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企業情報・自己紹介
ご覧いただきありがとうございます。 静岡県の三島駅から徒歩で5分、白滝公園前にある小さなイタリア料理店「ロザート」です。 御自宅やオフィス、レンタルスペースにお料理をお届け致します。 ご希望に応じてご利用いただけます。 ①「出張シェフ」 ②「ケータリング」 ①「出張シェフ」②「ケータリング」ともに合計3万円から承っております。
経歴・資格
2008年に三島市郊外に開業、2013年に現在の店舗に移転しました。 レストラン営業のかたわら3年程前からケータリング事業を始めました。より良いものをご提供したいと日々改善しております。 シェフの笹俣江梨子は料理人の県知事賞にあたる「The 仕事人of the year」を2018、2019と連続して受賞致しました。 スローフード富士山の会員でもあり安全な食の提供を心がけると共に地元の伝統食を守る活動もしております。 日本医食促進協会メディシェフの資格を取得しておりヘルシーメニューのご提供も可能です。 料理のアシスタントもするソムリエの本山俊和はアクアパッツァ、マンジャペッシェ、ヴィーノ・デッラ・パーチェを経て現店へ。 イタリアワイン・ベストソムリエコンクールで2014、2016、2019に全国ベスト20に入っております。お料理に合わせたワインも承っております。 これまでの主な実績 静岡県の官民学共働AOIプロジェクト様 会員の方の食材を使ったお料理を提供。 箱根やまぼうし様 映画「007」に御出演の浜美枝さんのギャラリーです。 イベントの際お食事をご提供。 （株）帝○様 研究発表会後の懇親会。海外の方含む約100名様 大○研一氏のビジネススルー大学様 研修合宿の際の食事 日○郵船（株）様 研修旅行の際の食事 科研製○（株）様 勉強会後の食事 世界的ジャズピアニスト チッ○・コリア様 公演の際の食事 伝説のジャズサックスプレーヤー ベニー・ゴ○ソン様 公演の際の食事 この他にご家庭やマンションの集会室、商工会議所、文化センター、ホテル、貸し別荘でご提供させていただきました。
お仕事で心がけていること
熱心な生産者の方々が作る食材を自分達ができる最良のカタチでお届けしたいと思っております。 そのなかにイタリアの日本の伝統への敬意、食の安全性、美味しさを盛り込んでいきたいと思います。 何よりお客様に喜んでいただけた時が励みになります。
