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寿司 喜縁

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東京都世田谷区

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本格的な江戸前寿司を2名様から対応可能です。

企業情報・自己紹介

理念:【江戸前寿司を目の前で、手軽に、安く】 ミッション:【江戸前寿司で世界中の人々のご縁を繋ぐ】 初めまして 寿司喜縁の小野原と申します。 関東、関西を中心に江戸前専門の出張寿司を個人で展開しております。 過去では主に友人を中心に寿司の依頼をいただいておりました。 これまでより現在にかけて広告は一切出しておらず、紹介制のみで成り立たせていただいております。 お寿司のご依頼条件は水場のある衛星的なキッチンがあることです。 営業時間に指定はございません。 【金額表 (寿司のみ)】※以下はおまかせの場合の金額で、オーダーメイドも可能です。 2名様 15000円〜/人 3名様 12000円〜/人 4名様 10000円〜/人 5名様 8000円〜/人 10名様 5000円/人 15名様 4000円/人 20名様 3500円/人 なお、お恥ずかしいことにこちらのサービスをまだ使いこなしておらず、どうしても返信にお時間を要してしまいます。お急ぎのご用命は大変お手数ですが以下連絡先まで直接ご連絡くださいませ。 [email protected] 090-5480-2697

経歴・資格

【経験・実績】 これまでに対応させていただいた寿司会の総人数は述べ1万人を超えております。 【できること】 寿司職人育成、お魚さばき講座、飾り巻き寿司、寿司メニュー開発など 【経歴】 2008/04 某高等学校にて調理師免許証取得後に上京し、老舗寿司店へ見習いとして住み込みで修行に入る 2013/02 築地・銀座の2店舗で経験を積むも諸事情により辞職 2013/06 ITなどの企業を転々とする傍、友人限定で出張寿司職人として活動開始 2019/01 自身の人生を考え直し、脱サラした後に本格的にフリーランスの出張板前として独立し現在に至る

お仕事で心がけていること

【仕事の好きな点】 ・場所、時間など型にはまらない仕事ができること。 ・お客様と親密になれること。 ・仕事をしている自分を好きになれる居場所。 【仕事をする上で心がけていること】 スマートかつ綺麗な仕事。安全で衛星的な環境を保つ。 【お客様との関わり方等】 自身の感覚を信じているのもあり、あえてマニュアルは作成しておりません。まだまだ青く未熟なところもあり至らない点も多々ございますが、できる限りお客様のご要望を最優先し、いかにNOを出さないかを考え仕事に取り組んでおります。

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