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寿司友会

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愛知県名古屋市 中区

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名古屋・東海エリアで唯一の出張専門の寿司屋です。

企業情報・自己紹介

実店舗を持たずに時間場所問わずすしを握る、おすしのフリーランスです。ご自宅への出張江戸前鮨や、ケータリング、様々な業態とコラボしたイベント出店をしています。 本格的な江戸前鮨にこだわった愛知県初の出張専門のすし屋です。 ~ご家庭に出張いたします。 詳細はウェブにて~ Web : http://sushitomokai.com Facebook : https://www.facebook.com/sushitomokai Instagram : https://www.instagram.com/sushitomokai_gandhi/ Blog : https://sushitomokai.hatenablog.com/

経歴・資格

<出張すし活動> ◎ 個人宅、企業などへの出張江戸前鮨コース ◎ バー、カフェ、ライブハウスなどへのフード出店 ◎ 外国人、親子向けの寿司握り体験ワークショップ <その他活動> ◎ 酒ソムリエの資格である"国際唎酒師”として、おすしに合う日本酒の選定やアドバイス。 ◎ 江戸前鮨の専門学校"飲食人大学"の非常勤講師。 ◎ 名古屋観光大使プロジェクトにてインバウンドツアー企画。 <資格など> ◎ 国際唎酒師 ◎ 食生活アドバイザー ◎ 食品衛生責任者 ◎ バーベキューインストラクター

お仕事で心がけていること

ご自宅にお伺いする出張料理は、お客様の大事なイベントにお伺いすることがほとんどです。そのため、できるだけお客様のご要望にお答えできるように、事前に打ち合わせなどをさせていただいております。 江戸前鮨はネタに一仕事する鮨です。全てに事前に仕込みをしており、その仕込みが全てと言っても過言ではありません。 現場では握って出すだけの単純な仕事に見えますが、その裏にはたくさんの事前準備があります。たったの一貫の握りですが、多くのお客様に裏側の仕事を感じ取ってもらうことができていると思っています。

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評価

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川本さんの評価

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結婚記念日ということでしたがコロナで外食できるような雰囲気でも無い為、自宅で何かできないかと探していてこのサイトにたどり着きました。二人での依頼でしたので3万円からという設定では少々割高になりましたが、その分9000円のコースに追加のメニューを加えていただきましたのでコスパ的には良かったと思います。料理の方もやはり自宅では普段味わえないような本格的なものを提供頂き非常においしかったです。江戸前寿司はほとんど食べたことがなかったのでこれも貴重な体験でした。自宅のキッチンでプロの料理人による料理の提供は感動もので、テレビで芸能人が利用している雰囲気が少し味わえました。 次回は人数を増やしてホームパーティで使ってみたいと思います。

2020 May

クライアントの評価

確認済み

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木村さん:鮨のコースはお手頃価格で、とても美味しく、友人を招いてホームパーティにぴったりでとても楽しめました。高級寿司店にも負けないクオリティだったと思います。 ホームページなどもあり、しっかりしている印象を受けました。

2019 July

クライアントの評価

確認済み

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Kさん:初めて自宅に出張料理を呼びましたが、準備から解放されて楽でした。シャリの量も女性にちょうどよく、美味しかったです。 ママ友のランチにまたお呼びしたいと思ってます♪

2019 July

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