都内のホテルにて料理長として勤務しております。 スペシャリテは和食全般で寿司も対応します。 調理師学校での講師の経験もありますので料理教室も対応できます。 普段は会席料理や宴会料理のメニューと料理をしております。価格的には10000円〜30000円のコース ぐるナイの舞台にもなりました。 お店では高くなってしまうお料理がリーズナブルにご提案出来ると思います。 また家庭料理をレベルアップする料理教室や基本を学びたい方などにも教えて差し上げられると思います。 今まで40人位の部下に指導した経験もあります。 ホームパーティーなどでも料理人は揃えることが出来ると思いますので20名位の規模まで対応可能です。 シーンやご希望、会場の設備次第でその時にマッチしたお料理のご提案、ご予算のご相談も出来ます。 海外のホテルでの和食の指導やフェアを受け持った経験もあるので外国人の方でもお受け出来ます。 英語はあまり話せませんが… (台湾 タイ モルディブ ドバイ 中国 など)
埼玉県のフードコーディネーターのプロ一覧
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2021/07/01
【プロ紹介】「病気になる前に予防をする、そのためにスーパーフードを」鶴田 頼子さんアサイーボウル、キヌア入りサラダ、ココナッツオイル。なんだかどこかで耳にしたことはありませんか?これらは全て、スーパーフードと呼ばれています。 アメリカやカナダでスーパーフードの考え方が広まり、日本でも注目されています。 今回ご紹介するZehitomo プロの鶴田 頼子さんは、ご自身がスーパー