京都府京都市のフードコーディネーターのプロが近くにいます

Q：「明日対応頂きたい！」という案件も対応可能でしょうか？ A：可能です。撮影内容を頂ければ対応できます。 Q：最初の打合せと内容が変更になる場合がありますが、対応可能でしょうか。 A：対応可能です。内容が変更となる事はよくありますので臨機応変に対応させて頂きます。 Q：撮影の際の食材の買い物、器／小物のレンタル対応などは可能でしょうか。 A：可能です。 Q：予め用意されているレシピを調理する事は出来ますか？ A：可能です。 Q：動画の撮影は可能でしょうか？ A：カメラマン、編集作業以外は対応可能です。 　 下記は自身のInstagramですが自身でカメラで撮影、携帯で編集しアップしたものです。 　　こちらのレベルで良ければ対応可能です。 　　https://www.instagram.com/reel/C3w9WmGymsc/?igsh=bWw3M2VjNGxjMjEz 　　https://www.instagram.com/reel/C4iF_9sSW9K/?igsh=MTgxOHA4aXkxMWZ3aA== Q：展示会、イベントの裏方も対応して頂く事は可能でしょうか？ A：可能です。 Q：ホテルビュッフェ、宿泊施設の食器のご提案、他食事会場について相談したいのですが可能でしょうか。 A：対応可能です。什器等のご相談も承ります。 Q：食に関する事は対応可能とありますが、どこまで対応できますでしょうか？ A：お客様によってお悩み、ご要望は様々かと思いますので、まずはお気軽にご相談ください。 Q：対応費用はどのくらいでしょうか？ A：お客様のご要望通りで対応したいと思いますので、お気軽にご相談頂ければと思います。

【お客様層】 印刷会社様、小売店様、食品メーカー様、カメラマン様、代理店様、デザイン会社様、制作会社様、企画会社様、飲食店を展開されております会社様など。 【目的】 お客様の商品を使用したアレンジレシピのご提案。 お客様のご希望通りの器／小物を選び、雰囲気作り。 動画撮影の際の調理、手タレ、雰囲気作りの対応。

・大手コンビニエンスストア様の広告によるスタイリング。 ・大手食品メーカー様のweb CMによるスタイリング。 ・セレクト会社様のweb制作スタイリング及びテーブルコーディネート。 ・レストラン新店舗の外看板,サイネージ,メニュー表のフードスタイリング ・イギリスBBC放送運営 料理雑誌「BBC Good Food」へレシピ提供 ・フリー冊子のアレンジレシピ作成,フードスタイリング ・メーカー様商品のアレンジレシピ考案

・お客様のお悩みが1秒でも早くクリアになるように早急にお気持ちを読み取る事を意識しております。 ・不安なお気持ちにさせないよう細かく丁寧に取り組むことを心がけております。 ・お客様との信頼関係づくり、撮影時の和やかでメリハリのある雰囲気作りを意識しております。

フードスタイリング撮影の現場は、いつも新鮮で色んな発見があります。クライアントさんの意向を大切にしながら、自分の感性を信じて現場に立っています。 盛り付け、撮影調理、お皿まわりのスタイリング、テーブルコーディネートやレシピ考案を行います。 美味しくみせるプロとして丁寧にヒアリングを行い、 それをカタチにしていきます。

企業様とのコラボでのメニュー開発・レシピ提案などお受けさせて いただきます！

◎店舗運営時に、お客様が希望される食材をメニューにして喜んでいただけたこと （カフェランチメニューやアルコールに合うバルメニューなど）

お客様のニーズに寄り添うご提案を心がけいたします 飲食店運営経験を生かした、メニュー開発＆レシピ提案

☆ソースにこだわる 最近はバターをベースにアンチョビや甘鯛などの白身魚からとった天然の出汁をベースに作った、 甘鯛　ヒュメドポワソン アンチョビバターソースを使用することがあります。 煮詰めた白ワインでコクや香りも出していく場合もあります。 バターは焦がすことで香りが高まりソースのクォリティを高めてくれます。 ソースは自家製でつくることを必ずこころがけています。 メインが魚の場合には魚の出汁などをベースに旨味を高めたソースを作ることを気をつけています。