洋食の創作料理、カジュアルなイタリアン・フレンチなど様々なニーズにお応え致しますので、お気軽にご相談ください! また、遠方の方もご対応させて頂きますので。関東・甲信越・東海地方どこへでもお伺い致します! https://fujien.kitchen

Fujien Saitoのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2019/01

あまり日がない中で、迅速に対応していただきました。 すべてにおいて満足です。 今後も是非仕事の依頼をしたいと思います。

東京都目黒区

評価12件

4.9

美味しくて体に優しい焼菓子やお料理レッスン!

菓子、パン、料理の資格を取得し、昨年カフェオーナーとして調理、菓子製造、接客等に関わりました。 今年からお菓子の出張・通いレッスンの講師を始めました。8月からカフェ再開の予定です。。 お菓子、お料理のレッスンやお届け依頼、ケーキのオーダー等ありましたら是非お手伝いさせていただきます。 定番メニュー以外のレッスンもご相談に応じますのでお気軽にお声掛けくださいませ。 出張でお料理の作り置き、少人数のパーティーやおもてなしのお手伝いも承ります。 インスタグラムやブログもご覧いただければ幸いです。 インスタグラム pleindecitron ブログ ameblo.jp/pleindecitron21 宜しくお願い致します。

プランドシトロンのフードコーディネーターに関するレビュー

4.9

2021/10
神奈川県鎌倉市

評価2件

5

二度と食べられない!記憶に残るその日のためのお料理

和食・スペイン料理・フレンチ・アジアン系など、多様なジャンルをお客様のご要望に沿ってMami風料理として内容をご提案の上、季節の食材でその日のためだけに準備をさせていただきます。 さらに、テーブルウエアなど空間創りも一緒にご提案が可能ですので、おもてなしの会やお祝いなどその日の趣旨に合わせた思い出に残る時間をご用意いたします。 鎌倉での出張料理人歴10年、今年でになりました!お料理を通した嬉しいご縁の出会いを楽しみにしております。 お気軽にご相談ください○ ーーーーーーーーー 📩:[email protected] 🍴:和食・スペイン・フレンチ・アジアン・精進・ビーガン対応など HP:http://delicesde-mami.com/index.html https://awai-gallery.com/ Instagram:https://www.instagram.com/awai.kamakura.kyoto/

株式会社Delices de Mamiのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
東京都葛飾区四つ木

評価8件

5

プロが作る本物のエンターテイメント料理を皆様へ

肉料理を中心とするエンターテイメントな BBQケータリング 出張シェフ 企業様イベント、フェスイベント、プライベート、パーティー、結婚式、他 500名まで対応可能 室内も可能 全国対応しております

マックスケアのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
東京都渋谷区

評価12件

4.8

星付き経験シェフが展開するコーディネートサービス

星付きフレンチ経験のシェフがコーディネートします。 企業、レストランの撮影、CMスタイリング等経験豊かなコーディネートでお客様のイメージをリアルに美しくスタイリング致します。 料金も柔軟にご対応します。 その他に定期的に開催する料理教室への参加も受付けております! 【連絡先】 ■Mail:[email protected] ■各種SNS └Instagram:@yskmrt_0224/@cheesecake_epi └Facebook:@YosukeMurata

村田 洋祐のフードコーディネーターに関するレビュー

4.8

2021/10
東京都港区六本木

評価6件

5

年間200件を渡り歩く出張シェフとして活動!

野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動! 2019年11月、門前仲町に岩手産直デリカテッセン「La pecco」をオープンし、オーナーシェフを務める。 出張料理と店舗運営を中心に、栄養士と野菜ソムリエの資格を生かしての料理教室、企業様やメディア向けのレシピ提供や商品開発を担当しています。 実家岩手の両親が作った野菜を中心に、こだわった野菜を使った美味しいレシピで、年齢問わずに幅広くたくさんの方に、野菜を食して頂くために活動を続けています。 《出張料理》 岩手直送食材・無農薬野菜が中心のカジュアルフレンチスタイル。着席コース料理のスタイルで、小さなお子様のいらっしゃるご家庭での誕生会や、ご高齢のご両親とのお食事会に、お気軽にご利用いただけます。 《ケータリング》 岩手直送食材・無農薬野菜をたっぷりと使用した、 カジュアルフレンチケータリング。 立食ビュッフェ形式で、ママ会や女子会、 企業様のレセプションパーティーや、お食事会に、 栄養士と野菜ソムリエを持つシェフ考案の、ヘルシーで見た目も鮮やかなメニューで提供させていただきます。 パーティーシーンに合わせて、オリジナルのケータリングプランを作成致します。 《デリバリー》 門前仲町にある、岩手産直デリカテッセン「La pecco」からデリバリーのご用意が可能です。 岩手食材をふんだんに使用した、オードブルやお弁当のデリバリーなど対応しております。

はっぴぃシェフ/店舗:La peccoのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
福岡県福岡市西新

評価2件

5

旬の素材を何倍もの価値観を加えて提供して行きます!

