洗面台リフォームの見積書を一式ではなく、どこまで詳しく書いてもらうべき？

これから複数社に洗面台リフォームの相見積もりを依頼します。後から追加金額で揉めるのは避けたいです。
「一式」とせず、内訳を細かく出してもらうべき項目を教えてください。
「本体」「標準工事費」の他に、撤去費や処分費など、確認すべき項目は何でしょうか。