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和菓子処 清野

location東京都大田区蒲田本町

対応可能エリア

東京都(62)

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企業情報・自己紹介

はじめまして、中田春美と申します。 プロフィールをご覧頂きありがとうございます。 当店は大田区蒲田の商店街の一角にたたずむ小さなちいさな和菓子屋です。 「おかあさんが子供達に安心して与えていただけるお菓子」という視点で、食べておいしく、より安全なお菓子作りをコンセプトに、国内各地から安全な素材を厳選しています。おだんごなどの定番ものから季節を彩る創作菓子、南蛮渡来の焼菓子など、一つ一つ真心込めて手作りしています。 私は脱OL後、東京製菓学校和菓子科に2年間学び、和菓子職人として26年、生家であるこの店で、製造と企画を担当しております。 創業者である故黒田清孝は長崎でカステラ職人として活躍していたことから銘菓長崎かすていらは創業当時より人気でした。 そのルーツであるポルトガルで伝統菓子を学び、南蛮菓子の紹介もしています。 また日本の文化である和菓子を身近に感じ、広く知っていただくため、講師として和菓子レッスンも、学校関係、キッチンスタジオ、サロン教室などで行っております。

経歴・資格

資格 和菓子製造二級技能士。 聖徳大学非常勤講師。