九州の食材とフランス料理の技法を使って、ナチュラルな表現による素材の味と色合いを全面に打ち出しつつ、コース全体をストーリー仕立てで表現いたします。ケータリング や、出張コースをご予算と相談しながら世界に一つの価値観のある料理を提供します。

レストランクラネ(鶴見)のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
埼玉県朝霞市

評価2件

5

胃袋を掴むお料理を作りたい方、掴まれたい方是非とも

都内のホテルにて料理長として勤務しております。 スペシャリテは和食全般で寿司も対応します。 調理師学校での講師の経験もありますので料理教室も対応できます。 普段は会席料理や宴会料理のメニューと料理をしております。価格的には10000円〜30000円のコース ぐるナイの舞台にもなりました。 お店では高くなってしまうお料理がリーズナブルにご提案出来ると思います。 また家庭料理をレベルアップする料理教室や基本を学びたい方などにも教えて差し上げられると思います。 今まで40人位の部下に指導した経験もあります。 ホームパーティーなどでも料理人は揃えることが出来ると思いますので20名位の規模まで対応可能です。 シーンやご希望、会場の設備次第でその時にマッチしたお料理のご提案、ご予算のご相談も出来ます。 海外のホテルでの和食の指導やフェアを受け持った経験もあるので外国人の方でもお受け出来ます。 英語はあまり話せませんが… (台湾 タイ モルディブ ドバイ 中国 など)

岩根 和史のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
京都府京都市 上京区

評価2件

5

フレンチが本職ですが、多種多様なものを提供します!

まだまだ若輩者ですが、美味しいものへの探究心は人一番です。 フレンチの他にも、和食、中華、焼き鳥やラーメン等様々な経験しているので、これらの知識を持って、美味しいを提供できます。 パティシエの方もいるので、お菓子、誕生日ケーキご注文頂けます。

諸岡 冴紀のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
東京都中野区

評価1件

5

産直食材で本格的でクリエイティブな料理とデザイン

only oneのケータリングチームを目指して! ケータリングNOTOはご依頼いただいたお客様にとってonly oneのケータリングサービスである事をお約束します。 幹事様と共に創りあげる喜び、ゲストの笑顔を見た時の安堵感、後日まで続く余韻、 多くのお客様と創り上げて来た経験と情熱をもって、ご相談に真摯に対応させていただきます。

ケータリングNOTOのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2021/10
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Fujien Saitoのフードコーディネーターに関するレビュー

5

2019/01

あまり日がない中で、迅速に対応していただきました。 すべてにおいて満足です。 今後も是非仕事の依頼をしたいと思います。

吉田智美(Cafe Paradis Sucre)のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2018/07

Great

[email protected]のフードコーディネーターに関するレビュー

5

2018/03

この度は急な案件にも関わらずご対応いただき誠にありがとうございました、また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

