Question 1

ケータリングの料金はどのくらいかかる？

Accepted Answer

ケータリングの料金は、2〜3人程度であれば〜1万円前後、10名程度であれば6〜8万円程度、それ以上の場合はメニューや内容に応じて変動します。

Question 2

ケータリングの依頼における注意点は？

Accepted Answer

ケータリングは「どこまで準備してくれるのか」を確認しましょう。ほとんどのケータリング業者は料理・盛り付けの器・料理を置いた場所の飾りつけなどをしてくれますが、取り皿や取り箸、取り分けるトングや飲み物などは用意しません。会社の予算などでうまくやりくりする場合は、ケータリングの値段は料理のみであることを忘れないようにしましょう。別途飲み物の手配が必要です。また、使い捨ての容器を使ってもらうのか、あとで回収が必要な盛り付け容器（電気で温かさをキープできる設備など）を使うのか、などに応じて値段が変わることもあります。

Question 3

ケータリングを依頼する流れは？

Accepted Answer

複数のケータリング業者に見積もりを取りましょう。見積もりを取りながら、アレルギー対応メニューなどを行なっているかも確認しましょう。いくつかに絞ったら他の参加者などと相談して1社に絞りましょう。支払い条件、当日のスケジュールを確認して、なるべくメールなど「形に残るもの」で約束を取り付けます。契約書までは取り交わさない業者も多いため、念のためメール、つまり形に残るように注文内容を共有しましょう。当日滞りなく準備や撤去が行われ、支払いも完了したら終わりです。

Question 4

ケータリング業者の選び方は？

Accepted Answer

参加者の食の好みと予算の兼ね合いで選びましょう。また、メニューにパスタ・揚げ物・並べるだけ・焼くだけなど、原価や手間がかからずに作れるメニューの多い業者は「メニューに対して料金はどうか」を確認することをおすすめします。もちろん大量の料理を、盛り付けの器を抱えてケータリングサービスを提供してくれるのはありがたいことですが、眼科の安い、家でも簡単に作ることができそうな料理をわざわざケータリングでオーダーしたくはないですよね。「ここの業者だから、振舞ってもらえる」ような「食べたことのない料理、おいしそうな料理、写真映えしそうな料理、面白い空間の演出」などをしてくれる業者を選ぶと、ケータリングを呼んだ空間も盛り上がるでしょう。

Question 5

その他気を付けるべきポイントは？

Accepted Answer

ケータリング業者の扱っているメニューは幅広いです。イタリアン、フレンチ、オードブル、フィンガーフード、ピンチョス、タルト、サンドイッチ、ブッフェ形式、肉料理に特化したケータリングなど定番の「よくあるケータリングメニュー」以外にも、個人のケータリング業者が趣向を凝らしたケータリングを行なっていることもあります。実演形式で目の前で作ってくれる、めずらしい食材を使って料理を作ってくれるなど、趣向を凝らしたケータリング業者も多数います。特別なシチュエーションでケータリングをオーダーするのであれば、「よくあるケータリング」ではなく「めずらしいケータリング」を頼むのもいいかもしれませんね。

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鈴木啓立

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イタリアンレストラン　Barry's(魚介とジビエとワインが得意です）

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