在独日本人もハマる!今が旬のドイツのお菓子【揚げドーナツ】に注目!

1年の中でも特に、子供から大人まで盛り上がる大イベント「クリスマス」。最近では、さまざまな国のクリスマスの文化が日本にも取り入れられるようになってきています。 その代表といえば、やっぱりクリスマススイーツ。特にクリスマスマーケットが有名なドイツのクリスマススイーツは、日本でも徐々に知られてきています。 今回はそんな人気急上昇中のドイツのクリスマススイーツをご紹介します。 日本でももはや定番？ドイツのクリスマススイーツ「シュトレン」 ドイツのクリスマススイーツとして代表的なのは、ここ最近日本の店舗でも売られている「シュトレン（Stollen）」です。 シュトレンは、ドイツの伝統的なクリスマススイーツ。たっぷりのバターが入った生地に、ラム酒や洋酒に漬けられたドライフルーツやナッツを練り込んだパン菓子です。やや丸みのある楕円形のフォルムに表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされ、その見た目は一説によると、おくるみに包まれたイエス・キリストを表しているのだとか。 ドイツでは、クリスマスの4週間前の日曜日からクリスマスイブまでをイエス・キリストの降誕を待ち望む、いわゆるクリスマスの準備期間である「アドベント期間」に入りますが、このアドベントの時期に、シュトレンを少しずつカットして食べるのです。 シュトレンは、できてすぐの頃はさっくりとした食感ですが、日が経つにつれてドライフルーツからの水分が生地にじっくり馴染んでしっとりとした食感に変化していくのも楽しみの一つ。 今ではドイツでも菓子店やクリスマスマーケットでシュトレンを購入して楽しむのが主流ですが、ひと昔前の特に地方では、各家庭で作られていました。 シュトレンってどうやって作られているか興味がありますよね。ドイツのおばあちゃんのシュトレンレシピをご紹介します。 【シュトレンのレシピ】 材料　シュトレン１つ分 シュトレン本体 レーズン　150 g レモンピール　小さじ½ レモンピール砂糖漬け　50 g オレンジピール砂糖漬け　50 g 挽き割りアーモンド　50 g ラム酒　62½ml 薄力粉　425 g 生イースト　約42g 牛乳　75ml 無塩バター　100 g 卵（Mサイズ）　1個 白砂糖　50 g バニラシュガー　8 g 塩　ひとつまみ シナモン　小さじ½ カルダモン　小さじ½ ナツメグ　小さじ½ コーティング用 バター　37½ g 粉砂糖　75 g ①レーズン、レモンピール、オレンジピールとレモンピールの砂糖漬けとラム酒、アーモンドを混ぜ合わせて、1時間ほど放置する　※より風味を楽しむには、前日に仕込んで一晩浸けておいても◎ ②ボウルに薄力粉を入れ、指で小さなくぼみを作る。その中に生イーストを砕いて入れる。牛乳は、ぬるい程度に軽く温める。イーストの上に牛乳大さじ2杯程度と砂糖ひとつまみを入れ、ホロホロとさっくり混ぜ合わせる。薄力粉を少々振りかけた後、蓋をして暖かい場所で約15分間寝かせる。 ③②で寝かせた生地の上に、小さく切ったバターを乗せる。さらに卵、白砂糖と塩、そしてスパイス類（シナモン、カルダモン、ナツメグ）も一緒に入れる。全体をざっと混ぜ合わせ、その後5分以上、力強くこねる。その間に牛乳を徐々に加え、練り込む。最後に、フルーツとラムナッツを混ぜたものをさっくり練り込む。蓋をして、暖かい場所で30分ほど再び寝かせる。 ④③で寝かせた生地をもう一度軽くこねて楕円形に成形する。楕円形になったシュトレンの約半分を少し平らになるようにめん棒で軽く押す。 ⑤成形した生地の高くなっている側の生地を折り返し、手で形を整える。天板にアルミホイルを敷き、さらにその上にクッキングシートを敷く。シュトレンを天板に置き、乾燥しないように濡れ布巾などで覆ってからさらに30分寝かせる。その間にオーブンを200℃に予熱しておく。シュトレンの発酵が終わったら、オーブンを160℃に設定してからシュトレンをオーブンに入れて約45～50分焼く。シュトレンが焦げそうな場合は、焼き上がるまでアルミホイルをかぶせる。 ⑥鍋にコーティング用のバターを入れて低温で溶かす。シュトレンが熱いうちに直接バターを塗り、そのまま冷ます。そしてもう一度溶かしバターを塗り、粉砂糖を厚めに振りかけてできあがり。 まだこんなにある！ドイツのクリスマススイーツ レープクーヘン（Lebkuchen） レープクーヘンは、ハチミツ、シナモンなどのスパイス、オレンジやレモンピールとナッツ類を用いて作られます。さまざまな形がありますが、クリスマスマーケットでは特に手のひらくらいの丸い形のものに、アイシングシュガーやチョコレートがかかっています。 クーヘンとはドイツ語でケーキという意味ですが、意外と牛乳や卵、バターなどは一切使われていません。 フルヒテブロート（Früchtebrot） フルヒテとはドイツ語で果物。ブロートはパンを意味します。つまり、フルヒテブロートとはフルーツパン。シナモン、レーズン、ドライイチジクやアーモンドなどのナッツ類など材料はシュトレンともよく似ていますが、こちらはバターを一切使用していません。 […]