フードコーディネーターに関する良くある質問

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2017/11/20

【プロ紹介】「病気になる前に予防をする、そのためにスーパーフードを」鶴田 頼子さん

アサイーボウル、キヌア入りサラダ、ココナッツオイル。なんだかどこかで耳にしたことはありませんか?これらは全て、スーパーフードと呼ばれています。 アメリカやカナダでスーパーフードの考え方が広まり、日本でも注目されています。 今回ご紹介するZehitomo プロの鶴田 頼子さんは、ご自身がスーパーフードを食べ始めたことをきっかけに、現在は料理教室やテレビ出演など、多岐にわたり日本中でご活躍なさっています。 スーパーフードの料理だけでなく、これまで日本とイタリアで 菓子職人と料理人として 多くのご経験を積まれた鶴田さんに、お話を伺いました。 Q.スーパーフードアドバイザーになるきっかけから、現在に至るまでについて教えてください 病気は食養生で治す、という考え方 母がヨガの先生だったため、子供の頃から「病気は食養生で治す」という家庭で育てられました。 田舎で育ったこともあり、植物のパワーが病気を治すということと 人間には元々自然治癒力が備わっているということを肌で感じていました。私にとってはそれが料理で美味しく叶えられることが何よりもワクワクすることでした。 その後料理専門学校を卒業し、イタリアンレストランやパティスリーで働きながら、6年弱イタリアで働くことも叶いました。 前職のイタリアンレストランで働いているとき、そろそろ食育料理教室で独立したいと思っていた矢先、知人からスーパーフードを紹介されました。色々試してみると、疲れにくくなる、不調が改善されるなどの身体の変化を実感。 「これなら忙しい人でも対応出来る新しいヘルスマネジメントの提案が出来る!」と思い、料理教室の方向性が決まりました。 ご自身の料理教室の方向性が決まってから、現在まで その後、インターナショナルスーパーフード協会の存在を知り、認定アドバイザーの資格を取りました。 協会のアメリカ最先端の研究者や医師が人間の健康を本気で考えた末の結論は、病気になるまえに 予防医学の実践が大切だということでした。それには古代から世界各国で食べられてきたスーパーフードが最適です。 私が一番やりたいことが、この考え方やスーパーフードに集約されていました。 Q. ご自身やご自身の料理教室の、他と違う点はどのような点だとお考えですか? スーパーフードの料理教室は、日本にはまだあまりない スーパーフードを使った料理レッスン自体が、日本にはまだ少ないです。料理教室やランチ会に食育講座を組み合わせているので、知識と実践の両方が手に入れられます。 自家製酵母のスイーツやパンにスーパーフードを組み合わせたレッスンやケータリングも人気です。このように菌(自家製酵母)を育てて次世代に繋げていくプロジェクトも、この時代だからこそ広げていく価値があります。 他の料理教室との違い 色んな料理教室や飲食店がありますが、原価の問題から 不調を招く食事が多いですし、「食べ方」の大切さはまだまだ知られていません。 皆さんが大好きな普段の食事、例えばカレーや餃子なんかでも、美味しい最新のヘルスマネジメントをご提案させていただきます。 ほかの教室よりも原価をかなりかけているので、スーパーフードも多いときは10種類以上も使いますし 効果も実感されやすいです。食べる美容液のようだとも良く言われます。 実際にレッスンに参加された方々からのフィードバックは「翌日の体調が違う」「身体に良いご飯は味がイマイチという先入観が覆された」「知らなかった情報ばかりで、今までの食生活を見直す良いきっかけになった」、この三つが非常に多く 、とてもやり甲斐を感じています。 鶴田さんご自身がお仕事で大切にしていることや、自身のビジネスにかける想いを教えてください。 日本の医療費を下げ、家族みんなが健康に暮らせること。 もし不調があっても、身体と対話しながら食べるものや食べ方を選ぶことで改善出来ること。 この二つが家庭の食卓から叶えられるようにお手伝い出来ればと、いう強い想いです。それぞれの家庭の食卓は実は家宝であり、健康資産であることをお伝えしていきたいです。 Q. あなたのビジネスに、Zehitomoはどのように役立っていますか? zehitomoでは、マンツーマンレッスンでお客様に ヒアリングを重ねて、かゆいところに手が届くような内容をお届けできるのが私としても楽しいです。一期一会のレシピが私の財産です。 「彼の誕生日だから ヘルシーなケーキでしかもゴージャスで美味しいものを自分で作ってプレゼントしたい!」そんなワガママも叶えられます。 Q. 今後、料理教室や鶴田さんのビジネスをどのようにしていきたいですか? 男性も女性も今、働き盛りの世代の急死が増えてきています。実際に私の同僚も若くして亡くなるという言葉を失うような出来事がありました。栄養学は「命を救う科学」であり 毎日の食卓は「健康投資」です。 企業様からの社員向け食育セミナーやイベントなどを数多く受けていき、出来るだけたくさんの方に正しい知識をお伝えしていきたいです。 子供達は食事を選べません。未来へ繋がるその身体は、毎日食べる食事からつくられます。次世代に最先端の正しい知識と本物を伝え、消費者側が正しい選択をし 企業を育てるそのような循環を食卓を通して 創りあげたいと意図しています。 これからもぜひとも、よろしくお願いいたします。 鶴田さん、ありがとうございました! このプロにクッキングレッスンの依頼を出す […]