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和菓子教室一覧

家庭料理、パン、スイーツ、和菓子、食育の教室教室をオープンして10年が経ちました。 様々な生徒さんとの出会いで、私たち講師も勉強させていただき、今日があります。

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高天原

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よろしくお願いいたします!和ベースの家庭料理を完全オーガニックでご提供させて頂けるのは我々に取っても喜びです。 笑顔に溢れたパーティーやイベント制作も可能です。

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篠原 裕美子

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初めまして。salon de garden(サロンドガーデン)の篠原と申します。 《salon de garden》 『誰かのために作るお菓子作りのお手伝い』 をコンセプトに自宅でお菓子教室をしております。

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阿わ雪 本舗 松琴堂の銘菓「阿王雪(あわゆき)」は、あの有名な伊藤博文総理大臣が愛し、皇室献上品にもなった逸品です。 その他、ゆきごろもや黄金かすてら、赤間だよりなど心を込めてこだわって作った和菓子をご用意しております。

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たい焼き工房土九のこだわりは、和菓子職人が作る「生地」と「あん」にあります。発祥の地は大阪住吉で生まれました。当店主の先祖土屋九兵衛が自身の名前から『土』と『九』を取り土九の屋号とし創業したのが始まりです。

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平井製菓は開国の町、下田に昭和二十三年に創業した和菓子店となっております。「和菓子は餡が命」と言う先代の教えを守り、今日まで製餡にこだわったお菓子作りを真心こめて作ってまいりました。

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広島市内の本店をはじめ4支店、7販売所を展開している和菓子専門店です。 完全手作りのお餅を使用していますので、誕生餅などお祝い事や法事等ご予算に合わせてお作りいたします。

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金沢の暮らしの中で人生や四季の節目ごとに用いられるお菓子を作り続けてきた創業60年の老舗和菓子店です。昔からの伝統を引き継いだ四季折々の生菓子や餅を心込めてお作りしておりますので、どうぞご賞味ください。

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「本物の美味しさを提供する」そんな想いでかつら屋は和菓子づくりを続けています。創業以来、私たちは、厳選した国産素材にこだわり、無添加で安心できる御菓子を第一に掲げ、本物の味にこだわり続けてまいりました。

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小川 明男

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和食の基本を習いませんか? 包丁の磨ぎ方、切り方、出し汁の引き方、 魚の卸し方いろんな焼き方、揚げ物、 懐石、和菓子など和食にまつわる料理を身に付けたい方などにお薦め致します。

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創業明治23年の老舗の和菓子屋です。高級北海道産の小豆、福井県内のコシヒカリの米粉、純粋の新潟産の餅粉など素材にこだわって、ひとつひとつ丹精込めて手作りの和菓子を提供しています。

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和菓子処 清野

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はじめまして、中田春美と申します。 プロフィールをご覧頂きありがとうございます。 当店は大田区蒲田の商店街の一角にたたずむ小さなちいさな和菓子屋です。

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実際の依頼例

和菓子教室をお願いしました

日本の和菓子教室の依頼例

よくある質問

和菓子レッスンの料金はどのくらいかかる?

和菓子レッスンの料金は1レッスン数千円です。グループレッスンやマンツーマンレッスン、先生が作る様子を観察するだけの見学レッスンなどがあります。

和菓子レッスンの依頼における注意点は?

和菓子には和菓子の、基本の作り方があります。しかし基本からの延長や、お菓子によっては、講師や先生、そのお店独自の作り方や材料の選び方などもあります。和菓子づくりの基本にか、あずきのつぶあんの作り方、あずきのこしあんの作り方、白のこしあんの作り方、練り切り餡の作り方、上用まんじゅうの作り方、小麦まんじゅうの作り方、葛桜の作り方、水ようかんの作り方、練りようかんの作り方、わらび餅の作り方、大福餅の作り方、桜餅の作り方、羽二重時雨の作り方、みたらし団子の作り方、どら焼きの作り方、きんとんの作り方などがあります。

また和菓子作りの道具には、平鍋、焼き匙、小田巻、そぼろ漉し、三角棒、羊羹船などがあります。

和菓子レッスンを依頼する流れは?

いくつかの和菓子レッスンに参加してみて、好きだと思うレッスンには継続して通ってみましょう。多くのレッスンが、初回のレッスンは割引価格で受講できるなど、飛び込みやすい価格設定をしています。何箇所かのレッスンに依頼をして、何箇所かのレッスンや先生を比較してみるといいでしょう。

和菓子レッスン業者の選び方は?

専門学校などでの講師歴があり、基本から応用まで幅広く正しく教えてくれる講師を選ぶといいでしょう。資格を持っている人、学校を卒業した人、独学や自分流で和菓子を見目麗しく作れる人など、指導者には様々な人がいます。目的に応じてレッスンの講師を選びましょう。自分も将来指導者として活躍したいと思っているのであれば、基礎から応用まで正しく教えてもらえるような、和菓子の歴史や伝統文化から現代の和菓子まで理解を深めることができるようなレッスンを選びましょう。趣味で和菓子が作れるようになりたい、家族や友人に振る舞いたい、という気持ちであれば講師の指導歴や有資格にまでこだわらなくてもいいかもしれません。自分の目的に応じて、選びましょう。

その他気を付けるべきポイントは?

和菓子は視覚・臭覚・味覚・触覚・聴覚の五感を楽しむ菓子と言われており、干菓子、半生菓子、生菓子から構成されます。

和菓子のルーツは、遣唐使が持ち帰った唐菓子にあるといわれています。諸説あります。かつては一般庶民は口にすることができず、貴族飲み口にすることができたような菓子もあります。まんじゅうやようかんは禅の点心から発展し、さらにポルトガル・スペインから来日した宣教師を通じて入ってきた欧米の菓子も影響を与えたと言われています。茶席の菓子や干菓子など、歴史は解けばきりがありません。