12月に入りクリスマスプランを考えたりお家の中をデコレーションしたり、クリスマスの準備を本格的に始めている人も多いですよね。 近年、日本でも人気となっている「アドベントカレンダー」を知っていますか？ 今まさに楽しんでいる最中の人もいると思いますが、今から始めてもきっと盛り上がるはず！アドベントカレンダーがあれば、クリスマスまでの期間を子供も大人もワクワク気分で過ごせるので、ぜひ今回の記事を参考に挑戦してみてはいかがでしょうか。 子供やパートナーも喜ぶ「アドベントカレンダー」とは？ 「アドベント（Advent）」とは、イエス・キリストの誕生を待ち望むための準備期間を意味します。そして、アドベントカレンダーとは、12月1日からクリスマスを迎える24日までの日数を毎日数えるためのカレンダーです。 アドベントカレンダーの起源は、19世紀初頭のドイツのルーテル教会がクリスマスまでの日数を数えるためにドアに印を書いたことが始まり（諸説あり）と言われていますが、その後、カード状のカレンダーの窓を毎日開けて出てくるイラストを楽しむものや、お菓子が入っているものが出てくると、宗教的な意味よりも子供や大人が楽しめるものへと変化していきました。 現在ではたくさんの種類のアドベントカレンダーがあります。 カードタイプ この投稿をInstagramで見る FestSpielerei_wunstorf(@festspielereiwunstorf)がシェアした投稿 カードタイプのアドベントカレンダーは、例えば建物の窓を開けると、子供の絵が出てきたり、楽しい仕掛けがいっぱいです。 置き型タイプ この投稿をInstagramで見る Micha & Toby(@wuid.flauschig)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る Peaches(@peaches_llama)がシェアした投稿 袋に入れて、箱に詰めたり、引き出しになっているものも。日付がランダムに配置されていることもあるので、今日の日付を探すのも楽しいですね。 吊り下げタイプ この投稿をInstagramで見る Laura von lauraundkids(@lauraundkids)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る 𝗋𝗂𝗂(@jarr_daisuki)がシェアした投稿 ポケットつきのタペストリーや袋に紐をつけてぶら下げるタイプのアドベントカレンダー。たくさんぶら下げるとごちゃごちゃしそうですが、色味をナチュラルカラーで統一していると優しい雰囲気になりますね。 こんなアドベントカレンダーが家にあったら、子供やパートナーも毎日、朝からご機嫌になりそう。 【あわせて読みたい！】 カレンダーの他にもある！アドベントの楽しみ方はこちらもチェック>>> ＼ アドベントカレンダーに手作りお菓子を入れるなら！ ／ 日本でも人気上昇中！2022年のアドベントカレンダー 最近では日本でも輸入食品店やコスメブランドでアドベントカレンダーを販売するようになってきました。 この投稿をInstagramで見る カルディコーヒーファーム　公式(@kaldicoffeefarm)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る CEREST（セレスト）(@cerest_shop)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る ロイズ Royce’_official チョコ/スイーツ(@royce_jp)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る SABON Japan（サボン ジャパン公式)(@sabon_japan)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る ロクシタン | L’OCCITANE en Provence(@loccitane_jp)がシェアした投稿 どれも可愛くて、毎日開けるのが楽しみになりますよね！ でも毎年人気商品で数に限りがあるので、今年は乗り遅れた…という方や、もっとオリジナルのアドベントカレンダーが欲しい、という方は、手作りしてみてはいかがでしょうか？ […]