埼玉県狭山市のシェフのプロが近くにいます

和食、会員制フレンチ、パティスリーなど幅広い経験を持つ料理人。直近では麻布十番の名店で勤務し、その卓越した技術を磨いた。27歳で独立 料理のスタイルは季節の食材を使ったジャンルに囚われないイノベーティブフュージョン。フレンチに和のエッセンスを加えた料理で多くのお客様を魅了している。肉や魚の繊細な火入れを得意とし、お客様の大切な記念日に特別な一日を演出している。 食材に対するリスペクトと独創的な発想で、味わい深い料理を創り出すことに情熱を持って取り組んでおり，お客様に最高の味わいと感動を提供することを目指しております。

発酵食品「味噌」は日本人にとって大切な食文化のひとつです。 流行りの健康食に一喜一憂するのではなく、少しだけ純正の食事を見直してみませんか？ 又、何度もダイエットを試みて結果に結び付かない方～個人差はありますが、もしかしたら経験したことのない効果を実感するかも。 お料理という「おもてなし」だけでなく… ①そもそも味噌とはどういったモノか ②全国津々浦々、違った味噌があるのは何故か ③実はフランス料理のコク出しに使われている？ ④味噌を日常的に食べる事でどんな効果が期待できるのか？ など、座学・食育のご要望も大歓迎です。