名古屋市西区を中心に初心者専用の出張料理教室を。そして登録者数45000人のyoutubeチャンネルに動画を投稿しています。
「板さんの料理塾」https://www.youtube.com/itasan18
動画数は190以上。クックパットにもitasan18で投稿しております。興味があれば一度ご覧下さい。
【出張料理教室の動画】⇒https://youtu.be/RdGOHBmU2DQ
●出張料理個人レッスン【日本料理・和食】
基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。
●【出張料理サービス】
ご自宅のキッチンに伺い調理していきます。器もご家庭にあるもので盛り付けます。料理は和食が得意でふぐ免許も持っており寿司・うなぎ・天ぷらなどご家庭のキッチンですべて作ります。ご興味があれば作りながら簡単な料理レッスンもできますよ。ご希望があれば動画で作った料理もできます。
【cookpad】
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【facebook】
https://www.facebook.com/tomoaki.kojima
【instagram】
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家族で鰻を楽しむ会
家族で会食 日本料理 5人 8,000円 愛知県名古屋市
コロナの影響もあり、中々食べる機会のないうなぎを食べたいというご要望をいただいたので、ご自宅で鰻料理をご用意しました。鰻の蒲焼き・白焼きはもちろん、うざく・う巻きなどもご用意いたしました。ご家庭のグリルを使って生の鰻を焼きますが、ちょっとしたコツで美味しく焼けます。食べたお客様は「家庭のグリルでこんなに美味しく焼けるなんて!」と驚いていらっしゃいました。 プロのコメント: 鰻は焼くのに時間がかかるので段取りが重要になるので、すぐに調理にかかれるようにタレや材料は前もって仕込んでおきました。結果的にお子様に「美味しい」と言っていただけたので、自分の工夫が功を奏したと思います。
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2021/09
- ゲストさん
- 夫婦で魚の捌き方を教えていただきたくご依頼させていただきました。 料理の基本となる包丁の使い方や食材の管理方法をレベルに合わせて丁寧に教えていただきとても貴重な時間でした。 プロとしてお店に立たれていたご経験から、家庭料理を1ランク、2ランクあげる料理テクニックを教えていただけます。 コロナ禍で家で食事する機会が増えているご家庭も多いかと思いますが、少しのプロのアドバイスでとても美味しくなり、夫婦で料理を楽しむことができるようになりました。人柄も気さくで本当に良い出会いとなりました。 現在もリピートさせていだいています。 YouTubeでもチャンネルを持たれており、教えていただいたことを復習することも可能です。