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福岡県のイタリア料理教室

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ブロンズ

私、今現在、イタリアンのお店のオーナーシェフをやっております森本と申します。 料理経験10年あり、独立する前は有名生パスタ屋さんや、ホテルレストランなどで、シェフの経験もございます。

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ニューユーザー

★基礎クラス★ 魚介の下処理からお肉の掃除、お野菜の扱い方など基本的な事をおさえながら基本のイタリア料理を作ります お料理初心者の方大歓迎です。

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柚子庵 福岡店は美しい庭園の中でお客様をお迎えいたします。 四季折々の海の幸、山の幸を織り込んだお料理で、至福のときをお過ごしください。 祝事料理、精進料理もご用意しております。

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万葉の里志賀で旅館を運営しております。雄大な景色と季節のお料理でお客様の旅の疲れを癒してくれることでしょう。 宴会に対応した大広間や合宿に対応した研修施設、海辺を見ながらのバーベキューもございます。

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実際の依頼例

福岡県におけるイタリア料理教室の依頼例

イタリア料理とは

イタリア料理はイタリアを発祥とし、多くの人から愛されている料理法です。2010年、イタリア料理は、ギリシャ料理などとともに地中海料理ユネスコの無形文化遺産に登録されました。スローフード運動発祥の地としても有名です。

オリーブオイルとトマトを多用する料理は、ナポリなどの南イタリアで地中海地方では、魚介類を用いた料理が多いです。

イタリア料理のコース料理の構成

軽い前菜、おつまみ

日本の居酒屋などで出される突き出しのようなもので、軽い揚げ物、オリーブのオイル漬けや、グリッシーニ、ブルスケッタがよく食べられています。

アンティパスト

イタリア語で、anti(前)、pasto(料理)、文字通り前菜という意味で、生ハムとメロン、カプレーゼ、カポナータが有名です。

スープ

トマトが入ったミネストローネが有名です。

パスタ

パスタは前菜と主菜の前に食べます。パスタは、スパゲティのような棒状のロングパスタと、マカロニのようなショートパスタがあります。ソースと組み合わせていただきます。オイルソースはペペロンチーノ、トマトソースはアラビアータが代表的です。

リゾット

リゾットは、イタリアの米料理の一つです。米をバターで炒め、ブイヨンを加えて雑炊風に炊いたもので、キノコ、肉、魚、貝などが入るものもあります。サフランとパルミジャーノチーズが香るミラノ風リゾットや、ボルチーニのリゾットがあります。

肉料理や魚料理などのメインディッシュ

魚料理はアクアパッツァ、肉料理ではパルメザンチーズの香りを生かしたミラノ風カツレツが有名です。

付け合わせ

付け合わせは野菜料理で、メインディッシュの後か、一緒にサーブされます。オリーブオイル、塩、胡椒、ワインビネガーやバルサミコ酢などを自分の好みでかけていただきます。ほうれん草のソテー、人参のソテー、ジャガイモを使った料理がよく食べられます。

チーズ

イタリアはチーズの種類が豊富で、パルメザン、ペコリーノ、リコッタ、モォツァレッラなどは日本でも日常的に見かけます。イタリアを代表するチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノです。羊のミルクからできるペコリーノ・ロマーノはワインとの相性がいいです。

デザート

ティラミスとパンナコッタ、ジェラートは日本でも有名です。

コーヒー

イタリアでは、caffe(カッフェ)はエスプレッソを指します。食後のコーヒーにカプチーノを注文すると「料理に満足しなかった」というサインになる場合もあります。

小さなお菓子の盛り合わせ

ナッツを使った柔らかいチョコレートのジャンドゥーヤや、イタリアのレモンリキュールを使ったリモンチェッロがよく食べられます。

イタリア料理教室の費用・相場

東京は1レッスンごとは約2,700円~7,000円、3回レッスンで28,500円、5回レッスンで45,500円程度です。