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進藤料理教室

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自己紹介

企業情報・自己紹介

札幌市中央区の四條流・茶懐石宗紘流 進藤料理教室では、和やかな雰囲気で本格懐石料理が学べます。 【四條流について】 四條流は平安時代より始まったとされる、日本料理の調理法や食事作法の流派です。当教室では、その伝統を受け継ぎ、懐石料理の奥深さを知っていただき、皆様の生活を豊かにする一助となるよう尽力しています。 詳しくは当教室のホームページをご覧ください http://www.sindo-kaiseki.jp/history/ [http://www.sindo-kaiseki.jp/history/] 【懐石料理について】 懐石料理は、茶席でお茶を出す前に出される軽い食事のことです。旬の素材を食べやすく丁寧に調理する、伝統的な日本の食文化の礎とも言えます。 【本格懐石料理が基礎から学べる料理教室】 当教室では、鰹や昆布で出汁を取る方法や魚のおろし方、食材の切り方など、意外と知らない和食の基礎から効率よく調理するコツを、わかりやすく丁寧に指導いたします。 5~6人の少人数制で全ての調理工程に携わるため、技術が身に付きやすく、習った料理をすぐにご自宅で楽しめると受講者の皆様からご好評をいただいています。 現在は、札幌・釧路・函館・帯広にて不定期で開催しています。また、札幌の道新文化センターの講師も務めています。 詳しくは当教室のホームページをご覧ください http://www.sindo-kaiseki.jp/classroom/ [http://www.sindo-kaiseki.jp/classroom/] 懐石料理は堅苦しいと思われがちですが、実はその調理法や作法はとても合理的で、茶席に限らずいろいろな場面で応用が利きます。大切な家族やお客様のために心を込めて料理を作りたいとお考えでしたら、ぜひお気軽に当教室へお越しください。 四條流・茶懐石宗紘流 進藤料理教室 札幌市中央区北2条西10丁目 電話011-887-6665